Цибуля є основною їжею не тільки для смачного приготування їжі або використання як приправи у ваших улюблених рецептах. Буває і так, що він буквально насичений корисними сполуками. Отже, ситні, вони корисніші за більшість так званих «супер фруктів», таких як гранат, ягоди годжі або чорниця.
Цибуля містить велику кількість кверцетину
Кверцетин - поліфенол сімейства флавоноїдівантиоксиданти.
Жовта або червона цибуля - найкраще джерело цієї поживної речовини, тоді як біла цибуля рідкісна. Загальне правило полягає в тому, що чим сильніший цибуля, тим вище рівень антиоксидантів. Це означає, що м’яка і солодка цибуля, як правило, не настільки корисна.
Кверцетин також міститься в червоному вині, яблуках, цитрусових, оливковій олії та чорниці. З'єднання пов'язане з низьким рівнем захворюваності на всі типи раку. Це також чудовий засіб від артрит та інші захворювання, спричинені запаленням.
Вважається, що кверцетин покращує здоров’я передміхурової залози у чоловіків і тому може бути ефективною зброєю проти раку простати. Також природні антигістамінні властивості зменшують алергічні реакції та алергію в цілому. Проводяться дослідження щодо потенціалу кверцетину допомогти зберегти здоровий рівень холестерину (ЛПВЩ), одночасно пригнічуючи "поганий холестерин" (ЛПНЩ).
Цибуля багата сполуками сірки
Сполуки сірки пропонують багато переваг для здоров'я, які не слід ігнорувати. Ці «пахучі сполуки» відповідають за смак і запах цибулі, а також за те, що його гази дратують очі, коли ми її подрібнюємо. Вони також відповідають за потужні протимікробні та антибактеріальні властивості цибулі. Насправді цибулю можна використовувати як консервант для м’яса, яке потрібно зберігати протягом більш тривалого періоду часу.
Сполуки сірки здавна вважалися поживними речовинами в боротьбі з раком. Як і кверцетин, вони мають протизапальні властивості.
Існують також дані, що сполуки сірки, що містяться в цибулі, можуть покращити симптоми захворювання астма та інші проблеми з диханням, пов’язані із запаленням.
Сполуки сірки також допомагають запобігти згортанню крові і тому діє як a чудовий природний антикоагулянт. Це може запобігти серцево-судинним захворюванням, високому кров’яному тиску, інфарктам, інсультам та атеросклерозу (затвердіння артерій).
Цибуля багата важливими вітамінами та мінералами
Цибуля містить високий вміст вітамін С, мідь, кальцій, вітамін А та вітамін Е. Вітаміни А, Е і С - чудові антиоксиданти.
Мідь - це мінерал, який важливий для збереження здоров’я кісток та цілісності суглобівможе допомогти жінкам, особливо запобігти остеопорозу. Крім того, мідь чудово підтримує шкіру стійкою.
Як ніби всього цього було недостатньо, цибуля також може допомогти запобігти шлунково-кишковим розладам. Високе споживання цибулі пов’язане з меншим ризиком розвитку раку кишечника. Це також пов’язано з меншим ризиком розвитку колоректального раку. Вважається, що організми цибулі сприяють росту здорових бактерій у кишечнику та пригнічують ріст руйнівних бактерій.