Взагалі, ця повзуча рослина вимагає багато вологості та світла; особливо коли вона цвіте.
Кабачки це їжа з тонкою текстурою та кулінарною універсальністю. Однак воно має американське походження вважають, що інші варіанти виникли в Італії; країна, в якій був прийнятий цей гарбуз, і сьогодні він є незаперечним елементом його гастрономії.
Так само цей фрукт був популяризований завдяки епосі, в яку ми живемо, в яку поклоняються естетиці та важливості демонструвати струнке та здорове тіло.
Важливо також зазначити, що частина відомого раціону середземноморський; те саме, що дієтологи у всьому світі вважають найбільш повним і секретом європейського довголіття.
У кабачках присутні антиоксиданти та завидною кількістю вітамінів; виділяючи, що цей фрукт забезпечує дуже мало калорій і допомагає тим, хто страждає на запор.
Ви все ще сумніваєтесь у його перевагах і важливості? Далі буде пояснено, чому цей повзучий рослинний продукт є важливим у таблиці закусочних у всьому світі.
Кабачок Гарбуз?
Перш за все, слід зазначити, що кабачки - це рослина з науковою назвою Curcubita pepo; походження якого приписують американському континенту, зокрема США та Центральній Америці.
Це різновид гарбуза які можна збирати до і після дозрівання.
Його вирощування поширилося на Південну Америку, а у випадку Європи воно було впроваджене завдяки пошуковим поїздкам, здійсненим Христофором Колумбом.
Як правило, росте в помірному та холодному кліматі, однак, оскільки існують варіанти, не дивно, що кабачки є в тропічних районах та на рівні моря.
Зазвичай, ця повзуча рослина вимагає багато вологи і світла; особливо коли вона цвіте. Що ще, має здатність пристосовуватися до різних типів грунтів і потребує багато органічної речовини.
Різновиди
Кабачки мають варіанти, які походять з різних областей і використовуються у рецептах по всьому світу. Вони виділяються в основному своїм різним кольором і розміром:
Зелений
Вони є найпоширенішими та фаворитами середземноморської дієти. Вони витягнуті, з приємним запахом, твердою текстурою і практичні для накладання на край. Вони можуть бути темно-зеленими або яскраво-зеленими.
Жовтий
Ідеально підходить для супів. Його текстура м’яка і має солодкуватий смак.
Мінікалабацини
Ідеально підходить для салатів. Їх збирають рано.
Ясно
Їх можна знайти у двох презентаціях: світло-зелених із сірими крапками та майже в білих тонах.
Круглі
Вони зелені і широко використовуються для заповнення.
З квіткою
Цей варіант має ніжну шкіру, тверду м’якоть і одночасно тане. Вони ще називають це кабачком.
Властивості
Кабачки Це союзник і найбільш згадувана і вживана їжа у світі харчування та фітнесу; допомагаючи цьому виду гарбуза рости протягом багатьох років, а його споживання у всьому світі зросло.
Так само він ідеально підходить для тримати апетит поза завдяки високому вмісту клітковини та води; компоненти, які допомагають запобігти запорам.
В даний час щедра кількість 250 грам кабачків забезпечують організм 48 простими калоріями, залишаючи місце потужному полівітаміну, який він забезпечує для організму, і без ризику набору ваги!
Уважно прочитайте наступний верх, щоб отримати інформацію про властивості кабачків:
Вітаміни
Багатий вітаміном С і здатні забезпечити 60% потреб якщо вживати в сирому вигляді або частково готувати на пару. Він також має щедрий запас вітамінів групи В.
Крім того, нервова та імунна система отримує користь від вмісту фолієвої кислоти.
Мінерали
Кабачки - це джерело калію, кальцію, фосфору, заліза та магнію, тобто п’ять сполук, які здатні до регулюють артеріальний тиск і уникати затримки рідини.
З іншого боку, гарбуз цього типу, вага якої 250 грамів, забезпечує 3,8 міліграма згаданих властивостей.
Клітковина
Відповідальний за захищають слизову оболонку травлення, незважаючи на те, що не містить стільки клітковини, як інші фрукти; остання - через слиз що знаходиться в її ніжному тілі.
