Престижний італійський біолог Вальтер Лонго представив супер дієту, яка має дві центральні осі: уникати м’яса та голодувати принаймні двічі на рік. Насправді італієць, який завоював у пресі прізвисько "Гуру довголіття", каже, що не слід їсти м'ясо та яйця, принаймні до 65 років. "Вони не мають - з невеликими варіаціями - людей, які традиційно досягають цього віку (до 100 років), наприклад, жителі острова Окінава (Японія), Лома Лінда в Каліфорнії, Ікарія в Греції та Калабрія та Сардинія в Італії", Лонго пояснює газеті El Español.

одне

Секрет столітнього ювілею полягає в кількості, яку ми кладемо на тарілку, виконуючи фізичні вправи, не вживаючи жирів або цукру та періодично дотримуючись посту, що "сприяє регенерації клітин і зміцнює імунну систему", говорить 49-річний біохімік.

У своїй книзі “Дієта довголіття. Харчуйся добре, щоб дожити до 110 років »(яке вже продано понад 300 тисяч примірників), Лонго захищає переважно меню на рослинній основі. Його метод має два варіанти: перший - так звана дієта довголіття, дієтичний посібник для повсякденного життя; Друге - це те, що він називає дієтою, що імітує піст (ДІА): п’ятиденна дієта, яка складається з прийому 1100 калорій в перший день та 800 решти чотирьох у дієті, яка включає лише овочі, горіхи, фруктову шкірку та чай.

Лонго рекомендує випивати дві склянки вина на день, дві-три чашки кави та воду. І супроводжуйте дієту помірними фізичними вправами: просто швидко гуляйте або піднімайтесь сходами.
Пост також є ключовим. "Що ми почали помічати як у тварин, так і у людей, це те, що кількість білих кров'яних клітин падало під час тривалого голодування", - вказує Лонго. "Тоді, коли ви знову їсте, клітини крові відновлюються".

Тривале голодування змушує організм споживати запаси глюкози, жиру та кетонів, але воно також розщеплює значну частину білих кров'яних тілець у крові - процес, який Лонго порівнює із видаленням надлишку вантажу з літака.

Тривале голодування також зменшує фермент РКА, який, на думку Лонго, є ключовим геном, який необхідно вимкнути, щоб стовбурові клітини перейшли в режим регенерації ".

Лонго, який очолює Інститут довголіття факультету геронтології Університету Південної Каліфорнії (США), а також є директором лабораторії онкології та довголіття Інституту молекулярної онкології в Мілані (Італія), має 25 років навчання і стежив за 300 століттями по всьому світу та наслідки для здоров’я хворих на рак та Альцгеймера. Його дослідження публікувалися в спеціалізованих журналах, таких як клітинний метаболізм та клітинні стовбурові клітини. А нещодавно престижний журнал Time присвятив йому обкладинку і визначив його "гуру довголіття".

Але Лонго не любить, коли його "кладуть" в сумку гуру, які більшу частину часу переслідують лише економічний прибуток. «Ось чому я пояснюю у своїй книзі п’ять основ, на яких я базуюсь - фундаментальні дослідження, епідеміологія, клінічні випробування, дослідження сторічників - гіпотеза базується на аналізі та вивченні складних систем. Якщо ви подивитесь на ці інші приклади, то в основному вони базуються на одному або двох ", - говорить він про порівняння з іншими книгами" гуру "про їжу.

Дослідження, що підтримує дієту Лонго

Дієта довголіття та голодування показали переваги у профілактиці та лікуванні раку, діабету, серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера та аутоімунних захворювань. Кілька днів тому дослідження Інституту довголіття UCLA під керівництвом доктора Мін Вей показало, що вживання дієти, що імітує голодування, зменшує фактори ризику захворювань у здорового населення.

Команда доктора Мін Вей оцінила вплив дієти на різні фактори ризику діабету, серцевих захворювань, раку та інших захворювань. Дієта ProLon має низьку калорійність, цукор і білки, але багато ненасичених жирів. Сорок вісім учасників їли нормально протягом трьох місяців, а 52 дотримувались спеціальної дієти протягом п’яти днів на місяць і нормально їли протягом решти місяців.

Через три місяці групи обмінювалися їжею. У деяких учасників серед інших факторів ризику був високий кров'яний тиск, низький рівень ЛПВЩ або "хороший" холестерин.

Загалом 71 учасник завершив дослідження, опубліковане в Science Translational Medicine. ІМТ, тиск, рівень глюкози та холестерину в крові покращувались із харчуванням, але головним чином у тих, хто мав певний ризик. Побічні ефекти були легкими, такі як втома, слабкість та головні болі.