Автор: Айко Прунеда

знати

Приготування різдвяної вечері або вечері 31 грудня не повинно стати катастрофічною ситуацією, тому в Cocina Delirante ми поділимося найкращими порадами, щоб страви, які ви готуєте в ці дати, були найсмачнішими з усіх, що ви пробували. Як ці поради щодо приготування легкої копченої індички.

Далі ми даємо вам ключі, які ви повинні знати, щоб приготувати ідеальну копчену індичку:

1. Ви повинні знати, що вага копченої індички визначає кількість людей, яких вона обслуговуватиме.

2. Копчена індичка вагою 2 кілограми обслуговуватиме 4 людей; 4 кілограми на 8 і так далі. Беручи до уваги, що на кожен кілограм індички їдять 2 людини.

3. Щоб розморозити його, вам слід запобігти собі за кілька днів до цього, оскільки на кожні 2 кілограми це займе 1 повний день, якщо він буде при кімнатній температурі.

4. Щойно розморожений або свіжий, не забудьте помити індичку зсередини та зовні. Помістіть його під проточною водою і дуже добре потріть. Тепер збризніть індичку сумішшю лимона і води (вона готується з ½ літра води і соком 3 лимонів).

5. Щоб інгредієнти для його маринування краще просочувались у м’ясі та підвищували його смакові якості, ми рекомендуємо вводити його в лікер, який може бути білим вином, коньяком, коньяком, колою або лікером з деяким смаком.

6. Тепер ви можете маринувати копчену індичку, однак, ми пропонуємо вам помістити індичку в контейнер і накрити її. Дайте йому відпочити принаймні 12 годин у холодильнику.

7. Для його заповнення потрібно врахувати підготовку ½ чашки на кожен кілограм індички. Якщо у вашій начинці є м’ясо, не забудьте приготувати його раніше.

8. Щоб заповнення не переповнювалось, ви можете накрити його яблуком або зшити (з конопляною ниткою) ту частину, де ви його наповнили.

9. Час випікання індички залежить від її ваги та наявності чи відсутності фаршу. Розігрійте духовку до 175 ° Цельсія. Змастіть шкіру індички олією або вершковим маслом, не забудьте додати сіль і перець. Покрийте алюмінієвою фольгою.

10. Якщо ваша індичка важить 4 кіло, без фаршу вона буде готова через 3 години, а фарширована через 3 години 45 хвилин. Якщо він важить 8 кілограмів, без заповнення це займе 3 години 30 хвилин, а з начинкою він буде готовий через 4 години 30 хвилин. На 10 кг індички без начинки це займе 4 години, а з начинкою - 5 годин.