Під час карантину ми покроково показуємо вам корейський пробіотик, який допомагає підтримувати високий захист. Дуже простий рецепт, який можна зробити вдома.
Я поділився цією Приміткою
Маріса Шим - кухар корейського ресторану Zuti в Палермо (який в наші дні займається лише доставкою та вивезенням), і вона ділиться рецептом супер тисячолітня їжа.
Це звичний, недорогий, простий у приготуванні препарат, який можна зберігати місяцями в холодильнику.
Це називається Кімчі, і це квашена капуста, У Сеулі існує понад 187 сортів, і це вважається супер їжею. Основними його перевагами є: вміст вітамінів А. В і С, він ситний, низькокалорійний та антиоксидант.
Ось рецепт:
- Перед тим, як готувати соус для маринування: Змішайте яблуко, цибулю, ріпу, часник, імбир та червоний солодкий перець. Потім додайте рибний соус, трохи цукру, солі та корейського чилі гочугару, який можна придбати в азіатських або дієтичних супермаркетах. Сума підходить кожному.
- Розріжте хакусай або акусай (азіатська капуста) навпіл і замочіть у крупній солі на 3 години, поки листя не стануть м’якими. Сьогодні доступні в більшості продуктових магазинів.
- Добре вимити/промити і залишити на 2 години, поки вся рідина не стече.
- Додайте весь готовий соус до хакусаю. Одягніть рукавички зупиніться і переконайтеся, що він добре просочений на всіх аркушах.
- Нехай бродить протягом 1 тижня в герметичній тарі.