Сьогодні ми разом розглянемо один із трьох макроелементів, який повинен бути невід’ємною частиною нашого раціону, а саме жири. Жири забезпечують нашому організму три основні функції, пов’язані з гормональною регуляцією та процесами обміну речовин.

вони

  1. Енергія, яку ви зберігаєте або споживаєте безпосередньо. Завдання номер один полягає в тому, що енергія, яку ми зберігаємо, тече з жирів. Споживати ми його чи зберігати у вигляді жирових запасів - вирішувати нам самим.
  2. Забезпечує обмінні процеси в організмі. Друга роль жирів полягає у забезпеченні та участі в дуже важливих для нашого організму обмінних процесах.
  3. Вироблення власного тестостерону у чоловіків. Третя дуже важлива роль, яку відіграють жири, полягає у забезпеченні вироблення тестостерону у чоловіків.

Якщо згадати ще одну важливу функцію, це, безумовно, захисна функція, оскільки жир захищає кістки, м’язи та органи від пошкодження. Що стосується табличних значень, один грам жиру містить дев’ять кілокалорій, що значно більше, ніж білки, де 1 г = 4 ккал або вуглеводи, які, як і білки, приховані в одному грамі, мають чотири кілокалорії. З цієї причини потрібно бути обережним щодо того, що ви їсте, і жири точно не повинні становити гру у вашому раціоні. Також важливо відзначити, що жир знаходиться у насиченій та ненасиченій формі. Простий трюк та їх структура допоможуть вам їх розпізнати. Насичені жири переважно тверді, а з іншого боку, ненасичені жири переважно рідкі.

Насичені жирні кислоти

Насичені жирні кислоти містяться в основному в продуктах або продуктах тваринного походження, таких як масло, сало, жирне м'ясо та жирні молочні продукти. Вони також можуть міститися в рослинних жирах, особливо в кокосовій або пальмовій олії. У кокосовій олії ми знаходимо їх у неймовірній частці, приблизно до 90%. Також слід звернути увагу на шоколадні цукерки, у яких може бути однаково висока частка насичених жирних кислот.

Ненасичені жирні кислоти

Краще вибирати продукти, в яких переважають ненасичені жирні кислоти. Основними джерелами ненасичених жирів є омега 3 і 6. В ідеалі, коефіцієнт споживання між ними буде 1: 2 (омега 3: омега 6). Омега 3 міститься в основному в ріпаковій і лляній олії, таких рибах, як тунець і скумбрія, які зараз часто замінюються риб’ячим жиром або у формі капсул (наша харчова добавка Herbalifeline Max). Омега 6 в основному присутня в соняшниковій олії. До ненасичених жирних кислот також належать, наприклад, горіхи та авокадо, і саме вони допомагають нам підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Сьогодні в деяких продуктах харчування все ще можна знайти трансжирні кислоти (ТФК), яких однозначно слід уникати, і їх можна знайти, наприклад, у низькоякісних шоколадах, в яких масло какао частково замінене гідрованими жирами або в різних солодких начинках (наприклад, обмерзання батончиків мюслі).

Я рекомендую віддавати перевагу продуктам та їжі, що містять ненасичені жирні кислоти, перед насиченими та намагатися уникати продуктів, що містять трансжирні кислоти.

Деякі ненасичені жирні кислоти навіть необхідні (необхідні) для нашого організму, і наш організм не може їх виготовити самостійно, тому важливо брати їх з раціону. Навпаки, у нас в раціоні надлишок насичених жирних жирів, і нам слід обмежити їх споживання. Нарешті, я підготував список якісних джерел жирів із загальнодоступних продуктів харчування. Це всі види горіхів, авокадо, якісне арахісове масло, оливкова, гарбузова і лляна олія, кокосове молоко та риба.