білизна або льон (Linum usitatissimum) - трав’яниста рослина з сімейства лінових. З її стебла роблять тканини, а з насіння, яке називається лляним, використовується для вилучення борошна (лляного борошна) та олії (лляної олії).

властивості

Насіння льону можна знайти у двох різновидах, коричневому або золотистому, і їх можна вживати як цілими, так і меленими. Лляне насіння легко окислюється і прогіркає завдяки високому вмісту жирних кислот, тому його слід зберігати в герметичних контейнерах, захищати від світла і швидко споживати після відкриття контейнера.

Насіння льону є прекрасним джерелом поліненасичених жирних кислот омега-3 (75%) та омега-6 (25%), розчинних (слизу) та нерозчинних клітковини, вітамінів Е та вітамінів групи В, а також мінералів, головним чином: йоду, заліза, цинку, марганцю, кремній, мідь, нікель, фосфор і хром, що забезпечує наступні переваги:

  • Вони допомагають контролювати рівень холестерину в крові завдяки поліненасиченим жирним кислотам і клітковині, що запобігає появі серцево-судинних захворювань.
  • Завдяки вмісту клітковини всмоктування глюкози зменшується, що робить їх придатними для діабетиків.
  • Це дозволяє уникнути запорів, оскільки він регулює кишковий транзит та сприяє виведенню токсинів завдяки високому вмісту, як нерозчинних, так і розчинних (слизу). Вони також допомагають наситити апетит і тому корисні в режимах схуднення.

  • Завдяки високому вмісту слизу та завдяки омега-3 жирним кислотам, що беруть участь у синтезі простагландинів, PG3 також має протизапальні властивості, зменшує запалення в різних органах та системах, на сечовому рівні в сечовому міхурі, нирках та уретрі, на рівень дихання в мигдалинах і глотці, рівень травлення в шлунку і кишечнику, що дає хороші результати у разі печії, гастриту або дивертикульозу.
  • Покращує стан шкіри та волосся, а лляна олія рекомендується при шкірних захворюваннях, таких як псоріаз, екзема, абсцеси та навіть опіки завдяки пом'якшувальній та протизапальній дії, а у випадку волосся запобігає появі лупи та волосся втрата.
  • Вони містять лігнани, які є природними фітоестрогенами, що покращують симптоми менопаузи і корисні для профілактики раку молочної залози та матки та ендометріозу.