Волохаті байкери Цвітна капуста та курячий плов - це смачний та корисний варіант обіду чи легкої вечері. Зробити його дуже просто, і він також чудовий на смак. Цей рецепт подається 4 особам, а готування та приготування займе всього 20 хвилин. Одна порція цього смачного плову отримує всього 274 калорії на порцію. Волохаті байкери кажуть; `` Усі люблять плов, але рис робить його досить калорійним блюдом. Але якщо ви використовуєте цвітну капусту замість рису, ви отримуєте весь той заспокійливий смак і текстуру з набагато меншою калорійністю. Ми із задоволенням кладемо цілі спеції в наш плов і звикли ловити їх, поки ми їмо, але якщо вас це турбує, ви можете обернути їх у мусліні ".
Інгредієнти
- 500 г курячих стегон або грудок
- 1 велика цибулина, нарізана тонкими круасанами
- 2 зубчики часнику дрібно нарізані
- 5г свіжого кореня імбиру, дрібно нарізаного
- велика щіпка шафрану
- 1 столова ложка рослинного або кокосового масла
- 5 стручків кардамону
- 2 штуки 3-сантиметрової палички кориці
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1 чайна ложка насіння кропу (за бажанням)
- 3 зуби
- 2 лаврових листа
- 250 мл курячого бульйону
- 1 середня цвітна капуста (приблизно 750 г)
- варена морська сіль
- свіжомелений чорний перець
- Служити:
- 1 столова ложка фісташок
- ½ гранат
- невеликий пучок коріандру або петрушки
Метод
Спочатку підготуйте курку. Якщо ви використовуєте стегна, обріжте жир, а потім наріжте їх тонкими скибочками. Якщо ви використовуєте курячі грудки, поріжте їх на шматки по 2 см. Очистіть і наріжте цибулю тонкими круасанами. Дрібно наріжте часник і імбир. Покладіть шафран в миску з невеликою кількістю гарячої води і дайте йому відпочити.
Нагрійте олію у великій критій сковороді або неглибокій каструлі. Коли сковорода стане гарячою, додати курку. Смажте курку одну хвилину, постійно помішуючи, поки шматочки не просоляться, а потім додайте цибулю, часник та імбир і смажте ще дві хвилини. Додайте цілі спеції і лаврове листя.
Вилийте в сковороду бульйон і шафран з їх водою, а потім приправте сіллю і перцем. Енергійно перемішуйте, зішкрябуючи коричневі плями з дна каструлі. Доведіть бульйон до кипіння, а потім кип’ятіть, поки готуєте цвітну капусту, це займе близько 5 хвилин. Наріжте цвітну капусту і закиньте до розміру грубих сухарів у кухонному комбайні - використовуйте стебла та квіточки.
Коли рідина зменшиться і покриє дно каструлі, а курка та цибуля стануть м’якими, вийміть курку та більшу частину цибулі щілинною ложкою та тримайте в теплі. Додайте цвітну капусту до сотейника і перемішайте, щоб покрити залишком рідини та спецій; слід почати трохи перетворювати охру плямами.
Варіть на середньому вогні щонайменше 5 хвилин, регулярно помішуючи, поки цвітна капуста не звариться, а залишок рідини не випарується. Цвітна капуста повинна бути пухнастою. Помістіть половину курки і цибулі назад на сковороду і киньте їх через цвітну капусту, а потім додайте решту зверху.
Поки цвітна капуста вариться, злегка розімніть або подрібніть фісташки і видаліть насіння з граната. Подавайте плов, посипавши фісташками, зернами граната та зеленню.
Краща підказка з курки плодів з кольорової капусти для волохатих байкерів
Залишки можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 2 днів.