Угорці споживають менше фруктів, ніж рекомендувалося, але, можливо, прорив не за горами, принаймні із статистичних даних. Однак хороші результати вимагають подальших дій.

внутрішнє

Цього десятиліття споживання фруктів явно має тенденцію до зростання. Починаючи з 2010 року, Центральне статистичне управління (ОГС) виміряло зменшення лише за один рік (2014), тож за шість років річна норма споживання на душу населення зросла з 37,8 кілограма до 44,7 кілограма. Тим часом інтерес до фруктових соків стагнує, тобто досить зменшується, що, очевидно, може бути пов’язано і з ціною. У той же період (між 2010-2016 рр.) Споживання угорського населення змінилося з 13 літрів до 12,4 літрів.

Національне обстеження стану харчування та харчування (OTÁP2014) було проведено в 2014 році, що, в свою чергу, показало зменшення порівняно з попереднім збором даних, проведеним у 2009 році. У той час як середній показник 2009 року вказував на споживання трохи більше 400 грамів фруктів та овочів на день, через п’ять років середнє споживання впало нижче 340 грамів. Незважаючи на зовнішній вигляд, між цими двома даними немає суперечності: з одного боку, дані ОГС також були вищими до 2010 року, а з іншого боку, OTÁP було зафіксовано в тому році, коли також поламались статистичні дані. Ми з нетерпінням чекаємо нових даних, які мають надійти у 2019 році, і, сподіваємось, побачимо в них позитивні зміни.

Натомість платформа TÉT досліджувала взаємозв'язок між споживачами та фруктами та фруктовими продуктами з іншої точки зору. Згідно з результатами репрезентативної вибірки досліджень наприкінці 2016 року, фрукти, безумовно, є головними гравцями здорового харчування, оскільки - уважно стежачи за овочами - вони отримали 4,5 бали за п’ятибальною шкалою, де найбільше значення є найбільшим відповідна їжа для збалансованого харчування. Якщо поглянути на напої, 100-відсотковий сік очолює список із однаковим результатом у 4,5 бали, за ними всі інші рідини, навіть мінеральні води.

Сорок два відсотки з 1019 опитаних людей вважають, що вони харчуються здоровіше, ніж знайомі аналогічної статі та віку. Результат, який виглядає дуже приємним, завдяки знанню даних про охорону здоров’я, виправдовує очікування, а не реальність. Але більш детальні результати показують, що більшість усвідомлює важливість фруктів та соків. Ті, хто вважає власний раціон здоровішим (7 відсотків), заявляють, що їм слід споживати в основному більше фруктів, щоб їх раціон змінився в здоровому напрямку. У п’ять разів більше, ніж члени будь-якої іншої групи, відповіли, що вони споживають набагато менше фруктів, ніж їхні знайомі. Згідно з їх власними твердженнями, ті, хто харчується в середньому або здоровіше середнього, споживали б більше 100 відсотків соку, щоб зробити свій раціон ще більш збалансованим.

Хоча приказка "одне яблуко на день тримає лікаря подалі" сильно перебільшена, дієтологи кажуть, що дуже важливо їсти овочі та фрукти щодня. Згідно з чинною угорською харчовою рекомендацією Okostányér®, рекомендується принаймні чотири порції овочів і фруктів на день, з яких одна порція повинна бути сирою (одна порція фрукта відповідає середньому яблуку або апельсину, можливо, кружці ягід).

За словами Антал Емезе, дієтолога, соціолога та професійного керівника платформи TÉT, яка проводить дослідження, для цього потрібна постійна освіта споживачів, починаючи з дитинства і далі.
- Навіть наймолодших людей слід заохочувати регулярно вживати фрукти та інформувати про роль та користь фруктів у здоровому харчуванні. Багато людей їдять лише кілька видів фруктів, таких як яблука або просто банани, хоча пропозиція широка, і різноманітність допомагає створити збалансовану, змішану дієту. Тому було б важливо заохочувати більш часте та різноманітне споживання фруктів через відповідні освітні та комунікаційні повідомлення, що підкреслюють переваги, вважає експерт.