Як білки допомагають дітям рости сильними та здоровими? Ці поживні речовини, що складаються з амінокислот, незамінних у харчуванні дорослих, тим більше у тих, що є у малих, на стадії росту. Причина в тому що білки будують тканини та органи тому в організмі, що постійно змінюється, білки стають своєрідними "Цегла для тіла".
Протягом перших шести місяців життя немовлята отримують грудне молоко всі поживні речовини, необхідні їм для здорового розвитку. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує виключно грудне вигодовування протягом перших шести місяців життя. Якщо цього не зробити, дитина може приймати дитячі суміші.
Протягом другого семестру життя той, який називали “перехідний період”, З поступовим початком прикорму, при якому вводяться інші різні продукти, такі як каші, а пізніше овочеві та м’ясні пюре, такі як курка.
У тому, що відомо як "модифікований період для дорослих”(Дошкільний та шкільний вік до 7-8 років) дитина приймає дієту, більше схожу на дорослу.
Для чого служать білки?
Білки є складовими організму і беруть участь у всіх життєво важливих процесах. Фактично, після води ці поживні речовини складають найбільшу частку тканин організму. Адекватне споживання в поєднанні зі збалансованим харчуванням дитини сприятиме зміцненню м’язів, зросту та правильному розвитку дитини. Це причини, чому діти повинні споживати більше білка, ніж дорослі. Як пояснила Продовольча організація ООН (ФАО), білки є основою для:
- Будуйте тканини тіла (м’язи, кров, шкіра, кістки), особливо в періоди росту
- Відновлюйте тканини тіла протягом усього життя
- Вони є частиною імунної системи
- Забезпечте належне функціонування організму, оскільки вони входять до складу багатьох гормонів, таких як гормон росту або GH. Дуже важливо на цьому етапі.
- Забезпечують енергією (1г. Білків забезпечує 4 ккал.)
Ні під час годування дитини, ні дитини, ні в дорослому віці білки не можуть бути замінені жирами та вуглеводами, оскільки ці поживні речовини не містять азоту. Потреба в білках на добу становить 0,8-1 г на кілограм ваги на день залежно від фізичної активності, що проводиться.
Їжа з високим вмістом білка для дітей.
Де ми можемо взяти білки для їжі найменшого будинку?
Як і у дієті дорослих, білки можна отримувати з двох різних джерел: тваринного та рослинного походження. Білки Тваринного походження (такі як м’ясо, риба, молоко та яйця) відомі як де висока біологічна цінність, тобто вони містять 9 незамінних амінокислот. Серед продуктів, багатих білком і дуже поширених у харчуванні дітей, виділяються яйця, м’ясо, куряча або індича грудка та риба. Оскільки діти перебувають у стадії росту, дуже важливо, щоб білки, які вони споживають, мали високу біологічну цінність, щоб уникнути дефіциту поживних речовин або втоми або втоми.
З іншого боку, білки також можна отримувати з продуктів харчування рослинного походження (бобові, злакові та горіхи). Їх називають де низька біологічна цінність, оскільки їм не вистачає якоїсь незамінної амінокислоти. У будь-якому випадку вони також важливі для харчування немовлят і можуть бути повноцінною білковою їжею, коли бобові та злакові культури поєднуються (наприклад, бобові з рисом) або змішуються з іншими білками тваринного походження.