У 1876 р. Спочатку було виділено речовину, яка робить перець і, отже, продукти, що містять їх, гострими, спричиняючи незручності або приємні гастрономічні враження.

Це був капсаїцин, різноманітний вплив якого на організм людини вивчався з тих пір, і ряд досліджень показав, наприклад, його важливу роль у охороні здоров’я, включаючи профілактику серйозних захворювань, таких як рак та хвороби серця . Однак не завадить усвідомлювати недоліки надмірного споживання.

Він має протизапальну дію

Дослідження показують, що капсаїцин може взяти участь у боротьбі з раковими клітинами, наприклад, щодо раку передміхурової залози, принаймні згідно з дослідженнями в медичному центрі Cedars-Sinai - стимулює апоптоз, тобто вироблення білків, що беруть участь у процесі генетично запрограмованого самогубства клітин, в результаті чого 80% ракових клітин здійснюють самогубство.

вони

Експерименти дозволяють припустити, що капсаїцин може мати подібний ефект не тільки на простату, але і на легені, і може зіграти важливу роль у профілактиці раку. Не кажучи вже про те, що цукерки, що містять капсаїцин, наприклад, також можуть полегшити симптоми мукозиту в роті як побічний ефект хіміотерапії.

Знімає біль

Ефект стимулювання кровообігу капсаїцину відомий майже кожному, він викликає почервоніння, спричинене споживанням гострого перцю, наприклад, але він також має сильний знеболюючий ефект, наприклад, існує багато мазей або пластирів, які допомагають полегшити біль у спині за допомогою капсаїцину. спреї, які можна використовувати проти головного болю, мігрені.

Варто також зазначити, що капсаїцин може допомогти при наявності суглобових захворювань, і, нарешті, він змушує мозок виділяти седативні сполуки.

100 форинтів чудодійний засіб від високого кров’яного тиску, гідратації та артриту!

Це благотворно впливає на серце

Вплив капсаїцину на серце вивчали багато дослідників, наприклад, дослідники з Університету Гонконгу, які можуть знизити рівень холестерину в крові та допомогти зберегти здорові судини, запобігаючи утворенню блоків та грудочок, які є загальними чинниками тривоги. інфаркти. або інсульт. Про все це натиснувши тут Ви можете прочитати більше.

Допомагає травленню

Хоча багато людей вважають, що якщо хтось хоче зробити добро для своєї травної системи, не їжте нічого гострого, капсаїцин просто допомагає захистити перший, стимулюючи там, наприклад, активність антиоксидантних ферментів. Про його здатність стимулювати травлення та лікувати проблеми з травленням у журналі "Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм" за 2010 рік також опублікував дослідження доповідь.

Помилково вважають, що через це ви можете з’їсти будь-яку його кількість!

Незалежно від того, скільки корисних ефектів надає гострий перець, експерти застерігають від перестарання, оскільки це може принести більше шкоди, ніж користі.

Передозування також може спричинити запалення в травній системі, не кажучи вже про те, що це може призвести до пошкодження слизової оболонки шлунку та кишечника, виразки шлунка і навіть розвитку раку шлунка або стравоходу. Деякі люди думають, що надмірне вживання гострого перцю також може бути причиною того, чому рак шлунку так поширений в Індії чи Мексиці.

Таким чином, як і багато інших сполук, хоча капсаїцин - це невелика доза ліків, він може бути надмірно токсичним, тому гостру їжу варто вживати лише в помірних кількостях. Це в жодному разі не повинно бути повсякденною звичкою, але в той же час не варто відмовлятися іноді від трохи різкого улову. Помірність також важлива в межах даної їжі, вона ніколи не повинна бути незручно гострою, але м’який, просто гострий смак може бути корисним.