глютену

A оптичний біосенсор нанометричні розміри (одна мільярдна частина метра), розроблені дослідниками з Каталонський інститут нанонаук та нанотехнологій (ICN2), з Автономний університет Барселони, може допомогти целіакії уникнути ненавмисного споживання глютену.

Цей пристрій може виявити у зразках сечі присутність одного з основних пептидів глютену після вживання їжі, що містить цей білок, навіть у смішних кількостях; і робить це простим і надзвичайно чутливим способом.

Розробкою нового методу, який працює як тест на вагітність, який купують в аптеках, відповідає група Нанобіосенсори та біоаналітичні програми ICN2, координується Салат Лаура, який відповідав за оприлюднення їх результатів під час заходу, який мав підтримку Фонд підтримки наукових досліджень штату Сан-Паулу (FAPESP).

«Цей датчик може бути особливо корисним для спостереження за харчуванням дітей з целіакією, чиї батьки не можуть контролювати, що вони їдять поза домом. Всього за допомогою кількох крапель сечі пристрій може швидко виявити, чи людина проковтнула білок протягом певного дня. Таким чином, можна уникнути споживання їжі, яка підозрюється в тому, що вона знову була джерелом цієї поживної речовини ”, пояснив Лечуга.

Цей біосенсор заснований на принципі поверхневого плазмонного резонансу (SPR, для його скорочення англійською мовою); і із застосуванням цього методу кількісна оцінка речовини, що представляє інтерес, проводиться шляхом вимірювання показника заломлення, кількості поглиненого світла, флуоресцентних властивостей аналізованих молекул або середовища хіміко-оптичної трансдукції, яка "переводить" хімічну речовину сигнал в оптичний сигнал.

Завдяки оптичному детектору цей пристрій здатний ідентифікувати та кількісно визначити 33-мерний пептид α-2-гліадину, який вважається найбільш реакційноздатним у глютені. "Одним з побічних продуктів, що виникають в результаті метаболізму глютену, є той пептид, стійкий до процесу травлення, який виявляється в сечі та калових речовинах", - пояснив Лечуга.

Для того, щоб оцінити ефективність біосенсора з точки зору чутливості, селективності та відтворюваності, вчені провели дослідження з 44 хворими на целіакію, які дотримувались безглютенової дієти щонайменше два роки.

На початку дослідження пацієнти були класифіковані як безсимптомні або симптоматичні шляхом застосування опитувальника шкали симптомів шлунково-кишкового тракту. Наявність глютену в раціоні також аналізували за допомогою опитувальника про їжу, спожиту протягом попередніх днів, та за допомогою обстеження для виявлення присутності пептиду 33-мер α-2-гліадину у зразках сечі.

Результати випробувань показали, що серед цих пацієнтів 25% мали принаймні один позитивний результат для 33-мерного α-2-гліадинового пептиду, з 39% безсимптомними та 15,8% симптоматичними. "Ми виявили, що біосенсор здатний виявляти ненавмисне споживання глютену людьми з целіакією, які протягом тривалого часу сиділи на дієті без цього білка, незалежно від того, проявляють вони симптоми целіакії чи ні", - сказав Лечуга.

Як пояснила цифрова газета Кордова, Пристрій виявило присутність 33-мерного α-2-гліадинового пептиду у зразках сечі з мінімальним обмеженням 0,33 нанограма на мілілітр (мл). «Ми показуємо, що ця техніка, яку ми розробили, може бути перетворена на можливість для розробки точних тестів догляду [застосовуваних у місці догляду; наприклад, вдома] для ефективного, простого та точного контролю дієти та спостереження за людьми, хворими на целіакію », - заявив Лечуга.

Інші біосенсори, розроблені дослідниками за останні роки, використовуються для раннього виявлення раку легенів та яєчників, а також пристрої для аналізу забруднення води.