У наші дні ви багато чуєте про вегетаріанство чи різні його різновиди. Кілька років тому тих, хто чомусь відмовлявся вживати продукти тваринного походження, все ще вважали чудо-жуками. Чесно визнаю, ми з родиною були схожими на нього, поки не наблизились до теми хвороби. Ми звернулись за допомогою до натуропата, який сказав нам, що з наступного дня ми не можемо їсти нічого, що мало очі.

можемо

Я виглядала чудово ... Я не могла по-справжньому інтерпретувати те, що чула, бо воно просто плило переді мною: чи можу я відтепер їсти лише овочі? Що я буду готувати? Чи можна взагалі жити без м’яса? З тих пір минуло 5 років, і я просто усміхаюсь на той час своїм невіглаством. Ми трохи заглибились у цю тему і відразу зрозуміли, що можна їсти дуже добре, лише смаки, інгредієнти та текстура їжі різні, але ми зовсім не голодували, щоб голодувати.

Ви вже багато разів зустрічали терміни веган, веган, лакто-вегетаріанець тощо, і навіть не знали, що це таке? Потім тепер налийте в склянку прозору воду!

Вегетаріанська: взагалі не вживає м’яса, яєць та молочних продуктів. Тобто ви не вживаєте жодної їжі, що містить будь-які інгредієнти тваринного походження.

Лакто-вегетаріанський: м’ясо та яйця не вживають, а от молочні продукти.

Ово-лакто вегетаріанська: не вживає м’яса, але на додаток до рослинного раціону їсть яйця та молочні продукти. Насправді це одна з найменш суворих груп вегетаріанців.

Він очний вегетаріанець: їх раціон включає птицю та рибу, переважно вони не їдять лише червоне м’ясо.

Песо-вегетаріанська: вони не вживають м’яса, але риба включена в їх раціон.

Веганське: суворі вегетаріанці, вони не вживають їжі та напоїв тваринного походження. Більше того, є ті, хто споживає суто рослинну їжу лише в сирому вигляді (ми називаємо їх сирими лебедями).

Про білки ми вже говорили в попередній статті. В основному тваринного походження, і чому вони є найбільш ідеальними: оскільки вони є повноцінними джерелами білка, вони містять незамінні амінокислоти в адекватних кількостях і пропорціях. Або є інший аргумент на їх користь, оскільки їх структура набагато більше схожа на білки людського організму, ніж рослинні білки. Але ... рослинні білки теж не потрібно «описувати», оскільки при правильному, різноманітному харчуванні в організмі не виникає дефіциту!

Ми вже знаємо, що рослинні білки не є повноцінними білками, оскільки вони містять лише невелику кількість кількох амінокислот, але якщо їх поєднати, в організмі не може виникнути дефіцит. Найголовніше - це різноманітність! Обов’язково вживайте також різні зернові, бобові та овочі.

Також рекомендується поєднувати зернові та бобові культури, оскільки їх білки добре доповнюють один одного і разом утворюють повноцінне джерело білка.

Найкращі джерела рослинного білка

Бобові культури: соя, сочевиця, квасоля, жовтий горошок
Вони є чудовими джерелами клітковини, а також містять корисні вуглеводи. Дослідження показали, що їх споживання знижує ризик серцевих захворювань, діабету та раку, оскільки вони містять багато заліза та вітамінів групи В. Найбільш розділюючий з них - соя. Не випадково його називають овочевим м’ясом, оскільки він є майже повноцінним білком і, крім того, має низький вміст жиру та вуглеводів. Споживання розділяє, оскільки містить ізофлавони (жіночий рослинний статевий гормон), які можна класифікувати як фітоестрогени, які подібні до естрогену, але мають слабшу активність. Ось чому не рекомендується надмірно їх споживати, але варто знати, що вони містять більше білка, ніж курка, риба та яйця.

Крупи: пшениця, овес, рис, коричневий рис, ячмінь, лобода, насіння чіаму

Овочі: брокколі, спаржа, брюссельська капуста

Олійні культури: гарбузове насіння, фундук, кешью, фісташки, волоські горіхи, мигдаль
Вони містять багато вітамінів і масел, які дуже важливі для організму, але рекомендуються лише в помірних кількостях!

Відомо кілька білкових порошків на рослинній основі, але я хотів би виділити Hammer Vegan Proteintt. Це високоякісна суміш білків на рослинній основі з дуже привабливою властивістю, яка допомагає підтримувати загальний стан здоров’я. Він виготовляється з п’яти джерел, багатих на поживні речовини: органічного білка гороху, гарбуза, спіруліни, хлорелату та фундука. Це ідеальний вибір, якщо ви шукаєте високоякісну дієтичну добавку без молока та сої. Він не містить вуглеводів, тому не містить цукру та штучних підсолоджувачів, лише корисні та натуральні інгредієнти та органічний екстракт стевії. Оскільки він також містить різні травні ферменти, він чудово забезпечує ефективне та повноцінне травлення.

Багато людей споживають рослинні білки, оскільки їх шлунок не може переносити білки тваринного походження, оскільки вони набагато складніші для засвоєння.

Сподіваюся, я успішно провела вас у світ рослинних білків і зуміла відповісти на кілька запитань!