Легкий желатин часто рекомендується в програмах схуднення для контролю за занепокоєння через його солодкий смак, низьку калорійність і високий вміст води, з чого він зроблений?
Желатин - речовина тваринного походження, яка отримується з колагену - білка, якого багато в шкірі, кістках і тканинах тварин.
Шкіру, шкіру або кістки промивають, а потім варять у гарячій воді для вилучення несмачного желатину. Екстракт сохне, а порошок залишається.
Як правило, для виготовлення желатинових десертів неприправлений желатин змішують з цукром або некалорійними підсолоджувачами, з добавками, такими як адипінова кислота, фумарова кислота, цитрат натрію, штучні ароматизатори та барвники.
Вигідний?
Оскільки він містить колаген, речовину, що утворює кістки, сухожилля, хрящі та зв’язки, рекомендується сприяти відновленню хрящів та кісток, збільшувати швидкість регенерації суглобів, сприяти реконструкції тканин та запобігати травмам.
Дослідження дозволяють споживати 10 грам желатину на день або гідролізованого хряща, така користь досягається.
Яка марка краще?
Завдяки хорошому внеску розчинної клітковини, низькому вмісту натрію та цукру, бренд, який я найбільше рекомендую, є Світло Маккорміка .
Нижче я ділюсь відомою порівняльною таблицею (натисніть, щоб збільшити) брендів, які я знайшов у супермаркеті. Заявлений вміст - 130 грам готового желатину (1/2 склянки). Кольори відповідають світлофору, який використовується у Великобританії (червоний = високий, жовтий = середній, зелений = низький).
Завершення
Легкий желатин можна вживати в якості десерту зрідка, оскільки він забезпечує водою, він свіжий і солодкий, крім того, завдяки вмісту колагену, це може бути корисно, якщо ви страждаєте від проблем із суглобами.
Якщо ви хочете підвищити його харчову цінність, додайте подрібнених фруктів, таких як полуниця, ананас, персики, манго, так ви будете споживати більше вітамінів, мінералів та клітковини.
Альтернатива для веганів та вегетаріанців
Деякі желатинові десерти можна виготовляти з агаром замість того, щоб використовувати желатин, агар - це продукт, виготовлений з різних водоростей, що використовуються в азіатських десертах, що робить його альтернативою для веганів.
Інша вегетаріанська альтернатива - карагенан, який набагато твердіший за агар і продається в кошерних магазинах.
Джерела:
- Етикетки товарів.
- Продукти, про які кажуть, легкі. ПРОФЕКО. Січень 2008 р.
- Офіційний мексиканський стандарт NOM-086-SSA1-1994. Товари та послуги. Харчові та безалкогольні напої з модифікаціями їх складу.
16 коментарів
Чи можна желе на перекус? Це добре чи просто в десертах?
Звичайно, Пакі, ви можете їсти його як закуску. Привітання
Привіт, лише скільки желе можна взяти на день, це%
Привіт Ампаро. Поговоріть зі своїм дієтологом, але я б сказав, що 1-2 штук на день цілком достатньо. Привітання
Чи можу я отримати бажаний желатин під час дієти на 1200 калорій? Я можу їсти його 3 рази на день?
Поговоріть зі своїм дієтологом, я, як правило, пропоную 1 раз на день. Привітання
Мені було не дуже зрозуміло, якщо внесок колагену такий самий, як легкий желатин, або він менший?
Привіт Квітко! Обидва мають однаковий внесок колагену. Привітання
Чи рекомендована полегшена версія для діабетиків?
Привіт Ноелія! Це хороший варіант для людей, які страждають на діабет.
Привіт, дерматолог запропонував желатин, для покращення свого волосся я їжу багато в день, легкий желатин
Я не бачу змін
Чому б вам не рекомендувати останній у таблиці краще? Якщо в ній менше натрію, менше калорій ?
Дженніфер - теж хороший варіант, але різниця в калоріях і натрії не є значною 😉 Я вибрав це, оскільки в ньому більше клітковини! Привітання
Я спробував на ринку кілька марок желатину, порівняв їх із звичайними і зрозумів, що легкі на смак солодші за звичайні. Я витрачаю більше на бренд Dgari.
Привіт Арі: так, це нормально, штучні підсолоджувачі викликають відчуття солодощі більше, ніж цукор.