Людство має справу з ожирінням і надмірною вагою з давніх часів. Останні роки ми всі стикалися з якоюсь дієтою. Ви, напевно, чули про часто вживані терміни, такі як консервована дієта, група крові чи дієта, що розділяється, та багато іншого. В останні роки кетогенна дієта, кетонова або білкова дієта, яка працює за принципом кетозу і, як відомо, працює надійно, приділяла велику увагу громадськості та багатьох наукових установ. Тому в цій статті ми розглянемо, як виглядає кетогенна дієта насправді.
Кетоз. Що ми знаємо про нього?
Давайте коротко розглянемо, що насправді є кетоз. Кетоз - це природний біологічний стан організму. Це відбувається, коли споживання вуглеводів і жирів зведено до мінімуму. і починає розщеплювати власні запаси жиру на кетонові тіла, які організм використовує як джерело енергії. Якщо організм отримує достатню кількість білка, м’язова маса також буде підтримуватися.
Кетоз, звичайно, супроводжував людей (і не тільки їх) з давніх часів. Це розумна адаптація організму до періодів, коли фрукти чи інші культури відсутні в природі, а люди не мали достатньої кількості джерел вуглеводів (це було досить поширеним явищем у минулому), тоді кетоз був природною частиною наших біоритмів, особливо в зимові місяці.
Втрата ваги за допомогою кетогенної дієти
Всім відоме поняття ожиріння. Цю хворобу часто називають хворобою 21 століття, і, на жаль, вона має тенденцію до зростання. Ожиріння супроводжується низкою ризиків для здоров’я, таких як цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні, ракові або респіраторні захворювання тощо. Не можна забувати і про психологічні наслідки, які часто пов’язані з низькою самооцінкою та депресією.
В одному дослідженні вчені порівняли кетогенну дієту з традиційною низькокалорійною дієтою. У дослідженні взяли участь 53 добровольці, які дієтували протягом 6 місяців, а потім виявили, що кетогенна дієта спричиняє в 2,1 рази більшу втрату ваги та у 2,4 рази більшу втрату жиру, ніж традиційна низькокалорійна дієта. Кілька досліджень свідчать, що кетогенна дієта може зменшити ризик ожиріння та пов'язаних із цим захворювань за рахунок зменшення ваги та кількості підшкірного та вісцерального жиру.
Холестерин? Для дієти це не проблема
Холестерин - це речовина, необхідна для нормального функціонування організму, і необхідна для вироблення гормонів, вітаміну D або клітинних мембран. Він утворюється в печінці і міститься в основному в продуктах тваринного походження. Проблема виникає, коли спостерігається підвищення "поганого" рівня холестерину ЛПНЩ у крові, коли підвищений ризик серцево-судинних захворювань. Також у крові є «хороший» холестерин ЛПВЩ, якого важливо мати достатньо, оскільки він має захисну дію. Наукові дослідження показали, що кетогенна дієта підвищує "хороший рівень холестерину ЛПВЩ" і є одним із факторів, що знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Як дієта впливає на діабет 2 типу?
Цивілізаційна хвороба - Цукровий діабет (тип 2) є найпоширенішим діабетом, яким страждає 92% усіх діабетиків. Це метаболічне захворювання, спричинене поєднанням кількох факторів, одним з яких є нездоровий спосіб життя, ожиріння та відсутність фізичних вправ.
Кілька досліджень продемонстрували позитивний вплив кетогенної дієти на цукровий діабет 2 типу, а в одному дослідженні підвищилася чутливість до інсуліну на 75%. В іншому дослідженні 21 учасник з діабетом 2 типу сидів на кетогенній дієті протягом 16 тижнів, після чого 7 людей припинили лікування для поліпшення свого стану, а десять учасників зменшили дозу ліків від діабету.
Кетонова дієта як ліки?
Виходячи з наведеної інформації, можна сказати, що такий тип дієти може бути дуже корисним при певних проблемах зі здоров’ям. Однак мало хто знає, що його також використовують лікарі для поліпшення епілептичних станів. Завдяки кето-дієті зменшується кількість судом у дітей з епілепсією. Однак діти, які живуть у таких закладах, отримують більшу кількість жиру, щоб вони не втрачали вагу. Ця тема також розглядається у реальному фільмі "Перший не шкоди" разом із актрисою, яка отримала "Оскар" Меріл Стріп.
Інші дослідження показали, що кето-дієта може позитивно впливати на уповільнення росту пухлин головного мозку, синдром полікістозних яєчників, зменшення симптомів хвороби Альцгеймера та уповільнення прогресування, а також може допомогти поліпшити проблеми з прищами та шкірою. Важливо зазначити, що якщо ви страждаєте на хворобу і хочете спробувати білкову дієту, рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікарем, який знає вашу повну історію хвороби.
Перевага дієти полягає в тому, що ви не вживаєте їжу з високим глікемічним індексом, що часто буває при звичайному харчуванні. Простіше кажучи, ви будете голодні після цих продуктів. Білкова дієта з низьким вмістом вуглеводів і коливання рівня інсуліну після початку кетозу не відбувається, що призводить до тривалого насичення.
