Вони вказують на пошкодження пальмової олії
Дослідження вказують і, на думку фахівців у галузі харчування, охорони здоров’я та галузі, що такі інгредієнти, як пальмова олія, безпосередньо пов’язані зі шкодою здоров’ю.
Недавні дослідження підтверджують те, що роками говорили медичні працівники: що пальмова олія шкідлива. Але новий потік вчених каже, що це спричиняє хвороби серця і навіть рак. Кілька місяців тому Інститут досліджень біомедицини (IRB) виявив у своєму дослідженні взаємозв'язок між пальмітиновою кислотою - основним компонентом пальмової олії - та процесами раку та метастазування.
Аналіз повідомляє, що група вчених протягом декількох днів лікувала пухлину порожнини рота пальмітиновою кислотою, а потім її вводили мишам, які мали нормальну дієту. Після інокуляції тварини ця пухлина переходила з метастатичної частоти від 50 до 100%, тобто у всіх мишей розвивалися метастази.
У 2011 році дослідження, опубліковане журналом Globalization and Health, показало, що насичені жири в олія пальма погіршує результати здоров’я серцево-судинної системи; і підтвердив, що споживання зазначеного інгредієнта збільшує плазмові концентрації холестерину та ліпопротеїдів низької загальної щільності (ЛПНЩ) порівняно з іншими рослинними оліями.
Однак цей рослинний жир присутній у найрізноманітніших продуктах, до яких легко дістатися як на полицях супермаркетів, так і в місцевих та універсальних магазинах, оскільки він дешевший за інші.
Фахівці з питань харчування, Здоров'я і родовище погодилося, що продукція, виготовлена з пальмовою олією, надійшла до Мексики завдяки умовам Північноамериканської угоди про вільну торгівлю (NAFTA) та незначним або відсутнім регулюванням федеральних органів влади.
Фіорела Еспіноса де Кандідо, дослідник охорони здоров'я харчової продукції в організації "El Poder del del Consumidor", погодилася, що з 1994 року НАФТА надає перевагу надходженню широкого спектру продуктів, що переробляються ультра. І він сказав, що епідемія ожиріння та діабету, яку зараз переживає Мексика, "є результатом 20-річної дерегуляції та відкритості до продуктів, що переробляються високо. Ті, хто їх виробляє, в першу чергу зацікавлені в отриманні прибутку, і для цього їм доводиться знижувати витрати та використовувати інгредієнти, які пов'язані зі шкодою для здоров'я ".
Віктор Суарес Каррера, директор Національної асоціації комерційних виробників родовища (ANEC), нагадав, що бум Walmart сприяв надходженню в країну небажаних продуктів, багато з яких виготовлені з пальмовою олією. У 1993 році перший магазин Walmart Supercenter прибув до Мексики і знаходився у східній частині столиці. Мережа була встановлена і доступна споживачам переважно обробленої, солодкої, жирної та висококалорійної їжі.
Починаючи з 1994 р. - року США, Мексика та Канада підписали НАФТА - магазини Walmart значно розширилися: до 2005 р. Фірма вже контролювала 20% сектору роздрібної торгівлі продуктами харчування.
Хоча цей інгредієнт присутній у морозиві, шоколадах, солодощах, закусках, маргаринах, заварних тістах, крупах, смаженій їжі, супах, макаронах, піці, промислових хлібобулочних виробах та великій різноманітності готових продуктів, останнім часом він потрапляє в очі урагану тому що Nutella використовує його як один з основних компонентів. Також є в орео-печиві, Ferrero Rocher, Kit Kat, Twix, шоколадних цукерках Kinder Surprise та інших.
Під час покупок важко зрозуміти, чи містять ці продукти зазначений інгредієнт чи ні. У Мексиці бренди обмежуються тим, що наносять на етикетки «рослинне масло», не вказуючи, якого типу.
Офіційний мексиканський стандарт NOM-051-SCFI/SSA1-2010 "Загальні специфікації маркування розфасованих продуктів харчування та безалкогольних напоїв - комерційна інформація та інформація про здоров'я" вимагає, щоб інгредієнти відображалися в порядку зменшення, тобто від самого до яка містить менше, але не для розбиття кожного з них, критикувала Фіорела Еспіноса.
Тому активіст закликав владу включати інформацію про товари "чітко, правдиво та повністю". А у випадку з пальмовою олією, зазначив він, оскільки це пов'язано із загрозою для здоров'я, "щонайменше вони повинні вказати на етикетці наявність шкідливого інгредієнта. Державну політику прозорості харчових продуктів можна посилити ".