Можливо, ви не знали, але картопля - чудова їжа з високим вмістом вітамінів, клітковини, вуглеводів та антиоксидантів. Картопля не містить клейковини, тому вона підходить для безглютенової дієти.
А як щодо них:
- готується швидше?
Завжди готуйте картоплю вкритому вигляді. Покладіть нові в окріп, старі - у холодну. - тривав якомога довше?
Зберігайте їх у приміщенні, де мало світла, але сутінки, бажано у льоху. Вони починають зеленіти на світлі і досить проростати. - вони мали більш виражений смак?
У воду, в якій ви готуєте картоплю, додайте трохи цукру, молока або лимонного соку. - вони не чорніли під час варіння?
Стара картопля під час варіння може отримати некрасивий чорний відтінок. Щоб цього не сталося, додайте у воду для приготування трохи молока. - не кипіла?
Покладіть дерев'яну ложку в казан з картоплею, так вони точно не звариться для вас. - вони хрустіли?
Просто простий прийом, перед випіканням змастіть їх маслом. - легше чистити?
Перед очищенням молодої картоплі замочіть її в солоній воді, шкірка опуститься один-два рази. Просто покладіть стару картоплю на сито і промийте холодною водою. - не кипіла?
Це допоможе, якщо ви готуєте їх у солоній воді, ви також можете готувати їх у шкірі або без них, вони залишаться гарно поховані. - вони зберегли поживні речовини?
Завжди ріжте їх після миття. Інакше важливі поживні речовини та ароматизатори будуть вимиті.