Згідно з опитуванням порталу новин Prešov24, ця морозивна стала загальним переможцем. Зараз його власник розповів нам більше про можливі причини успіху.
Голосування в нашому опитуванні було надзвичайно драматичним, морозиво Маленької Італії обіграло конкурентів. Потім ми запитали власника Ондрея Мачанга про можливі причини успіху, а також він розкрив секрет виробництва морозива.
Що ви скажете про перемогу в нашому рейтингу та підтримку сотнями голосів людей?
Ми дуже раді і дякуємо за кожен голос.
Чим ви відрізняєтесь від інших салонів морозива і чому, на вашу думку, морозиво, яке ви пропонуєте, є найкращим?
Кожен клієнт має різні уподобання, але наші люди могли зрозуміти, що ми наголошуємо на якості, а не на обсязі. У фізиці не існує великої чи малої дози, зате маса. Наше морозиво характеризується високою щільністю, тому воно має велику вагу і не тане так швидко. У той же час, за нашу ціну та нашу якість, ми пропонуємо порцію з максимально можливою вагою у всій Словаччині, засновану на недавньому порівнянні салонів морозива у Словацькій Республіці у словацькій щоденній.
Протягом десятиліть ми єдині в Прешові виготовляємо італійське морозиво, яке посідає перше місце у світі. Ми уникаємо надмірної кількості видів, щоб воно не тривало довго. Ми завжди оцінюємо, яким буде день, і виготовляємо рівно стільки морозива, щоб кожен день робити його новим. Краще мати менше видів увечері, але вранці зберігати його свіжим.
Яку сировину ви використовуєте?
Ми серйозно ставимося до ремесла, використовуємо багато фруктів, справжніх інгредієнтів, а не замінників. Це виключно чеське або словацьке незбиране молоко, якісне какао, кава або горіхи. Ми маємо всю сировину від перевірених постачальників протягом багатьох років, або ми можемо виростити деякі з них самі. Тому кожне морозиво своє.
Ми уникаємо різних барвників та імітацій, і якщо вони є, то лише натуральні. Наприклад, ми використовуємо природний барвник блакитна спіруліна, корисний для дітей. На нашій кухні ви також знайдете буряк і зелену хлорелу.
Всі класифікуються як так звані. суперпродукти. Однак більшість морозива забарвлюються своїми природними інгредієнтами. І на 1-му місці в нашій країні завжди була максимальна гігієна. І тому, хоч це і досить копітко, ми збираємо всі наші шишки в паперовий рушник.
Які нетрадиційні аромати ви пропонуєте цього року?
Ми знову розширили свій асортимент фруктовими сорбетами з екзотичних фруктів, таких як папайя, рожевий грейпфрут, гуава або лічі. Ми також отримували фрукти на африканських ринках у Прешові. Всі наші фруктові морозива не містять лактози, на додаток до них ми почали готувати справжню каву без лактози. Ми також регулярно пропонуємо морозиво без цукру з натуральною стевією, яка має менше калорій і смак не відрізняється від смаку з цукром.
Ми також почали робити сорбети з алкоголем, такими як червоне вино чи сорбет мохіто, де використовуємо власну домашню м’яту, лайм та білий ром. Через великий інтерес ми продовжуватимемо робити це і пробувати різні комбінації та напої.
На скільки на сезон впливає пандемія коронавірусу? Які заходи ви застосовуєте та який рівень перевезень ви відчуваєте порівняно з іншими роками?
Пандемія мала значний вплив. У квітні була гарна погода, і нас довелося закрити, а коли вона могла відкритись у травні, погода була поганою. Ми переживали, як він буде розвиватися далі. Зрештою, інтерес до морозива вище середнього, можливо, тому, що люди менше їздять у відпустку. Змінилося, що ми та клієнти носимо завісу, і під час входу обов’язково дезінфікуємо руки. Ми також регулярно дезінфікуємо сидіння на вулиці та навіть гроші.
З якого року ви фактично живете в Секчові зі своєю операцією?
Наша сім’я вперше почала робити морозиво в Прешові в 1962 році. Ми знаходимось у Секчові з 14 вересня 1992 року. Тим часом ми також мали операції в Сідліско III, на вулиці Флоріанова та в Павлі Горовій. І ми проводимо другу операцію на вулиці Швабська.
Які смаки найбільше подобаються людям?
Найпопулярніші морозива - це, мабуть, червона диня, сорбет манго та солона карамель. Тоді дотримуйтесь класичних. Останнім часом зростає попит на якісні сорбети та морозиво без цукру.
О котрій годині ви відкриті і в який час люди до вас найчастіше приходять?
Ми офіційно працюємо щодня з 10:00 до 20:00, але іноді ми відкриваємо і раніше або ми закриваємо пізніше. Коли погода дуже погана, у нас коротші отвори. Більшість людей завжди приходять до нас у другій половині дня, а найбільше людей припадає на неділю.
З якими проблемами ви стикаєтесь і що, як ви очікуєте, можна було б покращити при роботі морозива?
Виробництво морозива дуже трудомістке та фізично вибагливе. Наш морозивець проводить 7 днів на тиждень в експлуатації 14 годин на добу, протягом яких навіть не сидить належним чином.
Цю проблему важко вирішити. Ми не залишаємо відповідальність, наприклад, за якість морозива, за будь-яким працівником або працівником, який працює за сумісництвом. Це просто належить нашій роботі.
З цієї причини ми також відхилили кілька прибуткових місць у Прешові, оскільки, зберігаючи високу якість морозива, ці дві операції в даний час в достатній мірі використовують нас.
Крім того, ми стикаємося з проблемою, що при більшому трафіку у нас є мало місця для споживачів, тому ми хотіли б його розширити.
Ви можете побачити кадри смачного літнього договору з наклейкою-переможцем у доданій фотогалереї.
Слідуйте за нами у Facebook та Instagram і не пропустіть іншого цікавого контенту з дому та з усього світу.