Агрус - вид, що відноситься до сімейства смородини, який культивувався вже в середні віки, але на той час він ще вважався лікарською рослиною. Його батьківщина знаходиться в Євразії, але сьогодні її можна зустріти по всій Європі. В Угорщині чаплю вирощують у багатьох невеликих садах, але вона також росте у вологих лісах. Агрус надзвичайно багатий вітамінами А, В3, С, D і Е, а також великою кількістю калію, кальцію, кремнію, заліза та фосфору. Кремній зміцнює нігті та волосся, але також важливий для сполучної тканини та судинної системи. Вітаміни С і Е - це два чудові антиоксиданти, які захищають нас від шкідливого впливу вільних радикалів. Народні назви агрусу: пероноспороз, пероноспороз, брудний, гордий, похмурий.
Він схожий на яблука тим, що він містить надзвичайну кількість клітковини, званої пектином, яка ефективна як при запорах, так і при діареї, але також може регулювати рівень холестерину. Мікроелементи та органічні кислоти в агрусі також підтримують роботу нирок, серця та печінки, але також можуть полегшити скарги на суглоби. Регулярне споживання, воно сприяє нормальній роботі кишечника, а також може запобігти затвердінню судин.
Також з агрусу можна приготувати сироп, варення та компот. Напівзрілий агрус можна використовувати для приготування злегка кислого соусу, але в поєднанні з іншими стиглими фруктами ми також можемо приготувати з нього смачний суп. Дозрівши, він є їстівним самостійно і навіть рекомендується, оскільки він повний цінних вітамінів. Ви можете приготувати варення, компот, вино з агрусу в дозрілому стані, але ви також можете ароматизувати торти, використовуючи його. Ідеально підходить для смаження у вигляді соусу, особливо до свинини, баранини або риби.
Шкода, що влітку ми можемо ненадовго насолоджуватися смаком цього злегка терпкого, але тим смачнішого фрукта. Якщо ви не можете обійтися без особливого смаку, який надає агрус взимку, варто робити сироп влітку. Якщо ви ретельно вимиєте банки і покладете їх у суху гной як останню стадію приготування сиропу, вам також не знадобиться багато цукру або консервантів. Ретельно вимити і почистити 5 кілограмів чаплі, а потім змішати з 2,5 кілограмами цукру і 40 декаграмами лимона, нарізаного кільцями. Дайте цій суміші постояти 10 днів, а потім процідіть сироп. Наповніть їх у банки і помістіть у суху каструлю.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Для варення з агрусу очистіть 3 кілограми егреги, а потім змішайте за смаком. Бо є ті, хто любить мати у варенні більші шматочки фруктів, але багатьом просто подобається, що воно повністю пройшло. Покладіть пемзу в більшу каструлю, потім додайте 75 дкг цукру, 3 пакетики ванільного цукру і три вичавлених соку лимона. Варіть варення одну годину, постійно помішуючи. Потім наповніть банки, які тим часом ретельно просушили, варенням і помістіть їх у суху каструлю, поки вони не охолонуть.