Волохаті байкери Цвітна капуста та курячий плов - це смачний та корисний варіант обіду чи легкої вечері. Зробити його дуже просто, і він також чудовий на смак. Цей рецепт подається 4 особам, а готування та приготування займе всього 20 хвилин. Одна порція цього смачного плову отримує всього 274 калорії на порцію. Волохаті байкери кажуть; `` Усі люблять плов, але рис робить його досить калорійним блюдом. Але якщо ви використовуєте цвітну капусту замість рису, ви отримуєте весь той заспокійливий смак і текстуру з набагато меншою калорійністю. Ми із задоволенням кладемо цілі спеції в наш плов і звикли ловити їх, поки ми їмо, але якщо вас це турбує, ви можете обернути їх у мусліні ".

цвітна

Інгредієнти

  • 500 г курячих стегон або грудок
  • 1 велика цибулина, нарізана тонкими круасанами
  • 2 зубчики часнику дрібно нарізані
  • 5г свіжого кореня імбиру, дрібно нарізаного
  • велика щіпка шафрану
  • 1 столова ложка рослинного або кокосового масла
  • 5 стручків кардамону
  • 2 штуки 3-сантиметрової палички кориці
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка насіння кропу (за бажанням)
  • 3 зуби
  • 2 лаврових листа
  • 250 мл курячого бульйону
  • 1 середня цвітна капуста (приблизно 750 г)
  • варена морська сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • Служити:
  • 1 столова ложка фісташок
  • ½ гранат
  • невеликий пучок коріандру або петрушки

Метод

Спочатку підготуйте курку. Якщо ви використовуєте стегна, обріжте жир, а потім наріжте їх тонкими скибочками. Якщо ви використовуєте курячі грудки, поріжте їх на шматки по 2 см. Очистіть і наріжте цибулю тонкими круасанами. Дрібно наріжте часник і імбир. Покладіть шафран в миску з невеликою кількістю гарячої води і дайте йому відпочити.

Нагрійте олію у великій критій сковороді або неглибокій каструлі. Коли сковорода стане гарячою, додати курку. Смажте курку одну хвилину, постійно помішуючи, поки шматочки не просоляться, а потім додайте цибулю, часник та імбир і смажте ще дві хвилини. Додайте цілі спеції і лаврове листя.

Вилийте в сковороду бульйон і шафран з їх водою, а потім приправте сіллю і перцем. Енергійно перемішуйте, зішкрябуючи коричневі плями з дна каструлі. Доведіть бульйон до кипіння, а потім кип’ятіть, поки готуєте цвітну капусту, це займе близько 5 хвилин. Наріжте цвітну капусту і закиньте до розміру грубих сухарів у кухонному комбайні - використовуйте стебла та квіточки.

Коли рідина зменшиться і покриє дно каструлі, а курка та цибуля стануть м’якими, вийміть курку та більшу частину цибулі щілинною ложкою та тримайте в теплі. Додайте цвітну капусту до сотейника і перемішайте, щоб покрити залишком рідини та спецій; слід почати трохи перетворювати охру плямами.

Варіть на середньому вогні щонайменше 5 хвилин, регулярно помішуючи, поки цвітна капуста не звариться, а залишок рідини не випарується. Цвітна капуста повинна бути пухнастою. Помістіть половину курки і цибулі назад на сковороду і киньте їх через цвітну капусту, а потім додайте решту зверху.

Поки цвітна капуста вариться, злегка розімніть або подрібніть фісташки і видаліть насіння з граната. Подавайте плов, посипавши фісташками, зернами граната та зеленню.

Краща підказка з курки плодів з кольорової капусти для волохатих байкерів

Залишки можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 2 днів.