Хто не відповідає дієті
Кетогенна дієта також має недоліки. Звичайно, як і при будь-якій іншій дієті, існують захворювання, при яких кетогенна дієта недостатня. Не рекомендується дітям, вагітним та годуючим матерям. Ця дієта не підходить пацієнтам із захворюваннями печінки та нирок, метаболічними захворюваннями (подагра, атеросклероз, фенілкетонурія та інші), цукровим діабетом 1 типу, серцево-судинними захворюваннями, порушеннями згортання, жовчнокам’яною хворобою, нервовою анорексією, булімією. Також не підходить для тих, хто має алергію або непереносимість певних інгредієнтів білкової їжі.
Важливо зазначити, що якщо ви страждаєте на хворобу і хочете розпочати білкову дієту, рекомендуємо спочатку проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, який знайомий з усією вашою історією хвороби та може тримати дієту під професійним наглядом. Якщо ви не потрапляєте в цю групу і не дотримуєтесь принципів білкової дієти, ви можете бути очевидно корисними. Однак ви повинні бути обережними, вибираючи багату білками дієту - вибирайте адекватну їжі концепцію та проконсультуйтеся з дієтологом під час їжі.
Запитайте себе
Кожен, хто бореться із зайвою вагою та ускладненнями, які з цим виникають, повинен спочатку запитати себе, чи не хоче він змінити цю ситуацію. Одним із варіантів є природний процес «кетозу», за допомогою якого можна успішно скинути зайві кілограми.
РОБЕРТС, С. 2017. Доктор Джордж Блекберн, який працював, щоб допомогти вам харчуватися краще, помирає в 81. [Інтернет]. [цит. 2019-27-10]. доступно в Інтернеті: .
РУБЕК, Л. 2018. Сучасний спорт та фітнес-спорт. 1. видання. Прага: Ераспорт. 552 с. ISBN: 978-80-905685-5-6
BREHM, B. et al. 2003. Рандомізоване дослідження, що порівнює дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів та дієту з низьким вмістом жирів з низьким вмістом калорій щодо маси тіла та факторів ризику серцево-судинної системи у здорових жінок. У журналі клінічної ендокринології та метаболізму. roč. 88, 2003, вип. 4. с. 1617 - 1623.
КОЛЛЕРОВА, М. 2017. Здоровий ризик та ускладнення. [Інтернет]. [цит. 2019-06-11]. доступно в Інтернеті: .
КОЛЛЕРОВА, М. 2017. Вискит знедоленості. [Інтернет]. [цит. 2019-06-11]. доступно в Інтернеті: .
БРАУНЕРОВА, Р. - ХАЙНЕР, В. 2010. Ожиріння - діагностика лебби на практиці. У медицині про праксі. roč. 7, 2010, вип. 1.
ВЕСТМАН, Е. та ін. 2003. Огляд низьковуглеводних кетогенних дієт. У поточному звіті про атеросклероз. roč. 5, 2003, с. 476 - 483.
БОДЕН, Г. та ін. 2005. Вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на апетит, рівень глюкози в крові та резистентність до інсуліну у хворих на ожиріння з діабетом 2 типу. В Анналах внутрішньої медицини. roč. 142, 2005, вип. 6, с. 403 - 411.
АЗ безпечість потравін. 2019. Холестерин. [Інтернет]. [цит. 2019-06-11]. доступно в Інтернеті: .
SANTOS, F. та співавт. 2012. Систематичний огляд та мета - аналіз клінічних випробувань впливу дієти з низьким вмістом вуглеводів на фактори серцево-судинного ризику. В Оглядах ожиріння. roč. 13, 2012, ч.11, с. 1048 -1066.
HALL, K. - CHUNG, S. 2018. Дієти з низьким вмістом вуглеводів для лікування ожиріння та діабету 2 типу. На сьогоднішній день у клінічному харчуванні та метаболічній допомозі. roč. 21, 2018, ч. 4, с. 308 - 312.
ЯНСІ В. та ін. 2005. Низьковуглеводна, кетогенна дієта для лікування діабету 2 типу. В Харчування та обмін речовин. 2005, вип. 34
ХЕМІНГВЕЙ, С. та співавт. 2001. Кетогенна дієта: 3-6-річне спостереження за 150 дітьми, які пройшли навчання. У педіатрії. roč. 108, 2001, вип. 4, с. 898 - 905.
ПАОЛІ, А. та ін. 2012. Харчування та вугрі: терапевтичний потенціал кетогенних дієт. У фармакології та фізіології шкіри. roč. 25, 2012, вип. 3, с. 111.
MAVROPOULOS, J. 2005. Наслідки дієти з низьким вмістом вуглеводів, кетогенної дієти на синдром полікістозних яєчників: Пілотне дослідження. У галузі харчування та обміну речовин. roč. 2, 2005, вип. 35.
McPHERSON, P. - McENENY J. 2012. Біохімія кетогенезу та його роль у регулюванні ваги, неврологічних захворюваннях та окисному стресі. У Журналі фізіології та біохімії. roč. 68, 2012, вип. 1, с. 141 - 151.
ГАЗІОР, М. та ін. 2006. Нейропротективні та модифікуючі захворювання ефекти кетогенної дієти. У Behav Pharmacol. roč. Від 17 квітня 2006 р. 6, с. 431 - 439.
Автор: Ing. Мартін Шимон, нутричний спеціаліст зі сполученням Prodietix