Для цього я зварила велику порцію бульйону (принесла з дому всі овочі, крім моркви) і кілька днів їла його в різних формах. Суп тут завжди готують із цесарок (доступний для місцевого населення), оскільки кінцевий результат на смак незрівнянно смачніший. Стегна цесарок можна отримати лише окремо, тепер я використовував це, бо не знав, що робити з цілою курятою м’яса. Таким чином, суп, звичайно, став слабшим і піснішим, але він мав дуже смачний смак і цілком підходив за призначенням. Щоб не бути нудним, а особливо, щоб у ньому було багато смаків, я споживав його у таких формах:
1.) Часник-яйце
У нас це сімейна традиція, в дитинстві я пам’ятаю, ніби ми їли цей суп щопонеділка після недільного бульйону. Я не їв тисячу років, зараз це справді добре. У киплячий бульйон я насипаю виделкою яйця, солю, перчу, і готую кілька хвилин. Я поклав туди багато свіжої петрушки і тертого часнику.
2.) Імбир, китайський с
Я доводжу суп до кипіння, кладу в нього обруч чи два свіжого імбиру і бісерую кілька хвилин. Я рву кілька листочків китайських фініків (або нарізаю їх соломкою), кидаю їх у суп і готую кілька хвилин, поки вони не зруйнуються. Також можна додати кілька крапель соєвого соусу.
3.) Пряно-кислий - том-ням
Наголошую, подобається. Найкращий суп у світі - це курячий суп з тайського кокосового молока (також у формі гладких креветок), але кокосове молоко зараз, на жаль, не відтворюється. Я відтворив цей різко-кислий смак у тракторному варіанті без м’яса. Я зварила трохи супчику чилі, скибочку-другу галанги, лимонну траву в супі, приправлену рибним соусом, соком лайма та цукром. Зверху свіжий коріандр і зелена цибуля. Він містить пару очних грибів.
4.) Зелений лимон з коржиками
Я втиснув у гарячий суп трохи соку лайма, кинув кілька скибочок тортилії, нарізану соломкою, скибочку лайма, кілька крапель табаско і кілька кубиків свіжих помідорів наприкінці. Багато свіжого коріандру.
У цьому випадку морозильна камера є хорошим другом, суп можна робити відповідними порціями, а також можна зберігати більш спеціальні спеції (імбир, калгал, лимонник), які не завжди є вдома. Я їв м’ясо з хріном, а також приготовлені овочі з ними. Найсмачніший, звичайно, No3. вольт.