Фрески

Поділіться

властивості

Полуниця бере свій початок у диких лісах Європи та Америки, тому багато хто включає її до групи ягоди з яких складається агрус, малина, ожина, чорниця та ягоди. Перші культури відомі з XIV століття, коли французький двір почав їх садити за наказом королівської родини. Пізніше урожай був введений в інші місця Європи, переважно в Англію. Починаючи з промислового розвитку, нові зразки почали розвиватися із схрещувань між європейською та американською полуницею, породжуючи нинішню полуницю.

Вони типові для вологі райони та помірний клімат, і вони походять з рослини полуниці, рослини, яка належить до сімейства розоцвітих та роду Fragaria. На відміну від того, що прийнято вважати, полуниця - це не справжній плід полуничного дерева, а його плоди - це ті граніти, які з’являються на його поверхні.

Вони відомі у світі більше, ніж 1000 сортів серед яких можна виділити європейська полуниця, за невеликий розмір, делікатність та солодкий смак; американська полуниця або полуниця, більший і сильніший, але менш солодкий; та суниця лісоваі, що завдяки своєму дикому походженню є найдорожчими та важкими для пошуку.

Колір та аромат роблять його дуже універсальним фруктом на кухні, особливо при випічці, але він також ідеально підходить для природних засобів завдяки своїм величезним харчовим та лікувальним якостям.

В Іспанії провінція Уельва Він є найбільш спеціалізованим у вирощуванні полуниці, і його виробництво становить понад 65% загальнодержавного обсягу. Регіон Маресме в Барселоні, а також площа Валенсія та Естремадура, є інші регіони з важливими полуничними деревами. Однак сьогодні найбільш комерціалізованою полуницею є інтенсивна культивація з теплиць.

Харчова цінність полуниці

Купуючи полуницю, ми повинні пам’ятати, що це легко псується плід, і ми не повинні давати їсти багато днів. Найкращий час споживання починається з З березня по липень.

Вони мають велику кількість води (85%), а також є дуже низькокалорійною їжею 30 ккал на 100 г., тому їх настійно рекомендують тим, хто дотримується дієти для схуднення.

Крім того, вони є чудовим джерелом вуглеводів (фруктози, глюкози та ксиліту), вони також забезпечують клітковину та мають величезну антиоксидантну силу. Його зміст в вітамін С і лимонна кислота Він високий і включає, хоча і в меншій мірі, вітаміни А, Е, В1, В2 і В6, а також калій, магній, фосфор, залізо, йод і кальцій.

Піклуйся про своє здоров * я

Речовини полуниці дуже корисні для нашого здоров’я. Одним з найважливіших є вітамін С, який має велику кількість антиоксидантна сила та зміцнює імунітет.

Маючи високий рівень води, вони також мають сечогінні властивості, з якими настійно рекомендуються людям, які дотримуються дієти для схуднення або страждають захворюванням, пов’язаним із затримкою рідини, таким як високий кров’яний тиск, гіперурикемія або подагра.

З іншого боку, полуниця містить саліцилати, солі, які дуже корисні для запобігати серцево-судинним захворюванням за його протизапальну та антикоагулянтну дію. Хоча алергікам слід з особливою обережністю ставитися до саліцилової кислоти через велику кількість цього елемента в полуниці.

Нарешті, полуницю настійно рекомендуємо вагітна оскільки вони мають значну кількість фолієвої кислоти, сполуки, яка сприяє розмноженню клітин, яке відбувається в перші місяці гестації. Крім того, це допомагає запобігти появі розщеплення хребта у дитини.

Дуже універсальний фрукт

Полуницю можна вживати різними способами: окремо, у соках, слизах або в супроводі апельсинового соку. І якщо ми шукаємо щось солодше, ми можемо використовувати їх для приготування тортів, кремів, джемів, морозива і навіть як гарнір до м’яса.

ПОРАДИ З ПОКУПКИ ТА ЗБЕРЕЖЕННЯ

• Вибирайте контейнери з найкращими зразками: товсті, блискучі та свіжі на вигляд.

• Якщо вони дозріли, споживайте їх негайно, а якщо ні, тримайте їх до п’яти днів.

• Зберігайте їх у холодильнику або в прохолодному, темному та провітрюваному місці, по можливості розклавши, щоб вони не зіпсувалися.

• Перед споживанням гарненько вимийте їх і видаліть зелену частину.

• Уникайте надмірного поводження з ними і не залишайте їх просочуватися, вони втратять сік.