Ті, хто хоче позбутися зайвої ваги, часто виявляють, що їдять нестерпно протягом перших кількох днів дієти (деякі - протягом декількох годин). Водорості хлорела та спіруліна відомі як речовина, яка зменшує тягу до солодощів та вуглеводів.
Однак невідомо, що це механізм, що лежить в основі цієї властивості. Знову ж таки, ми стикаємося не з однією діючою речовиною, а з комбінованим ефектом поєднаних корисних властивостей кількох поживних речовин.
Вміст магнію в водоростях
Ці мікроводорості містять велику кількість магнію у легкозасвоюваній формі, яка сьогодні регулярно відсутня в нашому раціоні. Одним з добре відомих симптомів дефіциту магнію є тяга до шоколаду, оскільки шоколад хорошої якості також містить значну кількість магнію. Вживаючи два типи водоростей, втрачається пекуча наша туга за шоколадом.
Вміст білка
Високий вміст білка в спіруліні призводить до рівномірного рівня цукру в крові, що призводить до відсутності швидкої гіпоглікемічної реакції, яка, як відомо, спричинює голодний цукор. Іншими словами, високий вміст білка в цих мікроводоростях блокує гіпоглікемічний голод.
Вміст олії у водоростях уповільнює травлення
Вміст олії в спіруліні, як і вміст олії в будь-якій іншій їжі, уповільнює травлення і, таким чином, сприяє рівномірному рівню цукру в крові, що ми вже змогли пов’язати з відчуттям раптового голоду. Наприклад, GLA сам уповільнює інсулінову реакцію в підшлунковій залозі, фактично запобігаючи подальшому голоду.
Вітаміни
Дефіцит вітамінів часто сприймається як голод. Дієта жителів Заходу, як правило, не має вітаміну В. Через це наша гормональна система помилково сигналізує нам як про голод про відсутність одного або декількох мікроелементів, оскільки вони звикли за мільйони років до того, що вони присутні разом з основними поживними речовинами, такими як вуглеводи, білки або жири. У таких випадках нам потрібні переважно збалансовані поживні речовини, а не “порожні калорії”. Спіруліна є одним з найкращих рішень для цього, і немає відчуття голоду від авітамінозу.
Якщо хтось починає вживати мікроводорості для зниження апетиту, майте на увазі, що не можна очікувати негайного ефекту. Не думайте, що ви приймете ложку спіруліни або кілька таблеток хлорели, і апетит зникне. Це займає тижні, але часто місяці.
Чому так?
Гормональні зміни зазвичай займають більше часу. Оскільки для розвитку наших звичок потрібно більше часу, нашому тілу також потрібно більше часу, щоб «звикнути» виробляти менше інсуліну, ніж тоді, коли нас бомбардували очищеними вуглеводами.
Це піднімає інше питання: кілька грамів хлорели або спіруліни не можуть компенсувати шкідливий для здоров’я ефект сотень грамів цукру, борошна, картоплі, рису, безалкогольних напоїв та інших простих вуглеводів. Незважаючи на те, що мікроводорості, безсумнівно, корисні у багатьох випадках, таких як знищення голодного цукру, не чекайте від нього серйозних результатів, якщо спочатку не припинити регулярно вживати перераховані вище «продукти». Немає нічого поганого в тому, щоб споживати крем або піцу на тиждень. Однак споживання щоденних готових страв, нехтування овочами та вживання м’яса три-п’ять разів на день - це не той спосіб життя, якого ми можемо очікувати від мікроводоростей.
Жири, цукри, солі та калорії
Це майже диво, що концентровані джерела поживних речовин, такі як водорості, не переповнені надлишком жиру та калорій. І немає. Водорості спіруліни містять лише 7% жиру, також у формі незамінних жирних кислот. До основних жирних кислот (іноді вітамінів F) належать лінолева кислота, ліноленова кислота та арахідонова кислота. Незамінні жирні кислоти використовуються усіма клітинами. Вони впливають на здоров’я волосся, шкіри та нігтів і відіграють роль у руйнуванні холестерину, що плаває в крові. Вони не є небезпечними жирами і навіть життєво важливі для здоров’я.
Водорості спіруліни мають низький вміст вуглеводів. Він містить лише 10-15% цукру, також у формі полісахаридів, який не підвищує рівень цукру в крові. Він легко засвоюється, не змушуючи підшлункову залозу виробляти інсулін.
Водорості також економічні з точки зору калорійності, наприклад, вміст поживних речовин у спіруліні становить 3,9 ккал/грам. Вживання такої ж кількості білка вимагало б споживання 65 калорій яловичини, що майже в 15 разів різниця. Середня столова ложка спіруліни містить лише від 30 до 40 калорій.
Вміст натрію становить 0,4 мг на грам, що означає, що при середній дієті з низьким вмістом солі, де добове споживання має бути нижче 2000 мг, водорості незначні разом з іншими споживаннями солі.
Цікавість: водорості та детоксикація
Важкі метали, такі як алюміній, ртуть та пестициди
«Загальновідомо, що відкладення важких металів в організмі викликає лякаючі результати та такі захворювання, як хвороба Альцгеймера. Завдяки структурі клітинної стінки, Хлорела може бути основним засобом для детоксикації у таких випадках. Спіруліна може допомогти у випадках з діагнозом гіперактивність, виводячи з організму алюміній, тетрахлорид вуглецю та інші забруднення ".
(Torres-Duran et al. 1998; Vadiraja et al. 1998). Дональд Р. Йенс: Фітотерапія, зцілення та рак