М'ясо

Простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями кожного з кроків, яких слід виконати, щоб приготувати запіканки з листкового тіста з куркою та овочами.

Сьогодні ми покажемо вам, як приготувати деякі запіканки з листкового тіста з куркою та овочами, простий і барвистий рецепт, натхненний пиріжком з курячим горщиком, який є класичним пирогом з курячим горщиком з американських фільмів. Це дуже типова страва на півдні Сполучених Штатів, яку ми трохи полегшили, поклавши листкове тісто лише зверху і випікаючи в раціональних запіканках, замість того, щоб робити великий пиріг типу пирога.

овочами

Інгредієнти

  • Куряча грудка, 500 г (2 грудки)
  • Морква, 3
  • Цибуля, 1
  • Цибуля-порей, 1
  • Селера, 1 відділення
  • Часник, 1 зубчик
  • Варена зелена квасоля, 200 г.
  • Борошно, 1 столова ложка
  • Листкове тісто, 1 аркуш
  • Яйце, 1
  • Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст
  • Курячий бульйон, 300 мл (*)
  • Сіль
  • Перець

Крім того, це рецепт, який може послужити рецептом використання, коли у нас залишилися курки, наприклад, із смаженої їжі, і ми хочемо їсти її просто розігрітою.

Приготування запіканок з листкового тіста з куркою та овочами

Приготувати дуже легко, чи робимо ми це, щоб скористатися перевагами курячих залишків, або якщо робимо все це з самого початку, саме так ми робили цього разу.

Ми почали приготування курки з морквою, цибулею-пореєм і сіллю смакувати. Ми можемо це зробити в скороварці і через 15 хвилин воно буде готове. Ми зарезервуємо варильний бульйон, тому що збираємось використовувати частину, решту ми можемо заморозити для інших приготування.

Поки курка готується, почистіть і подрібніть обидва морква що ми залишили, цибуля, селера та Часник. Коли курка готова, ми також ріжемо її кубиками.

У запіканку або на сковороду кладемо браконьєр овочі з оливкова олія екстра вірджин і трохи солі. Ми зробимо це на середньому вогні (6/12) і дамо їм варитися, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть прозорими. У цей час ми додаємо столову ложку борошно, ми робимо кілька обертів, щоб трохи підсмажити його і втратити сирий смак.

Додаємо 300 мл відвару щоб приготувати курку, яку ми зарезервували, добре перемішати, щоб борошно розчинилося, і додати курку, нарізану шматочками, і Зелена квасоля. За потреби виправляємо сіль і додаємо трохи Перець земля. Варити 5 хвилин на повільному вогні, щоб соус трохи загус.

Вмикаємо піч при 210ºC і поки вона нагрівається, ми даємо начинці трохи прогрітися.

Коли він втратив трохи тепла, ми розподіляємо курка з овочами в окремих запіканках і за допомогою різака для макаронів однакового розміру вирізаємо по колу листкового тіста для кожної запіканки (якщо у нас немає різака для макаронів, ми можемо використовувати одну з запіканок перед розподілом курки).

У центрі кожного кола робимо виріз у формі хреста і розміщуємо їх на запіканках як кришку. фарбуємо збитим яйцем і ми випікаємо для 20-25 хвилин при 210ºC поки листкове тісто не стане золотистим.

Результат

Дуже оригінальний спосіб подання простого курячого рагу з овочами, за допомогою якого ми можемо перетворити його на блюдо, гідне урочистої трапези.

Якщо вам не подобається зелена квасоля, можна замінити горохом або солодкою кукурудзою.