Резюме

Ключові слова: Ожиріння, харчова поведінка, режим харчування, сімейні впливи, спадковість.

Науково-дослідна робота

Анотація

Харчова поведінка включає всі дії, що визначають зв'язок між людиною та їжею. Прийнято стверджувати, що харчові звички набуваються завдяки досвіду харчування та практикам, засвоєним у сім'ї та соціальному контексті в ранньому дитинстві. Окрім ролі соціального контексту, також передбачається, що знайомі фактори, як загальне сімейне середовище, так і генетичне успадкування, мають важливий вплив на споживання їжі та харчову поведінку, пов'язану з ожирінням у дітей. Дослідження споживання їжі та дитячого ожиріння традиційно зосереджувались на кількості та типі продуктів у звичайному раціоні. Однак зростає інтерес зрозуміти зв’язок між харчовою поведінкою та ожирінням за допомогою анкет. Існує кілька психометричних інструментів, розроблених спеціально для боротьби з харчовою поведінкою людини. Цей огляд підсумовує сімейний вплив, як генетичний, так і негенетичний, на поведінку дітей у процесі годування та їх відношення до ожиріння у дітей.

Ключові слова: Ожиріння, харчова поведінка, режим харчування, сім’я, спадщина.

Відділ харчування, діабету та метаболізму. Школа медицини. Папський католицький університет Чилі.
Інститут харчування та харчових технологій (INTA). Чилійський університет. перець чилі

Вступ

Харчова поведінка: визначення та оцінка

ТАБЛИЦЯ 1 Виміри харчової поведінки, що вивчаються стосовно дитячого ожиріння

взаємозв
Джерело: 30,36,34,35. ТАБЛИЦЯ 2 Анкети, що використовуються для оцінки харчової поведінки

Харчова поведінка: соціальні впливи

Харчова поведінка: вплив сімейного середовища

Способи харчування, уподобання та відмови від певної їжі сильно зумовлені сімейним контекстом у дитинстві, в який включено більшість харчових звичок та звичок громади (17,27). У дитинстві мати є основною відповідальною за передачу дитині здорового режиму харчування, який може запобігти захворюванням, пов’язаним з харчуванням (22, 29, 41). Батьки впливають на контекст годування немовлят, використовуючи авторитарні або дозвільні моделі для вибору годування дітей, в таких аспектах, як тип, кількість та час годування, а також вік введення (42).

Моделі годування немовлят, які застосовують батьки, базуються на наявності їжі вдома, сімейних традиціях, доступі до засобів масової інформації та взаємодії з дітьми під час їжі. Повторний вплив дитини на ці сімейні моделі породжує умовний стимул, який пов'язує певні продукти з певними подіями (партії, покарання, пори року та ін.), Надаючи модулюючий вплив на їх харчову поведінку (17,20,27). Як наслідок позитивного підкріплення поведінки, що випливає з досвіду годування, діти приймають харчові уподобання та приємні для них сімейні звичаї, вибираючи поведінку, яку вони повторять у майбутньому (28,43). Соціальний контекст, у якому функціонує сучасна сім'я, часто приймає рішення щодо годування та обговорюється з дітьми, які впливають на рішення домогосподарств наполяганням та маніпуляціями. Висловлюється припущення, що така демократична форма функціонування сім'ї визначається статусом зайнятості батьків та коротким часом перебування вдома (39).

РИСУНОК 1 Взаємодія між поведінкою сім'ї та годуванням немовлят

Зв'язок між харчовою поведінкою, впливом сім'ї та ожирінням у дітей

Рекапітуляція

Дякую

Ця робота фінансується за рахунок проекту FONDECYT 1061096 та за сприяння Чилійського агентства з міжнародного співробітництва (AGCI).

Список літератури

Отримано: 07.07.2008
Прийнято: 27.08.2008