Осінь - це також початок сезону популярних виноробів, сезону винограду. Цей ягідний плід є важливою сільськогосподарською культурою, він є багатим джерелом вітамінів та антиоксидантів, і цікаво, що виноградна лоза старша від самого людства.
Виноград належить до сімейства виноградних рослин, а в минулому він належав одному з найважливіші сільськогосподарські культури. Її вирощували в основному для виробництва вина та оцту, і для нас це настільки важливо, що вона створила власну наукову дисципліну - ампелографія.
Однак виноград має користь. Від виробництва вина, винного оцту, соків, сушеного родзинок до косметики для обличчя або волосся. І багатьом з нас це подобається цілком нормально, тобто скуштувати смачні ягоди винограду прямо з грона. Виноград є джерелом великої кількості корисних речовин і вітамінів в організмі, але потрібно бути обережним з його високим вмістом цукру.
100 грам винограду майже 75 калорій, більшість з яких - вуглеводи, в даному випадку цукор. Тому виноград слід приймати як цільну їжу. Він містить багато вітамін А, В, С і Е, такі мінерали, як кальцій, магній, залізо або цинк.
Виноград та його користь для нашого здоров’я
Поліфеноли, або антиоксиданти, містяться у дуже великих кількостях (більше в темряві). Ці протизапальні засоби виявляються зокрема в шкіру, тому не кидайте її. Виноград може уповільнити ріст пухлин (особливо в грудях і шлунку), знижує ризик серцево-судинних захворювань, запобігає утворенню холестерину, ефективно бореться проти вугрів і, звичайно, це чудово впливає на наш імунітет.
Якщо вас іноді ловлять судоми, побалуйте себе виноградом. Завдяки своєму складу в нашому організмі доповнює мінерали, відсутність судом викликає. І якщо у вас проблема із запором, це допоможе вам у цьому високий вміст клітковини у виноградних ягодах.
Багато згаданих вітамінів, мінералів та антиоксидантів містяться у виноградних кісточках. Тому, виплюнувши їх, ви вичерпуєте ці корисні речовини. Ядерця також зменшують утворення запалення та судинних захворювань, а також допомагають запобігати інфарктам.
Ви будете знати виноградне масло?
Косметичні компанії починають користуватися чудовими ефектами винограду. З нього роблять виноградне масло, яке не тільки чудово пахне, але й має багато прикрашаючих ефектів. Виноградна олія зміцнює шкіру, зволожує її, сприяє зменшенню вугрів. Або ви можете отримати маску для волосся з сумішшю виноградного масла, після чого волосся будуть блискучими і дрібними. Це навіть допомагає зменшити та зменшити видимі рубці та незначні рани. Якщо у вас проблеми з сухою шкірою, екземою або псоріазом, потягніться за маслом виноградних кісточок.
На сьогодні ми знаємо більше 70 видів винограду, с кожен вид має десятки-сотні різновидів. Більшість з них походять з Європи, Азії та Північної Америки. Люди постійно намагаються мутувати ці види та сорти, оскільки вони хочуть відповідати особливим вимогам, таким як висока стійкість до зими, безядерність, висока солодкість, регулярний і багатий урожай або висока стійкість до хвороб та шкідників.
Залежно від виду винограду, який ми маємо, його дозрівання змінюється. Зазвичай це від 105 до 145 днів. Однак є також мутації виноградних лоз, які дозрівають протягом 85 днів. Виноград також відрізняється щодо морозостійкості. Злегка стійкі види можуть витримувати температуру до -17 градусів, найбільш стійкі ліани навіть до -35.
На закінчення кілька фактів про виноград
- Найдавніша згадка про вино - 8000 років.
- Щороку виноград входить до ТОП-10 найпопулярніших фруктів у світі.
- Виноградний сік - відмінна перша допомога при мігрені.
- Для виготовлення 1 пляшки вина (0,7 дкл) використовується в середньому 1,5 кг винограду.
- Білий виноград насправді зелений. Крім того, виноград буває синім, фіолетовим, чорним, рожевим, червоним або жовтим.
- Грона винограду мають в середньому 75 ягід.
- Китай виробляє приблизно 9600000 тонн винограду на рік.
БОНУС Рецепт виноградного салату
Інгредієнти
400 г винограду (від вас залежить, який колір ви виберете, ви також можете спробувати суміш)
Бальзамічний оцет, оливкова олія, морська сіль, діжонська гірчиця
Розріжте виноград навпіл, подрібніть волоські горіхи, наріжте кубиками сир і яблуко «Нива» і змішайте все разом з руколою та шпинатом. Посоліть, додайте столову ложку гірчиці, полийте олією та бальзаміком і готуйте смачний обід. Їсти його можна самостійно або як гарнір до м’яса, смаженого на грилі.
Спробуйте здоровий виноградний смузі
Цей зелений смузі додасть вам енергії та великої кількості вітамінів, мінералів та клітковини. Нехай це буде вранці, це вас заведе.
Вам знадобляться: склянка зеленого винограду, 1 ківі, 1 груша, 1 зелене яблуко, сік лайма, вода.
Підготовка дуже проста, ви змішуєте все разом і готово.
Джерело фото: UNSPLASH