Новий закон зобов’язує супермаркети Франції доставляти решту товарів на допомогу організаціям замість сміття. Той, хто не бере слово, може розраховувати на штраф до 23 мільйонів форинтів або два роки в’язниці. Яка ситуація в Угорщині, де кількість людей, які не мають достатнього харчування, подвоїлася за останні п’ять років?

Великим французьким магазинам зараз заборонено викидати або знищувати залишки їжі: вони зобов’язані дарувати їх на допомогу організаціям або компаніям, що займаються харчуванням домашніх тварин.

Закон був прийнятий після публічного голосування.

Цим французи також намагаються боротися із зростаючими відходами їжі. Їжу, яка все ще була б придатною для споживання людиною, часто викидають у магазини. У контейнерах ці продукти змішуються з іншими товарами, які вже небезпечні для здоров’я. А люди, які змушені приймати їжу, яку все ще можна з’їсти зі сміття, не тільки піддаються приниженню, але й небезпеці.

платять

Він не доходить до сміття, він скоріше гавкає Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Немалі пенальті

До липня наступного року великі супермаркети повинні підписати контракти з допоміжними організаціями, інакше їх можуть оштрафувати на суму до 75 000 євро (близько 23 мільйонів форинтів) або два роки в’язниці.

Скандально, що відбілювач виливається у сміття магазинів серед їстівніших продуктів харчування, заявив депутат від соціалістів Гійом Гаро, колишній міністр, відповідальний за харчову промисловість. У Франції є загальноприйнятою практикою, коли хімікати розливають у контейнери, наповнені викинутою їжею. Таким чином, все руйнується, намагаючись не дати людям отримати отруєння чи хвороби, коли збирають ще більше їстівних товарів.

А як вдома?

Ми щороку виробляємо 1,8 мільйона тонн харчових відходів в Угорщині, принаймні за даними Угорського продовольчого банку. Згідно з їх поетикою Ars, вони борються за збереження їжі, яку приречено вчасно викидати, і доставляють її тим, хто цього потребує. Насправді вони роблять те саме, що французи намагаються зробити за допомогою закону.

Тонни їжі у сміттєвих контейнерах Джерело: dpa Picture-Alliance/AFP/Wolfram Steinberg

На наше прохання Балаш Че, голова продовольчого банку, сказав, що організація контактує з близько сотні торговців та виробників. Вони збирають сезонні продукти майже до зрілості, неправильно упаковані. Зібране продовольство передається соціальним організаціям, які уклали з ними договір, і вони доставляють їх приватним особам: "Отже, у процесі є три учасники, центральний склад продовольчого банку, соціальні організації та приватні особи. Центральний склад знаходиться в Будапешті, але Звичайно, сюди справа не йде. Якщо в сільському магазині залишиться п’ятдесят кілограмів хліба, і його потрібно швидко роздати, вони не будуть їхати до Будапешта, а будуть розподілятися на місцях ".

Деякі компанії, які беруть участь у процесі переробки харчових продуктів, мають таку, яка сприяє розподілу їжі лише щодня. У будь-якому випадку, Харчовий банк регулярно контактує з 300 000 людьми. Серед наших партнерів, що співпрацюють, є, наприклад, угорська мальтійська благодійна служба: «Ми регулярно отримуємо їжу з магазинів, пекарень і навіть ресторанів по всій країні». Дора Вінклер, співробітник служби з питань благодійності, сказала Оріго.

Ми виробляємо 1,8 мільйона тонн харчових відходів на рік, хоча є ті, хто отримує їжу лише на безкоштовній кухні. Джерело: MTI/Tamás Sóki

Криміналізована губернація

Протягом останніх років французькі ЗМІ неодноразово демонстрували кадри бідних сімей, безробітних, самодостатніх студентів та бездомних, які викрадали сміття з магазинів - і регулярно знаходили їжу, яка була нормальною, але більше не могла залишатися на полицях етикетці.

Управління покарано у Франції Джерело: AFP/Джоель Сагет

Харчова фабрикація також карається. У 2014 році у Франції кілька людей підозрювали у крадіжках, намагаючись виловлювати йогурти, сири та напівфабрикати з вуличного сміття. У 2011 році п'ятдесят дев'ятирічний працівник мінімальної заробітної плати в супермаркеті Monoprix у Марселі був майже звільнений після того, як його власні колеги закликали охорону, оскільки чоловік вибирав дині з контейнерів магазину.

