Одним з найкращих інгредієнтів під час зміни способу життя є риба. Проте багато хто цього боїться, здебільшого через осколки, що ховаються. Щодо рибної теми, ми попросили Ференца Леваї, одного з найбільш автентичних людей, генерального директора Aranyponty Zrt., Щодо “риболовлі”. Він голосує насамперед за коропа.

borsonline

- Заповніть, впустіть, потім готуємо на пару або смажимо на жирі! Ми можемо маринувати, можливо, стільки борошна не зашкодить. Покладіть витягнуті підкови коропа приблизно на добу в хороший оцет, картоплю, цибульний сік. Після цього ми можемо бути впевнені, що в ньому будуть лише великі перехресні смуги, решта всі розчиняться оцтом, тому ми можемо із задоволенням вкусити смачний улов - пояснює Ференц Левай. - Інший мій улюблений - сом. На грилі, ціле та філе - це сенсація. У ньому немає осколків. Секрет: дайте йому трохи постояти в солі, щоб просочити і випасти з нього воду. Покладіть на нього зелені спеції, а якщо ви робите, наприклад, натуральне філе, збризніть його в кінці лимонним соком! З деяким салатом, овочами, приготованими на грилі або на пару, ми навіть не могли отримати здоровіший улов. Варто спробувати.

Сміливо їжте рибу

Форель - Якщо смажити в борошні або смажити у великій кількості гарячої олії, можна їсти всю рибу, крім хребта, оскільки дрібні пасма під час смаження хрусткі. Заморожена ціна: 3200-4000 HUF/кг

Короп - Заморожена ціна: 2400-3000 HUF/кг

Лосось - Дорога, але божественна - Заморожена ціна: 5000-7000 HUF/кг

Африканський сом - На смак він менш характерний. Заморожена ціна: 2000-3000 HUF/кг

Окунь - Після підняття хребта їжте мужньо. Заморожена ціна: 5600-6500 HUF/кг