Поділіться усім, що вам потрібно знати про споживання активованого вугілля
Підпишіться на Directo al Paladar México
Хоча в Мексиці мода на чорна їжа Він не досяг найкритичнішої точки, в деяких модних місцях можна знайти абсолютно чорне морозиво, напої або тістечка. Зрештою, фото рідкісної та унікальної їжі - це завжди матеріал, який можна встановити в Instagram. Якщо ви не знали, інгредієнт, відповідальний за інтенсивний чорний колір, - це активоване вугілля. Далі ми поговоримо про те, що це таке, користь і можливі протипоказання.
Активоване вугілля, також відоме як кокосова попіл, здавна використовується в лікарнях отруєння наркотиками або передозування, оскільки вважається потужним детоксикантом. Ця якість зробила його відомим серед любителів здоров’я, які приписують йому кілька властивостей, таких як зменшення шкідливого впливу нездорової їжі, схуднення, зниження рівня холестерину або навіть запобігання похмілля. Однак багато сумнівів та занепокоєнь було викликано щодо безпека при споживанні активованого вугілля.
Спочатку ми повинні знати, що саме являє собою активоване вугілля. Вугілля та активоване вугілля - це не одне і те ж. Вугілля виробляє піроліз, Це означає, що матеріал, що містить органічний вуглець, такий як деревина або кокосова шкаралупа, нагрівається до високих температур між 600 і 900ºC, поки не зламається. Результатом цієї хімічної деградації є вуглець, тверда речовина, багата вуглецем. Харчове активоване вугілля - це вуглець, який додатково обробляється парою або гарячим повітрям при надзвичайно високих температурах з отриманням мікропориста структура зі значно більшою внутрішньою поверхнею. Завдяки цим дрібним порам активоване вугілля має свої потужні адсорбційні властивості.
Щось важливе, на що слід звернути увагу, - це те, що активоване вугілля не всмоктується в кров, тому воно може зв’язуватися лише з молекулами, які знаходяться безпосередньо в крові. шлунково-кишкового тракту. І він ефективний лише при споживанні не більше однієї години після прийому токсину, саме тому багато людей скептично ставляться до його передбачуваних антивікових властивостей або властивостей для схуднення.
Велика проблема, яку вбачають експерти при перебільшеному споживанні активованого вугілля, полягає в тому, що це саме а дуже добре поглинаюча речовина. Він поглинає будь-яку молекулу, яку знаходить на своєму шляху, не розрізняючи, токсична вона чи ні. Якщо ви їсте морозиво з активованим вугіллям, воно може поглинати кальцій, калій та інші вітаміни з молока, не даючи організму засвоювати їх. Якщо ваше споживання постійне, проблема полягає в тому, що воно могло б викликати недоїдання.
Якщо ви приймаєте ліки щодня, стурбованість більша, оскільки вугілля може поглинати ці ліки, включаючи протизаплідні таблетки, повністю пригнічуючи його дію. Багато компаній, які продають активоване вугілля як добавку, рекомендують його вживати принаймні через дві години ліків. Але коли активоване вугілля знаходиться всередині іншого готового продукту, такого як морозиво або піца, важко винести попередження. Фактично, кілька місяців тому управління охорони здоров’я Нью-Йорка заборонило ресторанам та кав’ярням додавати активоване вугілля до напоїв та страв. Дуже екстремальне рішення для багатьох, оскільки ставлять попередження було б простіше.
Активоване вугілля - не єдиний інгредієнт, який може впливати на ліки, які ми приймаємо. Наприклад, відомо, що грейпфрутовий сік Це може збільшити всмоктування деяких ліків, таких як статини, що використовуються для регуляції холестерину, інгібітори протеази ВІЛ та сироп від кашлю. У цьому випадку рекомендується уникати споживання грейпфрутового соку протягом двох годин після прийому цього типу ліків. Деякі витримані сири, витримане м’ясо та вина містять природну речовину, яку називають тирамін що може бути дуже небезпечним при поєднанні з інгібіторами моноаміноксидази, сполукою, що використовується в ліках від депресії та розладів особистості.
Коротше кажучи, все, що ми споживаємо, повинно бути поміркованість, і ми повинні бути добре поінформовані. Непогано зрідка вживати чорну пампушку або лимонад з активованим вугіллям, але оскільки кожне тіло по-різному і переробляє речі по-різному, краще бути обережним і не зловживати цим, особливо якщо ми приймаємо якийсь тип ліків .
Поділіться усім, що вам потрібно знати про споживання активованого вугілля