відходи

"Наприклад, в даний час ми використовуємо 10 000 літрів води для виробництва кілограма м'ясного продукту", згідно з дослідженням, проведеним на Всесвітньому тижні води, який розпочався в понеділок.

Підсумовуючи дослідження 700 експертів з усього світу за останні п'ять років, дослідження "Повне дослідження сільськогосподарського управління водними ресурсами" виявляє, що в даний час кожен третій чоловік на Землі страждає від тієї чи іншої форми дефіциту води.

За словами Френка Райсбермана, генерального директора Міжнародного інституту водного господарства, який координує дослідження, існує два типи дефіциту води: вони не мають достатніх технічних або фінансових засобів для вилову дощової або проточної води.

10 тисяч літрів води на кілограм м’яса
Райсберман наголосив, що проблема води - це проблема управління, а не доступний ресурс. "Причиною нестачі води є 98 відсотків людей і лише 2 відсотки природних", - сказав він. Згідно з опитуванням, для отримання однокалорійної їжі потрібно один літр води. На кілограм пшениці потрібно 4-500 літрів води, на кілограм м’ясних продуктів - 10 тисяч літрів води. Сільське господарство використовує 74 відсотки води у світі, 18 відсотків для промисловості та 8 відсотків для комунальних послуг.

Знаючи, що нинішнє населення 6,1 мільярда у світі до 2050 року зросте на 2-3 мільярди, очевидно, що політику управління водними ресурсами потрібно переглянути, вважають експерти. Там, де спостерігається надмірне споживання, оптимізація використання природних ресурсів видається правильним рішенням.

Тільки зміна ставлення може допомогти
"Люди повинні виробляти більше з меншою кількістю, виробляти більше зерна з меншою кількістю води", - підсумував Райсберман. У деяких регіонах рекомендації включають розширення та вдосконалення сільського господарства на основі дощової води, впровадження менш вологоємних зернових культур та створення каналізаційних систем та дамб малої потужності.

За словами Генерального директора, найголовніше - це змінити застаріле мислення та політику управління водними ресурсами в короткостроковій перспективі. Це пояснюється тим, що, як це не парадоксально, дослідження робить висновок, що "є достатньо землі, води та людських ресурсів для виробництва достатньої кількості їжі для зростаючого населення протягом наступних п’ятдесяти років". Також є викликом задовольнити потреби сільського господарства у воді, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу, сказав Рейсберман. Всесвітній тиждень води, який збирає експертів із 140 країн, триває до 26 серпня ".