Овес і каші надзвичайно поширені в декількох країнах, наприклад, у США значна частина людей вживає їх регулярно, насамперед на сніданок. Беручи до уваги харчові звички нашої країни, варто було б збільшити свою вагу в раціоні, оскільки він надзвичайно корисний для здоров’я, а його регулярне споживання має багато довгострокових переваг. Вони розглядаються далі.
Однією з головних властивостей вівса є те, що його поживний склад надзвичайно збалансований. Чудовим джерелом клітковини та вуглеводів, одним з важливих полісахаридів є бета-глюкан. Містить більше білка та жиру, ніж інші зерна, і містить важливі вітаміни та мінерали.
Природний судинорозширювальний засіб
Цілий овес багатий рослинними поліфенолами. З них авентраміди майже виключно містяться у вівсі. Авентраміди збільшують вироблення в організмі газу оксиду азоту, який є ефективним природним судинорозширювальним засобом, який може знизити артеріальний тиск. Крім того, авентраміди є ефективними антиоксидантами та мають протисвербіжну дію. Ще одним антиоксидантом, який міститься у значних кількостях вівса, є ферулова кислота.
Знижує рівень холестерину
Бета-глюкани - це водорозчинні волокна, що мають кілька вигідних властивостей. Вони знижують рівень ЛПНЩ і загального холестерину в крові. (Холестерин ЛПНЩ окислюється у присутності вільних радикалів, що призводить до пошкодження тканин та запалення артерій, і є ключовим етапом у розвитку атеросклерозу.) Бета-глюкани спільно з вітаміном С інгібують окислення ЛПНЩ, зменшуючи ризик серцевих нападів та інсульту.
Уповільнює засвоєння цукру
Інший корисний метаболічний ефект вівса обумовлений тим, що водорозчинні бета-глюкани утворюють товстий гелеподібний шар на слизовій оболонці шлунка. Це покриття затримує спорожнення шлунка і тим самим уповільнює всмоктування цукру в кров. Регулярне вживання вівса та вівсяних пластівців знижує рівень цукру в крові натще і навіть глікований гемоглобін (HbA1c), який використовується для оцінки довгострокового контролю діабету. На позитивні ефекти свідчить також підвищення чутливості до інсуліну.
Задоволення триває довше - ризик ожиріння можна зменшити
Через багатий вміст клітковини вівса ми споживаємо менше калорій із необхідною для насичення кількістю. Затримуючи спорожнення шлунку клітковиною, почуття ситості триває довше, дату наступного прийому їжі можна перенести. Бета-глюкани також стимулюють вироблення в кишечнику тирозин-тирозинового пептиду (білка PYY), гормоноподібної речовини, яка стримує голод. Таким чином, бета-глюкани знижують ризик ожиріння, діючи в декількох точках.
Він також використовується в дерматології
Інгредієнти вівса віддають перевагу косметичній промисловості, а дрібно мелений овес часто називають колоїдними вівсяними пластівцями. У 2003 році колоїдний овес був визнаний Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) у США продуктом захисту та догляду за шкірою. Він має протизапальну дію та знімає свербіж, тому може бути корисним при багатьох шкірних захворюваннях для полегшення симптомів сухості, свербіння шкіри, таких як екзема.
Це може бути корисно як дітям, так і людям похилого віку
Кілька досліджень показали, що раннє додавання вівса до раціону немовлят у віці до шести місяців знижує ризик подальшого розвитку астми, алергічного риніту та інших алергічних захворювань.
Згідно з клінічними дослідженнями, овес може допомогти поліпшити симптоми запору в літньому віці. (Вже було показано, що продукти з високим вмістом клітковини знижують ризик злоякісного раку товстої кишки.)
Описані вище явища в основному зумовлені чотирма факторами життя: недоїдання, бездіяльність, куріння та надмірне вживання алкоголю. Якість харчування має надзвичайно важливе значення, оскільки деякі підрахунки свідчать про те, що 70-80 відсотків хронічних захворювань розвиваються на основі нездорової дієти.
Незважаючи на те, що він не містить глютену, наприклад, пшениці або ячменю, овес часто вирощують спільно з цими зернами, і тому клейковина також може бути присутнім як домішка в вівсі. Тому людям, чутливим до глютену, слід з обережністю їсти овес або вівсянку!
Джерело: WEBBeteg
Наш лікар - доктор Іштван Рейнхардт
medicalnewstoday.com, healthline.comre
Рекомендація до статті
Спокій важливий, але також можуть знадобитися ліки.
Якщо вчасно не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.
Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.
Нормальна температура тіла залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стать та рівень активності людини.
Ми з гордістю і справедливо заявляємо, що ми спортивна нація, але ми не можемо турбуватися про прикметник нація спортсменів з максимальною доброзичливістю.