Завершено проект закону про громадське харчування, який, серед іншого, містить вимоги до дієтичного харчування у дитячих садах, дитячих садках, школах, дитячих таборах та лікарнях.

вони

  • Проблеми починаються влітку
  • Чим краща їдальня, тим кращий сертифікат
  • Неплатні гості йдуть до їдалень
  • Недостатньо бути здоровим і привабливим!
  • Вибори охопили реформу їдальні
  • Як нагодувати дитині більше овочів та фруктів?
  • ÁNTSZ для здорового харчування

З серпня 2011 року діє рекомендація громадського харчування Джудіт Паллер, головного медичного працівника. Однак дотримання цього не є обов’язковим, тому з тих пір очікується, що законодавчий акт буде завершено, внаслідок чого інструкції вже є обов'язковими.

Законопроект передбачає, що на видному місці, розміщеному в меню повинні бути зазначені вміст енергії, жиру, насичених речовин, білків, вуглеводів, цукру та солі в їжі; та викладений у міністерському указі про маркування харчових продуктів алергенні інгредієнти.

У додатку до проекту вони фіксують добове споживання енергії для різних вікових груп. Крім того, у кількох таблицях детально викладено пропорцію та спосіб, у який дієта різних вікових груп повинна включати, серед іншого, м’ясо, молочні продукти, жири, цукор, продукти на основі злаків, овочі та фрукти. Наприклад, бекон не слід додавати до холодних страв. Щоб досягти різноманітного харчування за основу слід взяти так званий показник різноманітності, розраховується за частотою супів, м’яса, зелені та гарнірів.

Проект передбачає, що цілоденне харчування для однієї людини потрібно забезпечити не менше півлітра молока або еквівалентна кількість кальцієвмісних молочних продуктів, чотири порції овочів - яку картоплю не рахувати - або фрукти, принаймні один з них у сирому вигляді, і три порції продуктів на основі злаків.

На додаток до питної води для додавання необхідної рідини можна додавати мінеральну воду або чай, останній лише з встановленою кількістю цукру. Підсолоджувач по черзі для вікової групи до 6 років - за винятком тих, хто має розлади вуглеводного обміну, що вимагають дієтичного харчування - не можна було дати.

У проекті зазначено, яке жирне молоко можна давати дітям різного віку, і зазначено молоко, пропоноване як напій, не повинно містити доданого цукру. Крім того, у правилах громадського харчування також зазначено, що їжа, смажена у великій кількості олії, не може даватися у випадку з дитячими стравами, і що гостра, дуже гостра їжа для вікової групи до 14 років також заборонена.

У проекті документа про оцінку впливу підкреслюється, що Національний інститут харчування та харчування (OÉTI) Дослідження показали, що харчові фактори ризику, такі як збільшення споживання енергії та жиру, споживання солі понад п’ять грамів на день, низьке споживання фруктів та овочів не тільки серед дорослих, але їх можна виявити ще в дитинстві. Крім того, показники надмірної ваги та ожиріння серед дорослих надзвичайно високі Ожиріння серед дітей за останні 10 років потроїлося.
Якщо його прийняти, положення набуде чинності з наступного січня. До 10 травня очікується думка щодо документа, доступного на веб-сайті уряду.