МАДРІД, 4 (EUROPA PRESS)

знаходять

Дослідження "Профілактика середземноморською дієтою" ("Predimed"), проведене CIBEROBN, показало взаємозв'язок між певними метаболітами (малими молекулами) у крові та надходженням білка з раціону.

Це результати, опубліковані в журналі "Molecular Nutrition & Food Research", які можуть допомогти у пошуку біомаркерів споживання та їх зв'язку з певними захворюваннями.

Дієти з високим вмістом білка рекомендуються як для контролю ваги серед загальної популяції, так і для контролю рівня глюкози в крові у хворих на цукровий діабет. Однак переваги та ризики таких типів дієт до кінця не вивчені.

Сучасні дані підтверджують думку про те, що ризик серцево-судинних захворювань можна зменшити, дотримуючись дієтичного режиму, багатого рослинними джерелами білка, порівняно із типовою західною дієтою, яка включає велике споживання білків тваринного походження, які переробляються та містять багато насичених жиру.

Однак точний вплив на організм тваринного або рослинного джерела білка невідомий. В даний час екскреція азоту з сечею використовується як біомаркер загального споживання білка, хоча біомаркера, який дозволяє розрізняти споживання білка тваринного або рослинного походження, не існує.

Зіткнувшись із цим сценарієм, дослідники використали зразки крові 1833 учасників дослідження "Predimed" та кількісно визначили 385 метаболітів у крові. За допомогою алгоритмів штучного інтелекту вдалося розмежувати метаболомічні сліди (набір метаболітів) загального споживання білка тваринами та рослинами.

На думку експертів, на основі цих результатів епідеміологічне дослідження може допомогти "прояснити" метаболічні реакції на споживання білка, щоб пояснити можливу користь білків для здоров'я залежно від того, тваринного вони вони або рослинного походження.

Дослідження, координоване групою CIBEROBN, очолюваною Жорді Саласом, є частиною проекту Національного інституту охорони здоров’я США (NIH), в рамках якого Університет Наварри, Гарвардський університет, Інститут Широкого Сполучених Штатів та решта консорціуму "Predimed".

Це дослідження було проведено активним співробітником відділу харчування та докторантом Групи клітинної та молекулярної ендокринології Інституту біомедичних досліджень Малаги (IBIMA-FIMABIS), Пабло Ернандес-Алонсо; активний співробітник відділу харчування та науковий співробітник відділу превентивної медицини та громадського здоров’я університету Валенсії Нереа Бесерра-Томас; і головний дослідник CIBEROBN, директор відділу харчування людини Університету Ровіри і Вірджилі та клінічний директор відділу харчування в лікарні внутрішньої медицини Університетської лікарні Сан-Джоан в Реусі, Жорді Салас-Сальвадо.