Можна часто вживати рис без набору ваги. Нове дослідження показало найкраще зберігається таємницю японців для її досягнення.
Їсти рис це дуже корисно для здоров'я. Крім того, на щастя, існує кілька рецептів, щоб споживати його, не втомлюючись. Він полягає в тому, що це одна з круп із найвищим глікемічним індексом і з більшим вмістом вуглеводів. З цієї причини його рясне і часте вживання може бути фактором ризику для розвитку інсулінорезистентності та метаболічних захворювань, таких як діабет типу 2. Це пояснюють фахівці. Багато разів викликає збільшення ваги.
Деталі нового розслідування
Тепер вони опублікували недавнє дослідження Болонського університету в журналі Evolutionary Applications. Він зазначає, що ці популяції не товстіють, споживаючи стільки рису або розвиваються патології через адаптацію організму. У цьому сенсі вони висловлюють, що зазнали метаболічних адаптацій, які тепер захищають їх від шкідливих наслідків вестернізації їх харчових звичок.
Як пояснюється дієтою на основі рис прийнята деякими народами Далекого Сходу протягом тисячоліть призвела б до низки генетичних змін, які могли б допомогти зменшити поширення діабету та ожиріння.
“Цілком правдоподібно припустити, що деякі східноазіатські популяції, предки яких почали споживати рис зазвичай принаймні десять тисяч років тому вони розробили генетичні адаптації, здатні пом'якшити шкідливий вплив дієти, що характеризується високим глікемічним навантаженням », - пояснив професор Марко Сацзін. Він належить до кафедри біологічних, геологічних та екологічних наук в університетському журналі.
Далі дослідники пояснили, що різні споживані сорти і кілька тисяч років більше дієти на основі цієї їжі, яка характеризувала деякі популяції Китаю, Кореї та Японії, могли піддати їх набагато більш тривалому та інтенсивному метаболічному стресу, ніж той, що зазнав. Таким чином, це дозволило б їм розробити генетичні адаптації, здатні зменшити ризик розвитку патологій, пов’язаних з дієтою, що характеризується високим глікемічним навантаженням.
Користь рису
Слухайте Міа цілий день, натисніть тут