Шипшина належить до троянд, а його популярна назва - шипшина або висівки. Він також прикрашає сад маленькими і красивими квітами. Це не так красиво, як середні троянди, але воно справді піднімає довкілля. В Угорщині його ще називають сплячою трояндою, шипшиною, чорною трояндою, травою, хвощем і кущем терну. Ви знайдете його в лісах, на краю галявин, на сонячних схилах по всій країні майже скрізь. Плоди шипшини - це ягоди розміром 1-3 см, але вони не є справжніми фруктами, їх називають псевдо фруктами. Крайові культури спочатку зелені, потім оранжеві і, нарешті, повністю червоні. Усередині шипшини є колючі волохаті насіння, і їх досить важко видалити.
Шипшини зазвичай дозрівають під час перших осінніх заморозків. Колір плодів змінюється, коли він помаранчевий, він ще не зовсім стиглий, тоді як темно-червона ягода вже дуже дозріла. Стигла ягода дуже солодка, але ви повинні знати, що до цього часу більша частина вмісту вітаміну С буде втрачена.
Поживна цінність шипшини найбільша, якщо використовувати їх відразу після збору. Якщо ви хочете приготувати чай з шипшини, вам доведеться зрізати плоди біля плодоніжки, розрізати їх навпіл, а потім видалити насіння та волохату кишку. Шипшини не можна замочувати в гарячій воді, оскільки вітамін С може руйнуватися близько 50 градусів Цельсія.
Ви повинні знати, що в нашій країні шипшина а найвищий вміст вітаміну С. навіть краще, ніж лимон. Він також містить вітаміни групи В і Е, мінерали, яблучну і лимонну кислоти, пектин і всі цукри.
Його цілюща дія відома вже тисячі років. Це може зменшити проблеми з грипом. Це зміцнює імунну систему, а також запобігає кальцифікації. Стимулює функцію надниркових залоз і печінки. Застосовується також для видалення каменів з нирок та ниркового піску. Можна навіть лікувати рани та інфекції шипшиною. Це також настійно рекомендується людям зі слабкими кістками та остеопорозом. Шипшина також має кістково-зміцнюючу дію.
Навіть у косметичній промисловості зазвичай використовують олію, видобуту з шипшини. З нього також готують лікер, вино та коньяк. Всі сприймають його в першу чергу як траву, хоча її також можна використовувати на кухні. З нього також можна приготувати сироп або варення та суп. Зазвичай його можна знайти у двох формах - сушеному та очищеному, тобто мереживному.
Традиційне варення з шипшини готують двічі, і воно також використовується для пасирування двічі, але є і більш просте рішення. Варення з шипшини може бути чудовим для млинців, але воно також поєднується із стравами з дичини.
З шипшини можна приготувати чудовий напій для підвищення імунітету. Просто подрібніть шипшини і обсушіть їх. Якщо ягода свіжа, замочіть її, а не кип’ятіть, але спочатку відріжте невеликий шматочок біля стебла та головки, щоб діюча речовина розчинилася з неї. Чай з шипшини бадьорить і втамовує спрагу. Змішавши з ним трохи меду або апельсинового соку, ви отримаєте чудовий корисний безалкогольний напій.
Ви також можете вивчити чудовий рецепт варення з імбирного шипшини.
Вам знадобляться ці (4 пляшки 2,5 дл):
- 80 дкг шипшини
- 80 дкг цукрової консерви
- 1 лимонний сік
- 4 дкг свіжого імбиру
Зробити це не так складно. Очистіть і помийте шипшини, потім розріжте їх навпіл і вийміть насіння. Ретельно вимийте пляшки і дайте стекти. Потім ще раз помийте шипшини, покладіть їх у казан і налийте якомога більше води. Ви можете варити його м’яким протягом 45 хвилин. Пропустіть шипшину з водою через сито. Змішайте фруктозу з цукровою пудрою. Потім додайте лимонний сік і імбир. Доведіть до кипіння, помішуючи, і дайте йому кипіти 4 хвилини. Продовжуйте знімати піну. Потім можна залити його в банки, закрити, на 5 хвилин перевернути банки зверху на верх і поставити в холодне місце. Потім ви можете використовувати це варення для тістечок або навіть м’яса.