краще

Рукола - це не будь-який овоч. Його особливий смак і, перш за все, можлива користь для нашого тіла роблять його особливим.

Дуже поширений у середземноморському районі. З нього готують салати та бутерброди, серед багатьох інших страв. В кінці цієї статті, Ми запропонуємо вам один із тих смачних рецептів, в яких рукола відіграє особливу роль. Раніше ми поговоримо про його властивості та про те, як вони можуть сприяти вашому здоров’ю.

Властивості руколи

До цієї середземноморської рослини, Він відомий також під іншими назвами, такими як: гусениця, рукета, рукола та кульбаба. Його листя можна їсти сирими або вареними.

Як вже було сказано раніше, його властивості різноманітні. Серед них заслуговують на увагу наступні:

Протипухлинний

Рукола містить глюкозинолат. Ця речовина може допомогти пригнічують ріст деяких видів ракових клітин, за даними дослідження 2007 р. Вважається, що ця речовина діятиме на клітини раку підшлункової залози, молочної залози та прямої кишки.

З іншого боку, цей овоч з високим вмістом вітаміну А та антиоксидантів. Національний інститут раку зазначає, що антиоксиданти можуть нейтралізувати вільні радикали, захищаючи організм від деяких захворювань, включаючи деякі типи раку.

Нарешті, хлорофіл, який він містить, може запобігти пошкодженню печінки канцерогенними речовинами. Однак дослідження Орегонського державного університету припустили, що хлорофіл збільшить кількість пухлин при дуже високому рівні впливу канцерогену. Необхідні додаткові дослідження.

Проти старіння

Як і інші овочі, такі як капуста та брокколі або брокколі, рукола це запобігало б передчасному старінню мозку та запобігало б запалення. Це пов’язано з вмістом у ній фолієвої кислоти та вітаміну В.

Зміцнення нашого здоров'я в цілому

Це тому, що він багатий вітаміном К. Цей вітамін допоможе запобігти серцево-судинним захворюванням і Це допомогло б нашому організму засвоїти кальцій, який має сама рукола. Користь кальцію для здоров'я кісток добре відома.

Крім того, це полегшить травлення. Коли ми його їмо, ми відчуваємо, що ситі. Однак кількість споживаних нами калорій низька (25 ккал/100 г). Це, безсумнівно, ще одна з його великих харчових цінностей. Отже, його прийом рекомендується, особливо коли ви хочете схуднути.

Вітамін С, який він сприяє нашому організму, допоможе нам зміцнити імунну систему. Калій, фосфор і марганець - це мінерали, які містить рукола і які сприяють нормальному функціонуванню нашого організму.

У народі вважають, що рукола знизила б рівень шкідливого холестерину або ЛПНЩ у крові, а також допомогла б регулювати рівень цукру. Однак досліджень з переконливими даними щодо цього не існує.

Салат Капрезе з руколою

Рецепт, який ми пропонуємо нижче, є частиною так званої середземноморської дієти. Він дуже простий, насичений кольорами і надзвичайно корисний для здоров’я.

Інгредієнти

  • 4 склянки руколи
  • 4 помідори хорошої якості
  • 1 шматок моцарели
  • Оливки або маслини, за смаком
  • Приємний сплеск оливкової олії
  • Щіпка солі
  • Щіпка базиліка

Змішайте все в мисці і насолоджуйтесь смачним салатом, який ви щойно приготували.

Протипоказання

Поки що немає доказів побічних ефектів, пов’язаних із вживанням руколи. Включення його в звичайний раціон вважається безпечним.

Однак слід бути обережним у разі алергії або непереносимості, оскільки це може спричинити незручні симптоми. В цьому випадку, найкраще спочатку спробувати невеликі кількості.

Так само слід уникати його споживання у високих дозах, оскільки невідомо, чи можуть бути небажані ефекти. Крім того, ви повинні бути обережними, якщо ви перебуваєте на лікуванні антикоагулянтами.

Висновок ...

Ви вже знаєте можливу користь руколи для здоров’я. Якщо ви ще не спробували або не включили його в їжу, зробіть це якомога швидше.

Якщо, навпаки, ви їсте його регулярно, давайте розповімо, як ви зазвичай його готуєте. Наша спільнота зацікавлена ​​у вашій думці.

Фотографія надана Суат Еманом - Freedigitalphotos.net

  • Мартінес Лейборде, JB. (1989). "Diplotaxis", Лагаскалія, 15 додаткових (Севілья): 243-248.
  • ______ . (1992). "Diplotaxis", Anales Jardín Botánico, 49 (Мадрид): 231-244.
  • Падулосі, С. та Піньоне, Д. (ред.). (дев'ятнадцять дев'яносто шість). “Ракета: Медітарінейська культура для світу” (Доповідь семінару Проекту щодо недоутилізованих середземноморських видів). Падуя: ІПГРІ.
  • Національний інститут раку. Антиоксиданти та профілактика раку. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
  • Pharmacol Res. Авторський рукопис; доступно у PMC 2009, вересень 4. Хрестоцвіті овочі та ризик раку людини: епідеміологічні докази та механістична основа. 10.1016/j.phrs.2007.01.009
  • Університет штату Орегон. Хлорофіл може допомогти запобігти раку, але дослідження викликає інші питання. https://today.oregonstate.edu/archives/2012/jan/chlorophyll-can-help-prevent-cancer-study-raises-other-questions
  • Журнали геронтології: Серія B, том 56, випуск 6, 1 листопада 2001 року, сторінки P327 - P339, https://doi.org/10.1093/geronb/56.6.P327
  • Гарвард Т.Х. Чан. Вітамін К. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/
  • Міністерство сільського господарства США. Рукола. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11959?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=arugula&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q= & ing =

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).