Виноград є одним з найпопулярніших фруктів у світі - з більшості з них роблять вино, але вони також є свіжим делікатесом скрізь свіжим. Це також добре впливає на наше здоров’я, оскільки також сприяє профілактиці раку та серцевих захворювань.
Завдяки великому вмісту води у винограді він також добре втамовує спрагу та голод, але в той же час його калорійність є відносно низькою порівняно з тим, скільки цінних поживних речовин він містить. Середня порція (тобто одна чашка - 150 г) винограду містить близько 32 зерен. Ця порція містить 1 грам білка, 0,24 грама жиру, 1,4 грама клітковини і 104 калорії.
Виноград також багатий вітамінами та мінералами, одна чашка містить 16,3 мг вітаміну С, 288 мг калію, 10,6 мг магнію, і ця кількість винограду покриває чверть необхідної добової кількості вітаміну К.
Вплив винограду на наше здоров’я
Виноград містить велику кількість антиоксидантів. Ці поліфеноли можуть допомогти запобігти певним ракам, або уповільнити ріст вже встановленої пухлини. Дослідження показують, що споживання винограду може зменшити шанси розвитку раку стравоходу, ротової порожнини, легенів, матки, підшлункової залози, простати та товстої кишки.
Антиоксиданти у винограді, такі як поліфенол, який називається кверцетин, є природним протизапальним засобом, що захищає судини від кальцифікації та шкідливий вплив холестерину ЛПНЩ. Плід також має гіпотензивні властивості. Вміст калію у винограді також сприяє здоров’ю серця: дослідження показало, що ті, хто споживав близько 4000 мг калію на день, мали вдвічі менший шанс розвитку ішемічного серцевого нападу. Клітковина у винограді та високий вміст води можуть нормалізувати наше травлення, тому цей фрукт чудово ефективний проти запорів - а запор сприяє розвитку геморою, наприклад.
Протизапальну дію винограду також можуть використовувати алергіки. Хоча поки що тільки показано в експериментах на тваринах, кверцетин у винограді може зменшити алергічні симптоми, такі як нежить, проблеми з очима та висип.
Інший інгредієнт, що міститься у винограді, ресвератрол, також нещодавно був предметом кількох досліджень. Результати показують, що його споживання допомагає контролювати хворобу Альцгеймера, зменшує неприємні симптоми менопаузи, а також знижує ймовірність розвитку невропатії та ретинопатії, пов’язаної з діабетом.
Варто споживати обережно виноград, якщо хтось приймає бета-блокатор (оскільки це може підвищити рівень калію в крові, що може порушити мінеральний баланс організму), або якщо хтось знав захворювання нирок. Виноград також вживають в помірних кількостях діабетики через високий вміст цукру.
- Вибирайте стиглі, твердо м’які, яскраво забарвлені плоди. Очі також не повинні втрачати колір на стеблі.
- Оскільки виноград є одним із фруктів, в якому може зберігатися найбільша кількість хімічних речовин, варто купувати біоатестовані фрукти.
- Очищений і заморожений виноград може стати приємно освіжаючою, корисною закускою!
- Виноград можна змішувати як до солодких, так і до пікантних салатів.
- Виноград з сиром та горіхами може стати здоровим та елегантним завершенням вечері.