Що таке антиоксиданти і для чого вони корисні?
Антиоксиданти - це природні речовини, які нейтралізують активність шкідливих вільних радикалів в організмі, запобігаючи цим окисленню клітин і, як наслідок, різним цивілізаційним захворюванням. Таким чином, вони захищають клітини від пошкодження.
Вільні радикали пошкоджують клітинні мембрани в організмі, що призводить до прискореного процесу старіння шкіри та інших клітин організму.
Вплив антиоксидантів на здоров’я
- детоксикує організм (очищає організм від токсинів)
- підтримують імунітет
- зменшити ймовірність серцево-судинних захворювань
- боротьба з деякими видами раку
- зменшити проблеми з диханням
- вони допомагають нормальному функціонуванню товстої кишки та травленню
- поліпшити якість шкіри
- зменшити шкідливий вплив та вплив куріння на організм
- сприяють зменшенню маси тіла
Антиоксиданти поділяються на природні, які в природі містяться в продуктах харчування, та синтетичні антиоксиданти, які виробляються і додаються в їжу та продукти.
Ефект природних антиоксидантів у їжі та спеціях зменшується з часом та зберіганням, тому антиоксидант вітамін Е або аскорбінова кислота додається в їжу.
Категорії антиоксидантів
- вітаміни - вітаміни А, С і Е
- мінерали - цинк, марганець, селен і залізо
- фітокомпоненти - каротиноїди, поліфеноли та фітоестрогени
Вітамін А та каротиноїди - морква, гарбуз, брокколі, диня, персики, абрикоси.
Вітамін С - чорна смородина, цитрусові, зелений перець, брокколі, листові овочі, полуниця, манго.
Вітамін Е - горіхи та різні види насіння, цільні зерна, листові овочі, оливкова олія.
Селен - риба та морепродукти, червоне м’ясо, крупи, яйця, часник.
Флавоноїди - зелений чай, цитрусові, червоне вино, цибуля, яблука.
Поліфеноли - Чебрець, материнка.
Брак антиоксидантів у щоденному раціоні також можна компенсувати харчовими добавками.