ČVS - Веганська дієта для дітей та вагітних та годуючих жінок, брошура

дієта

Вагітність, годування груддю та дитинство є особливо чутливими періодами, які становлять велику проблему для дієти кожного. По мірі зростання дітей вони потребують достатнього запасу енергії. Важливі високі концентрації поживних речовин, вітамінів та мінералів. Цим вимогам відповідає суто рослинна дієта.

Для дітей, а також для дорослих свіжі овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи, насіння та якісні олії складають основу здорового повноцінного харчування. У той же час різноманітність необхідна. Це запорука здорового харчування. Однак вітамін В12 неодмінно повинен бути частиною добре спланованої веганської дієти. Вживаючи веганське, цей вітамін потрібно вживати через харчові добавки або продукти, які ними збагачені.

Тоді як всесвітньо відомі харчові компанії, такі як Американська академія харчування та дієтології (раніше відома як Американська дієтологічна асоціація) рекомендує вегетаріанську дієту на невизначений час для кожного етапу життя, 1, 2, вона все ще критично розглядається в Чехії, особливо у випадку з дітьми. Часто виникають побоювання, що у веганському харчуванні можуть бути деякі недоліки. Існують сильні застереження щодо веганської дієти, особливо стосовно вітаміну В12, а також кальцію та заліза. Однак справа в тому, що необхідні поживні речовини в принципі можна забезпечити різноманітним харчуванням, а необхідний вітамін В12 можна легко доповнити вітамінним препаратом. Багато людей вважають цей вітамін В12 неприродним. У той же час, однак, залишається поза увагою, що сьогодні інші харчові добавки також рекомендуються для вживання добавок, такі як йод і вітамін D, незалежно від дієти.

Загалом, необхідно звернути увагу на основне правило, яке полягає у збалансованому повноцінному харчуванні, доповненому вітаміном В12. Тоді ніщо не заважатиме здоровому веганському способу життя, навіть для грудного вигодовування та вагітних жінок та дітей.

1 - Крейг WJ, Mangels AR. Позиція Американської дієтичної асоціації: Вегетаріанські дієти. Журнал Американської дієтичної асоціації, 2009; 109: 1266 - 1282.

2 - 5 видання Посібника з дитячого харчування. Глава 12: Аспекти харчування вегетаріанських дієт, 2004; 194.