Як різдвяний суп у наших домогосподарствах капуста (більшість мам виявили, що квашена капуста дуже добре впливає на глікемію їхніх дітей) або грибний суп - найпоширеніші різновиди, якщо ми не згущуємо їх борошном, не подаємо одну порцію. Якщо ми додаємо в ці супи борошно та картоплю або якщо робимо густий суп із сочевиці чи гороху, ми вважаємо одну порцію 0,5 SJ.
Різдвяний суп з вугрів
2 Єлкий Eоoевice
3 зубчики часнику
2 картоплини
10 чорносливу
1 кулінарний крем
лавровий лист, свіжий перець, сіль, трохи оцту
Вимийте арахіс, варіть у каструлі, залийте водою так, щоб він був приблизно на 2 см над арахісом. Додайте часник, очищену і нарізану кубиками картоплю, сіль, лавровий лист, свіжі спеції та 2-3 краплі оливкової олії. Нехай горіхи готуються, іноді перемішуються. Коли сочевиця напівготовна (вона збільшила об’єм і вбрала воду), додайте весь кулінарний крем, перемішайте і дайте закипіти. Додайте чорнослив і варіть на повільному вогні, а також картоплю та картоплю. Заправте суп оцтом (грушевим, але він може бути і звичайним).
Фокус у тому, що суп не стикається, коли ми додаємо оцет - візьміть ложку, змішайте гарячий суп ложкою, полийте оцтом чай і додайте в суп, ще раз перемішайте.
Ми вважаємо одну порцію супу 0,5 SJ.
Традиційну головну різдвяну страву Словаччини, всю смажену рибу та картопляний салат, можна модифікувати, щоб містити менше вуглеводів. Якщо ви не уявляєте різдвяного коропа інакше, як у трьох упаковках, спробуйте замочити його в яйці, а потім прямо в панірувальних сухарях. Зменшіть SJ на третину. Полийте кожну смажену їжу (навіть порізи) лимонним соком, він смачніший і цукор повільніше потрапляє в кров.
Рецепти приготування риби
Короп на шампіньйони з горіхами
Очищений короп (близько 1 кг), олія, масло, сіль, солодкий перець, борошно, 1/2 дкл вершків, 1 дкл білого вина, 70 г волоських горіхів, 120 г грибів, чорний перець, лимон
Наріжте коропа на підкови, посоліть, приправте, поперчіть і обсмажте курку на волоському горіховому маслі. Додайте нарізані гриби, 2 скибочки лимона, біле вино і тушкуйте під кришкою. Потім виймаємо рибу і заливаємо вершками сік, в який ми помішали трохи борошна. Нехай закипить і залийте цим соусом коропа і прикрасьте лимоном.
Короп на вершках
Половина коропа, масло, лавровий лист, лимон, біле вино, вершки, картопляне борошно
Покладіть половину риби на деко, додайте дві столові ложки вершкового масла, лавровий лист і дві скибочки лимона. Смажте м’ясо, додайте 1/8 л білого вина та 1/3 л вершків із змішаним картопляним або кукурудзяним борошном. Зварити, обережно підібрати м’ясо на миску, залити відфільтрованим соусом і прикрасити скибочками лимона.
Короп на порі
1 кг коропа, 1/2 кг пор, масло, цибуля, 1 дл білого вина, мелений імбир, сіль
Половинки коропа посоліть і насипте дрібку меленого імбиру в вирізи на шкірі. Наріжте цибулю-порей колесами і тушкуйте з маслом і дрібно нарізаною цибулею. Додати коропа і тушкувати кілька хвилин. На завершення залийте вином і випікайте 20 хвилин у злегка розігрітій духовці.
Дієтичний короп на грилі
3 порції коропа (близько 1/2 кг), вершкове масло, сіль, лимон
Злегка посоліть порції і просушіть гриль з обох сторін. М’які порції полийте розтопленим вершковим маслом і прикрасьте скибочками лимона.
Короп у фользі
4 порції коропа, лимон, масло, сіль, зелена петрушка
Коропа злегка посоліть, викладіть на скибочки вершкового масла і загорніть у фольгу. Випікайте на деко в злегка розпеченій духовці близько 30 хвилин. Розгорніть запечені порції з фольги, полийте лимоном і посипте дрібно нарізаною вежею петрушки.
Короп, тушкований по-італійськи
600 г коропа, 300 г помідорів, 50 г ейдаму, 40 г оливкової олії, сіль, цибуля, раска
Дрібно наріжте цибулю, змішайте з расою, покладіть на гарячу оливкову олію. Додати соленого коропа і тушкувати. Додайте нарізані скибочки помідорів (без шкірки) до тушкованої риби і обережно тушкуйте. Посипте окремі порції тертим сиром і подавайте до вареної картоплі.
Рецепти різдвяного салату
Класичний різдвяний салат з яблуками
картопля, приготована в Уп
майонез (лише трохи)
морква
біла цибуля
селера
яблука
заморожений зелений горошок
такѕѕ
кислі соління
перець
сметана
Лимонний сік
Очистіть селеру і варіть у воді. Ми не будемо класти селеру в салат, лише бульйон з нього. Коли він звариться, вийміть його і протягом хвилини бланшуйте у воді подрібнену цибулю та заморожений горошок. Вилийте на сито, щоб залишився відвар селери. Наріжте соління і гЂЂ варену моркву. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, додайте цибулю, моркву, огірки та горох. Ми добре думаємо. Нарешті додайте селеровий бульйон, майонез, сметану, сіль і спеції. Ми все добре думаємо. Очистіть яблука від шкірки (якщо у них гарні шкірки, нам не потрібно), наріжте їх кубиками і додайте в салат.Не бійтеся яблук, вони додадуть салату чудову свіжість. Нарешті, влийте лимонний сік за смаком. Все добре перемішуємо і даємо салату відпочити мінімум 2 години. Перед подачею один раз перемішайте і при необхідності приправте спеціями.
SJ на порцію залежить від кількості та виду використовуваної сировини.
Різдвяний манний салат
500 г ячної крупи РОЗМІР 10
1 середня цибулина
2 великі моркви
1 чашка зеленого горошку
1 склянка кукурудзи (не обов’язково)
Жарт солі
Соління без цукру
300 г майонезу тофу (може бути нормальним)
2 столові ложки соєвого соусу Johsen Shoyu (може бути нормальним, тільки перед цим салат слід пробувати, якщо це необхідно)
Ми варимо крупу, її також можна відварити і змішати з іншою сировиною. SJ розраховується відповідно до кількості та виду використовуваної сировини.
Ячна крупа:
- 100 г сухої крупи відповідає 7,5 SJ,
- 14 г вареної крупи відповідає 1 СДж.