Щоб зрозуміти, як працюють дієти Аткінса та Дукана, нам слід повернутися до 1970-х років, коли лікарі, названі на честь цих дієт, популяризували ідею про те, щоб схуднути, не виключаючи зі свого плану харчування жири, але так до вуглеводів, замінити їх на білки тваринного та рослинного походження. Його довготермінові наслідки, якими б вони не були, ще належить побачити.

аткінса

Дієта Аткінса

Доктор Аткінс, творець дієти, був кардіологом. Тому його "формула" для схуднення базувалася на значному зменшенні споживання вуглеводів.

Іншими словами, дієта Аткінса має 4 основні принципи для людей, які її дотримуються: досягти зниження ваги, підтримувати цю вагу, досягати чудового здоров’я та запобігати тривалому захворюванню.

Для доктора Аткінса основна причина збільшення ваги у людини пов’язана з рафінованими вуглеводами, які ми споживаємо, такими як цукор, борошно та сиропи з високим вмістом фруктози.

Головне, про що слід пам’ятати про дієту Аткінса, це те, що у вашому організмі відбуватимуться зміни, які називаються кетозом (нормальним процесом метаболізму). Що змусить ваше тіло спалювати більше калорій, на відміну від інших Дієти для схуднення.

Швидше, коли в організмі не вистачає глюкози для енергії, він спалює накопичений жир. Це призводить до накопичення в організмі кислот, які називаються кетонами.

Дієта Аткінса прагне знизити рівень глюкози, а також рівень інсуліну. Якщо правда, що не рекомендовано жодну крайність, пріоритетом Еткінса є усунення будь-якого типу вуглеводів, що виробляють глюкозу, оскільки, коли вона збільшується, інсулін також.

Тому важливо розрізняти, які продукти корисні для глюкози, а які - ні. Наприклад, споживаючи тістечка або солодощі, створюють швидкі зміни в нашому організмі. Інсулін підвищується в два рази в три рази, і в кінцевому рахунку це породжує порушення в нашій крові.

Тоді як споживання вівса приносить користь індексу глюкози. Крім того, інсулін вимагає свого часу, оскільки містить низьке глікемічне навантаження.

У довгостроковій перспективі дієта Аткінса виявилася ідеально підходить для людей з діабетом II типу.

4 фази дієти Аткінса

На початку ваша дієта буде утримувати вуглеводи з овочів. Однак з часом вони будуть перетворені іншими продуктами, такими як квасоля, фрукти та зернові. Майте на увазі, що існують і інші Продукти для збільшення м’язової маси

Фаза 1:

  • На цьому етапі ви зосередитесь на спалюванні жиру, а не вуглеводів.
  • Вуглеводи, які ви будете споживати, отримуватимуть із салатів та овочів, що дають максимум 20 грамів на день.
  • Переважно додавати до свого раціону більше зеленого листя через його низький індекс крохмалю.
  • Якщо ви людина-веган, ви можете випередити фазу 2.

Фаза 2:

  • Ви додасте продукти, багаті клітковиною та поживними речовинами, щоб підрахувати, скільки вуглеводів ви можете вживати, не досягаючи втрати ваги.
  • Ви почнете з додавання 25 грамів протягом першого тижня цього етапу.
  • Потім ви збільшите 30 грам наступного тижня і так далі, поки не помітите, що втрачаєте вагу.

Фаза 3:

  • Цей етап, також відомий як тонка настройка, має на меті навчитися підтримувати втрату ваги.
  • Ви збільшуєте 10 грамів вуглеводів на тиждень, щоб досягти повільної втрати ваги.

Фаза 4:

  • Щоб не викликати ефекту відскоку, ви будете дотримуватися цієї дієти до кінця свого життя.
  • Ви можете додати до нього довший список вуглеводів; але завжди контролюючи вплив цього на організм.

Дієта Дукана

Творець цієї дієти - П’єр Дюкан, лікар загальної практики та дієтолог. Його метою було змусити пацієнта скинути 10 фунтів за тиждень, без відскоку та побічних ефектів.

Його стратегічний план був зосереджений на зменшенні споживання вуглеводів, оскільки таким чином організм змушений спалювати жир.

Дієта Дюкана, дещо схожа на дієту Аткінса, також складається з 4 основних фаз.

Етапи дієти дукана

Ви можете споживати необмежену кількість їжі; поки вони є у списку продуктів, які містять дуже мало вуглеводів:

Фаза 1 (атака):

  • Ця фаза триває 10 днів.
  • Ви можете їсти нежирне м’ясо, лише якщо ви впораєтеся з цим.
  • Пацієнту дозволено вживати 72 продукти; але, звичайно, без будь-яких вуглеводів.

Фаза 2 (круїз):

  • Ця фаза триває кілька місяців.
  • Ви продовжуєте з прийомом повноцінних білків.
  • Ви починаєте додавати до свого раціону 28 овочів (попередньо їх потрібно затвердити).
  • Ви будете залишатися в цій фазі, поки не досягнете своєї ідеальної ваги.

Фаза 3 (консолідації):

  • Ви можете додати до свого раціону продукти, які на попередніх етапах були заборонені: фрукти та молочні продукти
  • У вас буде два дні святкування, де ви зможете вибрати страви на свій смак (все ще існують обмеження).

Фаза 4 (стабілізація):

  • Ви досягли мети! Вживайте вуглеводи, не набираючи ваги.
  • Бажано робити кілька прогулянок, наприклад, 20 хвилин на день.

Висновок: Дієта Аткінса проти дієти Дукана

Ці дві дієти з часом викликали певні суперечки серед деяких дослідників у галузі харчування; Ну, якщо це правда, що це допоможе вам схуднути, наслідки для вашого здоров'я можуть коштувати дорожче, ніж ті кілограми, які вам вдалося скинути.

Тому, щоб схуднути і зберегти здоров’я, давайте дотримуватимемося рекомендацій громадських організацій у галузі охорони здоров’я та харчуватися різноманітно та збалансовано, не виключаючи жодної групи поживних речовин в довгостроковій перспективі.