Сицилія - ​​одна з найбільш захоплюючих частин Середземномор’я з гастрономічною культурою, тому було б нерозумно її пропустити.

туристична

Найпростіший підхід - знайти тут все До Італії типово, але, отже, було б дуже мало показати, чому варто відвідати найпівденніший італійський острів. Це пояснюється тим, що острів завжди був воротами, завдяки своєму важливому стратегічному положенню. Греки, панчі, римляни, візантійці, сарацини, французи, іспанці, неаполітанці, сардинсько-п'ємонтські, а потім врешті-решт стали частиною єдиної Італії, але все ще є деякі, хто бореться за незалежність Сицилії. В результаті численних завойовницьких впливів сицилійська мова також стала дуже складною, в якій можна було відчути грецький, албанський, каталонський, іспанський вплив і майже не мати нічого спільного з італійською мовою, якою зараз говорять у містах. Все це, звичайно, також вплинуло на гастрономію.

Хоча зараз вплив єдиної Італії відчувається в сицилійській кухні, їх оригінальні страви дуже захоплюють і дещо відрізняються від італійської кухні. Вони споживають багато нуту, баклажанів, овочів та риби, морських гребінців, тому вони можуть бути популярною кухнею для тих, хто харчується дієтою. На думку деяких, найкращими фруктами, як вважає елітна гастрономія, є те, що найкращі фісташки та оливкова олія у світі походять саме звідси, так само, як ми знаходимо багатий вибір свіжих спецій на острові.

Щоденний графік їжі такий же, як італійська концепція, тобто, сніданок тут страшенно стриманий: кави та корнету, або солодкої ціамбелли, достатньо, щоб сицилієць витримав до обіду, з’їденого на висоті двох після обіду. Однак тоді вони призводять до відставання.

аранчініт також пропонується в якості закуски, що являє собою свіжоспечений кулька панірованого рису, сиру, часнику, лимона, яєць, можливо м'ясо-зеленого горошку, крабів на інші смаки. Величні закуски.

За збудженими бажаннями йде перший курс (primo piatto), який, як правило, є різновидом макаронних виробів. Pasta alla norma, pasta con le sarde, але найулюбленішим є паста Nera, паста, виготовлена ​​з кальмарами, томатним, часниковим соусом, пофарбована в чорний колір з кальмаром. Хто любить кальмари і не боятися незвичайних кольорів, це обов'язково.

Друга страва (secondo piatti) вже означає більш змістовні страви. Прикладом є a риба-меч на грилі

скалоппіна, який покриває скибочки телятини з часником, беконом і лимоном

геніальні кедрові горіхи, лимон, зелень, багата зеленню, Sarde a beccafico

зроблений з дрібно нарізаною цибулею тунця, a Tonno alla cipollata

та безліч інших смаколиків, кальмари, восьминоги, мідії ... запас йде до нескінченності.

Однак якщо це делікатес, то наші сицилійські друзі добре справляються і з цим. Почнемо з того, що блін з гордістю зізнається, що перше морозиво, яке вони зробили, було зроблене з льоду з вершини гори Етна ще за римських часів. Це добре для легенди, але той факт, що граніт, тобто ароматизовану бурульку, можна знайти скрізь на острові.

Не дивуйтеся, подавши його з бріошем, як сицилійці морозиво також вживають фаршированим у бріош.

Але є такі пігнолата медові або шоколадні кульки,

потік мигдалю, фісташок, лісового меду та цукру з торрону

незліченна кількість варіантів величного канолі

концентрована ароматична бомба Cassata siciliana ricotta, сухофрукти, десертне вино

іменинний торт для всіх сицилійських дітей, сетте вели, тобто сім тортів з вуалью, шарами наступним чином: шоколадна глазур зверху, шоколадний мус знизу, баварський крем з фундуком знизу, потім шоколадний бісквіт, знову баварський крем з фундука, під хрусткою подрібненою праліне

освіжаюче печиво з лимонним кремом, ерицин від genovesi

і нарешті сицилійська кава з гранітом.

Улюбленець немовлят - але також для дорослих - латте ді мандорла, тобто мигдаль, молочний напій, але також ковток фраголіно з десертами або лимончелло. Більш серйозний споживач вина віддає перевагу чудовим винам Марсала.

Вечері, що починаються близько 21:00, відбуваються в подібному каналі, але тривають лише довше, оскільки вони часто тривають до ночі і часто закінчуються приємним співом.

Для тих, хто не має часу на це - і тут варто взяти ритм - для них хорошим рішенням буде отримати панель скрутки, і ви можете почати поспішати шукати інші враження.

Одна важлива річ: ми сміливо шукаємо місцеві делікатеси та смаки, адже ми можемо насолоджуватися фантастичними враженнями.

Яка їжа була вашою улюбленою на Сицилії?