здоров

Сьогодні, у програмі «Відчуваючи себе добре» - це примітка, ми збираємось пояснити властивості однієї з останніх новин SOS VidaSania та способи її підготовки.

булгур Це інгредієнт, який отримують із пшениці. Для його приготування молоді зерна пшениці у воді та постійно перемішуйте, щоб досягти повільного і рівномірного варіння. Згодом їх зливають і залишають сушитися на кілька днів. Після висихання їх подрібнюють, щоб розбити, висівки видаляють і просівають, щоб мати можливість згрупувати зерна за розміром. Результат - довготривала їжа.

Хоча це їжа, маловідома в нашій країні, булгур Це невід’ємна частина кулінарної культури Близького Сходу та Північної Африки. Згідно з біблійними посиланнями, ми знаходимо його походження приблизно 4000 років тому у давніх вавилонян, хетів та єврейського населення.У 2800 році до н. Китайський імператор Шень Нунг оголосив його однією з п'яти священних культур разом з рисом, просом, ячменем та соєю, вважаючи її однією з харчові основи найважливіші культури Далекого Сходу.

Властивості булгура

булгур є важливим джерелом якісні вуглеводи і його споживання забезпечує нам, як рис, макарони та інші крупи, велику кількість енергії. Це також їжа багатий клітковиною і, отриманий із пшениці, він містить глютен, тому не підходить людям з целіакією.

Ще однією з його основних характеристик є те, що він має низький глікемічний індекс і уповільнює всмоктування цукру в крові. Крім того, це важливе джерело білка і в ній мало жиру.

Серед корисних копалин внесок у калію, корисний для роботи серця та зміцнення кісток, залізо, цинку (мінерал, який допомагає нам синтезувати всередину білки і зміцнювати нашу імунну систему), і вітамін В3, що забезпечує чудове джерело енергії.

Згідно з клінічним дослідженням, опублікованим у лютневому номері "Американського журналу клінічного харчування", споживання булгура допомагає полегшити хронічне запалення завдяки бетаїну, речовині, що міститься в нерафінованій пшениці, захищаючи таким чином наш організм від деяких захворювань.

Як приготувати булгур

Найвідоміше блюдо с булгур це табуле, завжди готується з найкращих зерен. Але універсальність цієї їжі робить її придатною для великої кількості деталей. Ми можемо замінити його в рисових стравах або на м’ясо, щоб приготувати котлети або овочеві бургери. Ми також можемо включати його в салати, супи або фрі.

Для підготовки булгур ми повинні використовувати вдвічі більше води, ніж зерна. Час варіння буде змінюватися залежно від розміру, складаючи близько 7 хвилин для найдрібнішого зерна та 20-25 хвилин для грубого помелу.

Вперед і включіть цю їжу у свій раціон і насолоджуйтесь усіма її перевагами!