Активісти проти рішень щодо зовнішності

Активісти та різні групи вже деякий час намагаються привернути увагу до того, скільки відходів та масштаби нелюдськості лежать в основі виробництва та продажу продуктів харчування. Колись активісти Gars’pilleurs у Ліоні зняли сміття у рукавичках із великих магазинів, а потім продали їх на вулицях наступного дня. Роблячи це, вони намагалися звернути увагу на той факт, що речі, які хтось хотів би з’їсти, легко потрапляють у смітник.

Активісти кажуть, що питання набагато складніше, ніж регулюється єдиним законом Фото: Origo

Ця ж компанія разом з іншими висловила заклик на початку цього року, висловивши свою стурбованість щодо нового закону про припинення відходів. За їхніми словами, новий регламент є "помилковим і небезпечним, хоча він видає чудове рішення". Це змушує людей відчувати, що супермаркети зробили свою справу, вам більше не доведеться турбуватися про марнотратство їжі. Однак насправді справа набагато складніша, задіяна декілька учасників і вимагає більш складних рішень.

Краще, ніж нічого

Закон, звичайно, не від диявола, і він справді може призвести до позитивних змін. Тим більше, що це буде частиною освітньої програми для шкіл та компаній. З лютого наступного року гарантійні ярлики буде знято з необроблених продуктів.

Французи хочуть зменшити вдвічі норми харчових відходів у країні до 2025 року. Не дивно, оскільки вони малюють сумну картину: середньостатистичний громадянин викидає двадцять-тридцять фунтів їжі на рік, сім фунтів якої практично не зачіпається, ніколи не розбивається і не з’їдається з неї. З 7,1 мільйона тонн харчових відходів 67 відсотків потрапляють на сміття з домогосподарств, 15 - з ресторанів та 11 - з магазинів.

У Франції 67% харчових відходів виробляється домашніми господарствами Джерело: DPA/AFP/Gero Breloer

Тут, в Угорщині, часто чують, що, наприклад, Національне агентство з безпеки харчових ланцюгів здійснює руйнування. Багато хто кричить про марнотратство, але є причини для радикального кроку. На наше запитання представник Nébih сказав, що їжа, походження якої ми не знаємо, може становити багато небезпек. Як у внутрішньому законодавстві, так і в законодавстві ЄС зазначено, що якщо походження їжі чи корму неможливо простежити, цей продукт небезпечний, і його споживання становить загрозу здоров’ю як для людей, так і для тварин.

Наприклад, у випадку з овочами та фруктами, невідоме походження означає, що ми не знаємо, де і як була вироблена рослина, який пестицид, добриво, речовина, що покращує урожай, використовувались у вирощуванні та як часто. Сумнівно, чи дотримувався період очікування здоров’я продуктів харчування. Ми можемо обґрунтовано припустити, що ці продукти містять залишки пестицидів, можливо, з більшою кількістю шкідливих речовин, ніж дозволено.
Наш офіс докладає значних зусиль, щоб виробники та дистриб'ютори фруктів та овочів усвідомлювали небезпеку, пов'язану з виробництвом, та усвідомлювали важливість забезпечення простежуваності.

Супермаркети не в захваті

Fédération du Commerce et de la Distribution, організація пропаганди супермаркетів у Франції, також не в захваті від нового закону: "Новий регламент є недосконалим. На магазини припадає лише 5% національних харчових відходів, порівняно з цим величезним зобов'язанням" - аргументував Жак Крейссель, президент організації. За його словами, супермаркети вже виступали донорами їжі: приблизно 4500 магазинів підписали контракти з організаціями, що надають допомогу.

Цей французький закон йде далі, ніж, наприклад, англійський, де магазини можуть укласти добровільний союз з державою для боротьби з відходами та непотрібним сміттям, що накопичується під час упаковки.

Де диявол лежить, де?

Балаш Че, сказав про французький закон, він вважає ініціативу позитивною, хоча диявол криється і в деталях. Питання в тому, як намір можна реалізувати на практиці, і чи може подібний закон діяти в Угорщині: "В Угорщині товари знаходяться в магазинах до кінця терміну придатності. У Франції ситуація інша, товари Звичайно, лише ті продукти, у яких ще не закінчився термін придатності, придатні для споживання людиною - тому магазини повинні вимагати вдома збирати їжу, призначену для цього раніше.

В Угорщині продукція знаходиться в магазинах до кінця терміну придатності Джерело: MTI/Kollányi Péter

Серед труднощів президент Харчового банку зазначив, що в багатьох місцях є невеликий надлишок - організувати його регулярний збір та доставку непросто ефективно: "Хто піде за товаром? Хто оплачує витрати? Є багато проблеми. Потрібно багато гнучких організацій та грошей. для того, щоб такий вид допомоги працював ефективно. Одного закону недостатньо для вирішення проблеми ".