Харчові поради для онкологічних хворих відрізняються від дієт, рекомендованих здоровим людям: у таких випадках лікарі та дієтологи рекомендують більшу норму споживання калорій та білка. Варто скористатися порадами професіоналів, оскільки ефективність лікування може бути знижена у фізично деградованому стані.

Добре розроблена дієта для хворих на рак, навіть персоналізована, може допомогти зменшити успіх індивідуальних методів лікування та зменшити побічні ефекти, такі як слабкість та нудота під час хіміотерапії. Для онкологічного пацієнта дуже важливо підтримувати фізичну форму і під час лікування, оскільки це єдиний спосіб для вашого організму по-справжньому боротися із хворобою і тим самим уникати інфекцій через ослаблення. Крім того, недоїдання в цих випадках може дуже скоро призвести до сильного недоїдання у хворої людини.

дієти

Дуже важливо, щоб хворий на рак залишався здоровим під час лікування Джерело: Thinkstock

Все про інгредієнти

У більшості випадків спеціальна дієта грунтується на продуктах, виготовлених із цільнозернових злаків, але молоко з високим вмістом білка та молочні продукти, а також яйця є важливою частиною раціону. Протипухлинне лікування може розвинути чутливість до лактози, і в цьому випадку рекомендується вживання безлактозного молока та молочних продуктів та безлактозних сумішей. Важливо також споживати правильну кількість та якість овочів та фруктів, і вигідно замінити тваринні жири рослинними оліями. Слід віддавати перевагу нежирному м’ясу та м’ясним продуктам, але обов’язково уникайте надмірно копчених, приправлених та консервованих продуктів. При дотриманні збалансованого та різноманітного харчування особливо важливо заповнювати потрібну кількість (2-3 літри) рідини, якою може бути чиста вода, свіжовичавлений овочевий і фруктовий сік, але навіть трав’яний чай.

Важливо вживати їжу з високим вмістом білка Джерело: Thinkstock

Приготування їжі теж не випадкове

Мало того, що має значення, що ми їмо, це принаймні настільки важливо, як і спосіб приготування їжі. Фактом є те, що вживання занадто гарячої їжі та напоїв може бути пов’язане з розвитком раку гортані та стравоходу, а деякі дослідження виявили зв'язок між вживанням надмірно копченої гострої їжі та ймовірністю розвитку раку шлунка.

На грилі та смаженні на відкритому вогні не так вже й здорово, як у суспільній свідомості: хоча вони виготовляються з невеликим вмістом жиру, у сажових, розмитих і спалених частинах містяться канцерогени.

Усі експерти погоджуються з твердженням, що приготування на пару - це один із найздоровіших способів приготування, оскільки тим часом не утворюються шкідливі сполуки, ми можемо працювати без використання окремих жирів, тоді як інгредієнти зберігають свою харчову цінність та вміст вітамінів.
Побічні ефекти лікування можуть включати втрату апетиту, повноту, нудоту, жування, ковтання, утруднене дихання, зміни смаку, сухість у роті та огиду до певної їжі.

Замість смаження на грилі бажано готувати овочі на пару, замість рафінованих вуглеводів вибирати страви з цільного пшеничного борошна Джерело: Thinkstock

Ми запитали дієтолога Ержебет Палфі, що робити в таких випадках.