Не питайте - "що можна їсти веганам", але "Що я хочу їсти як веган". Це не доктрина, наказ, правило - їжте якомога більше збалансованої рослинної дієти ви особисто ви знаєте, як залишатися в ньому якомога довше. Оскільки мова йде про ваше рішення, життя та здоров’я, тож не дозволяйте ні про що говорити, спробуйте самі:).
Хтось вирішує переходити на рослинну дієту з дня на день, інший знаходить власну процедуру - всі різні, їх організм поводиться по-різному, тому добре слухати це:). Ви також можете почати, наприклад, з поступового зменшення споживання продуктів тваринного походження - і збільшення рослинної складової вашого раціону. Таким чином ви дізнаєтесь нові рецепти, інгредієнти та вживете більш обґрунтованих кроків, які стануть здоровішими для вашого організму. Наприклад, спробуйте обмежити споживання м’яса лише кількома днями на тиждень - ви вже відчуєте позитивні зміни. Наступні кроки ви влаштуєте відповідно до власних відчуттів - того, що скаже вам ваше тіло.
Ви вже відкрили горіхове масло?
Раціон тварин найчастіше складається з:
- тваринна стихія - м'ясо, сир, яйця ...
- гарніри - трохи салату, який рідко багатий поживними речовинами (помідор, салат айсберг, цибуля), трохи овочів (але рідко рекомендована кількість)
- картопля, рис, хліб або макарони
Рослинна дієта (яку їдять вегани) складається з:
- овочі - з акцентом на найбільш поживне - брокколі, гарбуз, капуста, капуста, шпинат, перець та багато інших
- бобові - квасоля, горох, соя, сочевиця
- крупи - макарони, хліб, рис - бажано цільнозерновий, спельта
- горіхи та насіння
- фрукти
- рослинні альтернативи продуктам тваринного походження - для тих, кому бракує текстури м’яса або сиру - соєве молоко (збагачене кальцієм та іншими вітамінами - часто більше, ніж тваринне молоко + безлактозне), овочеві сири, соєве м’ясо, темпе, сейтан, соєві ковбаси та шинки
Важливо звертати увагу на правильний баланс цієї сировини - щоб організм мав достатній запас усіх поживних речовин і необхідних пропорцій. Одноманітна дієта не є корисною, і неважливо, тварина вона чи рослина - різноманітний раціон є основою. Навіть веган може жити нездорово - їжте лише замінники м’яса з картоплею фрі. Це не забезпечить організм усіма необхідними йому вітамінами, мінералами, жирами та білками.
Це щось на зразок збалансованої дієти на рослинній основі:
Як замінити типові тваринні інгредієнти - веганську їжу
Молоко
Веганська білкова суміш від Myprotein.sk
Ви також знайдете трав'яні креми, йогурти, майонез.
М'ясо Найпоширенішими замінниками м'яса є шматки сої (м'ясо), тофу, сейтан, темпе. Сьогодні ви також знайдете овочеву салямі, ковбаси, гамбургери або шинки. Kaufland випустив власну лінійку рослинних замінників м’яса - просто знайдіть розділ із соєю та подібними продуктами.
Паштети
Паштети та спреди також популярні у нас, сьогодні у нас їх теж багато, навіть із рослинних інгредієнтів. Серед перших були спреди від Alfa Bio (Luntner) - шкварки, мексиканські, французькі, фермерські та багато інших. Це і смачно, і доступно. Для поціновувачів ми рекомендуємо Patifu. Також Хаме розпочав виробництво рослинних спредів.
Найчастіше ви можете знайти замінники сиру в магазинах BIO та магазинах здорової їжі - таких як Biopark.sk тощо. Існують різні овочеві сири, які на смак і поводяться (консистенція, тяга приготування) подібно до тварин. Замовити їх найпростіше через Інтернет - www.vegana.sk, www.vitalcity.sk тощо.
Яйця
Замість яєць в їжі можна використовувати різні рослинні «клеї» - нутове борошно, яблучне пюре, авокадо, банан, насіння чіа, арахісове масло та інше - більше ви знайдете на доданому малюнку.
Це просто - просто купуйте без яєць:). Їх полиці заповнені.
Як виглядає веганська їжа?
Ознайомтеся з веганськими рецептами або надихайтеся малюнками нижче.
Подобається, любіть - це страви, які ми готували, або ми фотографували їх на різних веганських заходах чи мандрах по всьому світу. Всі вони є веганами - тобто без тваринних інгредієнтів.