Познайомтеся з полуницею, яка є не полуницею, а полуницею! Це було популярно вже в середні віки. Ви також не можете пропустити свій сад.

Вперше полуницю вирощували у Східній Азії, але суницю вже споживала доісторична людина. Про це вже згадує римський письмовий матеріал. Німці споживали його як детоксикант. Його вирощування розпочалося приблизно в 15 столітті, а потім культивовані сорти повільно розвивалися.

хочете
Полуниця і шовковиця в давнину

Теофраст, Гіппократ, Діоскорид і Гален навіть не згадуються. Те саме стосується чотирьох латинських сільськогосподарських письменників - Катона, Варрона, Колумелли, Палладія. Апулій вважає її травою, і вона перелічена серед дикорослих плодів у пейзажних віршах Вергілія та Овідія.

Дамеетас попереджає: "Хей, хлопці, які збирали квіти та полуницю, будьте обережні, бо гадюки ховаються у траві".

Овідій згадує полуницю Метаморфози Також зібрано: “Плід тутового дерева і суниця гірська ...” (“Плід Arbuteas, monatanaque fraga legebant ...”)

Пліній Старший (23-79 рр. Н. Е.) Природознавство його енциклопедія природничих наук узагальнила його перші знання у 37 томах. У книзі 23 Фрага згадує полуницю як дикий плід в Італії. Про шовковицю він згадає в наступному розділі, Terrestribus fragis. На думку багатьох натуралістів, як латиноамериканці, так і греки вирощували та споживали фрукти, хоча це швидше припущення, оскільки письмових слідів не залишилося.

Полуниця в середні віки

Письмова пам’ять про полуницю, найближчу до XIV. воно збереглося з 16 століття від грецького лікаря Миколи Мірепса, який передав знання, накопичені арабами, в Європу. Його рецепти широко використовувались. Книга ботаніки насправді є книгою з медицини, з якої ми можемо дізнатися, що полуниця використовувалася як охолоджуючий, розчиняючий та апетитний ліки.

У 1300-х роках суниця лісова, Fragaria vesca, через декоративну цінність своєї квітки його вже садили в садах, а згодом споживали його плоди. На це вказує 1324 лікарняні з півночі Франції. Садівник Чарльза Д., садівник Жан Дюдой, доглядав у паризькому Луврі не менше 1200 полуниць. Згодом він з’явився у французьких замкових садах.

Ботанічний опис полуниці

Він був включений в ботанічні описи в Англії з X століття.

У 1430 р. Є письмові докази того, що він продавався на вулицях Лондона. Його перше ботанічне зображення датується 1485 роком, коли його картина з'явилася в ботанічній книзі Герциус Майнц. Описи показують, що напій, приправлений білим перцем, заспокоює холериків, заспокоює шлунок і втамовує спрагу.

VIII. Як повідомляється, Хенрік дав 10 шилінгів за невеликий кошик полуниці. Це могли бути дрібноокі лісові суниці. Йоганн Руеліус у ботаніці a De Natura Stirpium Libri У своїй книзі під назвою «Полуничне вирощування» він пише: «Він росте в дико затіненому місці. Коли вирощується в саду, він дає більші плоди ».

Історія вирощування полуниці

У 1562 році придворний лікар Генріха IV згадує полуницю як недавно вирощувану в садах. Через 16 років інформацію про його вирощування можна знайти за адресою L’Agriculture et Maison Rustique -згадуючи, що рекомендується пересаджувати кожні 3 роки і удобрювати щороку. З усього цього видно, що полуницю вирощували вже в 1500-х роках. A XVI. До кінця століття було зафіксовано кілька ботанічних видів: Фрагарія-Ж. vesca, F. moschata, F. viridis.

Камеріус, німецький мандрівник і професор ботаніки (1665-1721), каже, що білий F. vesca особливо поширений в районі Бадена та Швейцарії.

Суцільний продукт F. sylvestris semperflorens вона також потрапила на перший план уваги в 1500-х роках, коли полуниця постійно зростала в Альпах. Довгий час вважалося, що вона постійно зростає лише завдяки життєздатності, цвітінню тривалістю 3-4 місяці та плодоношенню до кінця листопада. Хоча воно не було введено в культивування до його повторного відкриття в 1764 році.

Третій сорт - зелена полуниця, F. viridis знайдений у Шварцвальді. Вперше його описав німецький ботанік Жан Тале в 1588 році.

Солом'яна мульча підтримує плоди в чистоті, витісняє бур'яни та запобігає ріст спор грибків, тим самим зменшуючи ризик зараження.

Вирощування та догляд за полуницею

Полуницю при вирощуванні на вулиці можна їсти свіжою з останньої третини травня до кінця червня. Полуницю можна збирати на місяць раніше в теплиці, у фольгованому наметі або на території, вкритій фольгою. При зберіганні час споживання можна продовжити лише на 5-7 днів. Пропозиція статті: 7 порад щодо вирощування полуниці з небесним ароматом; Посадити в полуничну сволоч; Полуниця в контейнерах; Поновлення полуниці; .

Використання фруктів

Калорійність низька, миска полуниці 55 кал. Тому його особливо рекомендують дотримуватися дієти. Його також можна їсти між основними прийомами їжі. Відмінне джерело вітамінів. Чаша полуниці містить 88 мг вітаміну С, що значно перевищує рекомендовану добову дозу 45 мг.

Видаліть пошкоджені очі. Зберігати при температурі 0-5 С у добре провітрюваному місці протягом декількох днів. Він має високий вміст води, тому не закривайте його. Мити тільки перед подачею.

Полуничний сироп

Інгредієнти: 70 дкг полуниці або 60 дкг садової полуниці, 40 дкг цукрової пудри.
Вимиту і копчену полуницю кладуть у порцелянову миску, подрібнюють, змішують з цукром, засипають і залишають стояти на один день. Потім сік проціджують і кип’ятять акуратно протягом декількох хвилин. Піна, що утворилася зверху, видаляється.

Ви хочете отримувати сповіщення, коли ми публікуємо нову статтю?
Підпишіться на нашу розсилку: Підписка на розсилку