У зв'язку з цим він приносить користь кишковій флорі, оскільки протидіє гастриту та запорам.
Так само його широко вживають ті, хто страждає від надмірної ваги, затримки рідини та інших захворювань органів травлення.
Інші
Пектин, целюлоза, омега 3 та каротиноїди є іншими типовими властивостями кабачків.
Прибуток
Багато мам у всьому світі вводять кабачки в раціон своїх маленьких у вигляді пюре, кремів або простих рагу. Для тих, хто хоче схуднути і контролювати рівень холестерину, він є союзником завдяки низькому споживанню калорій і клітковини.
Якщо ви шукаєте зміцнюйте свої органи зору, споживайте кабачки та скористайтеся тим, що живите себе високим вмістом лютеїну та зеаксантину.
Так само, запобігає атеросклерозу через вітаміни А і С і є антивіковим засобом за комплексне постачання антиоксидантів.
З іншого боку, містять фосфор захищає та покращує роботу мозку.
Його високий вміст води допомагає запобігти целюліту та затримці рідини. Він також має здатність викорінювати надокучливі вугрі та токсини, які вторглися в шкіру.
Набридло демонструвати набряклі очі? На запалене місце покладіть два холодні скибочки кабачків.
Ще одна його перевага полягає в тому, що він покращує зовнішній вигляд волосся, запобігає подагрі завдяки внесенню омега-3, утримує серцево-судинні захворювання та зменшує ризик інсульту.
Остаточна порада
Якщо ви хочете не пропустити жодного харчового внеску кабачків, не ріжте її оболонку тому що в ній найбільший харчовий вміст. Якщо готувати не викидайте свою воду і використовувати його повторно для приготування кремів та супів.
Отримана вода зберігає властивості, що містяться в оболонці.
Що ще, скористайтеся квітами цієї гарбуза в салатах або як ви любите експериментувати; і насолоджуйтесь його особливим солодким смаком з гірким дотиком.
Щодо його збереження, кабачки залишаються твердими 3-4 дні. Пізніше вони трохи розм’якшуються, але їх можна споживати без проблем.
Тримайте їх окремо від фруктів та помідорів оскільки вони виділяють етилен, тобто прискорюють його розпад.
Ви також можете ненадовго зігріти їх, а потім покласти в морозильну камеру, щоб продовжити життя.
Рецепти
Кіноа і кабачки в супі
Це королева детоксикаційних супів і справді поживна, про що свідчить сторона кабачків: лобода. Рецепт належить книзі Детокс-супи з папороті, який представляє цікаві та здорові пропозиції у своїй роботі.
Інгредієнти
- 200 грамів лободи промити і процідити
- 1 подрібнена цибулина
- Сіль, кмин і перець за смаком
- 1 розріз кабачків
- ½ середній кабачок, очищений та насіння
- 600 мілілітрів курячого бульйону або води
- 1 столова ложка оливкової олії
Підготовка
- Розігрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю до золотистої скоринки
- Додайте до цього кмин, сіль, перець разом з кабачками і перемішуйте, поки гарбуз приймає смак спецій.
- Додайте лободу з рідиною для використання.
- Дайте йому кипіти 10 хвилин і не забудьте контролювати приправу.
Кабачкові спагетті з помідорами та фісташками
Цей рецепт широко застосовується у веганському, вегетаріанському та целіакічному світі.
Блюдо справді корисне, т.к. фісташка забезпечує мононенасичені та ненасичені жири які допомагають контролювати належний рівень холестерину в крові
З іншого боку, це стимулює адекватне вироблення сперматогенезу. Рецепт від Альба Хуанола та її книга Мої вегетаріанські рецепти.
Інгредієнти
- Помідори черрі за смаком
- Сирі фісташки за смаком
- 1 великий кабачок
- Оливкова олія і сіль.
Підготовка
- Помийте і наріжте помідори, а потім помістіть їх у миску з олією та сіллю.
- Подрібніть фісташки ступкою, щоб розбити їх. Уникайте його подрібнення і добре очистіть їх, не видаляючи шкіру.
- Візьміть кабачок, видаліть кінчики і пропустіть його крізь різак для спагетті.
- Нарешті перемішайте інгредієнти і спробуйте страву.