У Жилінському районі багато учнів із целіакією. Хвороба вимагає спеціально адаптованої дієти. Безглютенова дієта. Одна жилінська початкова школа також пропонує страви для дітей з такою дієтою.

дітей

20 лютого 2014 року о 8:40 Ігор Петрік

ЖІЛІНА. Шкільна їдальня в Мартинській початковій школі в Жиліні також готує для дітей з целіакією. Хвороба викликана непереносимістю глютену. Клейковина - це суміш білків, присутніх в зернах злаків. В даний час єдиною можливою терапією целіакії є безглютенова дієта.

В їдальні на Мартинській вони почали пропонувати обіди для дітей з безглютеновою дієтою вже в 2010 році. Спочатку вони готували для кількох учнів із целіакією, сьогодні їх 21 рік. “Вони почали готувати в Кошицях. Ми взяли це у них ", - пояснила Маргіта Червена, завідуюча їдальні в Мартінській початковій школі.

Їх найбільше хвилювали пропозиції батьків дітей з целіакією. Школа у співпраці із засновником вирішила їх задовольнити. Але для того, щоб готувати двічі, їм потрібно було обладнати кухню.

"Ми отримали від міста гроші на придбання необхідного кухонного обладнання".

Ціни визначаються віком дитини

Ціни на дієтичне харчування визначаються Міністерством освіти та загальнообов’язковим законодавством міста Жиліна. Вони поділяються залежно від того, це учень початкової школи чи дитина, яка відвідує дитячий садок. «Для учня першого класу ціна обіду становить 1,49 євро, для учня 2 класу 1,56 євро. 1,01 євро за дітей у садочку ".

В їдальні в Мартинській варіаті дієта для 21 дитини, 7 учнів безпосередньо з Мартинської початкової школи. Інші пансіонати - з інших шкіл міста. Вони їздять на автомобілі без глютену.

"Місто забезпечує доставку лише до шкіл у своєму засновницькому масштабі. Якщо інші школи зацікавлені у харчуванні, вони повинні приймати обіди в шкільній їдальні в початковій школі Мартінська ", - сказав Павол Чорба, речник міста Жиліна.

"Наша машина транспортує їжу до початкових шкіл Ярна, Лімбова, Заводи, Суворовова та Битчиці. Також до дитячих садків Гліна 8 та Пушкіна ", - пояснила Маргіта Червена. "Другий автомобіль їде з Карпатської початкової школи. Він водить їжу до Гораздової початкової школи та Предместського дитячого садка.

Вони перенесли час обіду

Учні з безглютеновою дієтою школи Мартінської обідають об 11.30. "Тоді ми це просто помітили. Діти з дієтою погано сприймали це, коли їм вживали інші порції. Різниця мінімальна. Ми також хотіли переконатись, що обіди нагріваються і відразу після приготування ».

Ця ж система застосовується до обідів, які вони доставляють. "Учні та діти їдять, як тільки приносять їм обід", - сказала Маргіта Червена.

Школа застосовує подібний підхід при організації різноманітних заходів для учнів.

«У День Святого Миколая чи День захисту дітей школярі отримуватимуть безглютенові солодощі, торти чи пакети. Школа прагне задовольнити учнів безглютеновою дієтою, а також інших без дієти ".

Просто запитаєте

Дуже легко забезпечити дитину з целіакією безглютеновою дієтою в школі. Батькові достатньо подати письмовий запит на приготування безглютенової дієти. І в шкільній їдальні на Мартінській. До заяви має додаватися письмова заява фахівця.

Інтерес з боку батьків великий. - Батьки ходять і питають, - підтвердила Маргіта Ред.

Приготування безглютенових дієт у Словаччині регулюється стандартами та рецептами дієтичних дієт, виданими Міністерством освіти. На практиці отримати їжу для приготування дієти для целіакії непросто.

"Ми купуємо їжу через спеціалізований веб-сайт", - пояснила Маргіта Червена.

Щоб знати, які продукти харчування можна придбати деінде, у них є список виробників та їх продуктів, що не містять глютену. Для целіакії виробляються спеціальні продукти без глютену та борошняні суміші. Продукти, що не містять глютену, позначені логотипом - символом схрещеного вуха.