Світовий день має на меті підвищити обізнаність про менше споживання м’яса та більш збалансовану дієту для нашого здоров’я та планети, а також сприяє більш справедливій системі харчування.
У розвинутих країнах світу спостерігається надмірне споживання м’яса, як і в багатьох інших областях. Згідно з даними 2014 року, в Угорщині ми вживаємо в середньому 58,6 кг м'яса на людину на рік, тоді як корисна кількість, рекомендована дієтологами, складатиме 30 кг на рік (тобто 30-60 дека на тиждень). Крім того, за оцінками, до 2050 року очікується зростання населення ще на 30%, а населення світу сягне 9 мільярдів. У той же час споживання м’яса на душу населення в країнах, що розвиваються, збільшиться в результаті економічного розвитку. (Основною причиною цього є те, що споживання м’яса в цих країнах і сьогодні є дуже низьким. Якщо більше кілограма на душу населення на тиждень, цією сім’єю (6-8-10 чоловік) добре їсти одне кілограм на тиждень.)
Попит на м’ясні продукти просто не буде задоволений на такому рівні (очікуваного) зростання. Не так багато землі і стільки ресурсів, які можна використати для отримання бажаної кількості.
Крім того, виробництво м’яса також надзвичайно проблематично з екологічної точки зору: для цього потрібно багато води, енергії, виробничої площі, в гіршому випадку хімічних речовин (ліків для тварин та добрив, пестицидів для виробництва кормів).
Ви можете знайти більше інформації про світове споживання м’яса та його наслідки тут.
Справа не в тому, щоб усі назавжди відмовлялися від м’яса. Більше того, ми в основному віримо у здорову та збалансовану дієту (з правильною кількістю та якістю білків, вуглеводів, жирів, клітковини, поживних речовин та вітамінів), тому взагалі наша мета не відмовляти когось їсти м’ясо та “Перевести” їх на веганську дієту.
Мета Всесвітнього дня - а також наша мета - показати, як легко відмовитися від м’яса на день. І якщо ви вижили сьогодні, що, якби у вас був день без м’яса наступного місяця чи наступного тижня?
Якщо ви відмовитесь від м’яса лише на один день, ви:
- ви можете заощадити стільки СО2, скільки могли б, кип’ятячи 388 котлів, або
- Вода еквівалентна загальному щоденному споживанню 9 осіб,
- Ви їсте менше з 11 г жиру (еквівалентно приблизно 2 чайним ложкам вершкового масла),
- Ви вводите в своє тіло на 90 калорій менше (що еквівалентно 2 багатим печивам).
Подумайте про те, щоб щомісяця або щотижня економити день без м’яса, скільки води, енергії було використано, калорій і навіть грошей!
До того ж, якщо ви їсте менше м’яса, у вас буде можливість їсти м’ясо більш якісної якості. Наприклад, ви можете їсти дворову курку або яловичину замість курятини або яловичини, вирощеної у великих масштабах. Ви внесли менше шкідливих речовин, більше поживних речовин і навіть покращили умови життя тварин.
Поради щодо зменшення споживання м’яса:
1. Приєднуйтесь до ініціативи безмісного понеділка, і тримайте без м’яса день на тиждень.
2. Замініть м’ясо рослинними інгредієнтами. Наприклад, м’ясний рулет з кабачків принаймні настільки ж смачний, як і його м’ясний аналог, гриби також можуть чудово замінити м’ясо, але квасоля чилі також може бути виготовлена без м’ясного фаршу. (У Кенії це називається гетер:-).)
3. Спробуйте шедеври вегетаріанської та веганської кухні. Вибір вегетаріанської їжі зараз набагато більше, ніж смажені гриби або смажений сир та картопля фрі. Доступно все більше і більше чудових вегетаріанських та веганських ресторанів та кулінарних книг, і ви можете знайти все більше і більше виборів на сторінках, де обмінюються рецептами.
4. Зменшити дозу. Наприклад, на обід їжте менше м’яса, а все більше різноманітних овочів. У ресторані попросіть половину (зони) порції, а вдома наріжте скибочки на менші шматочки. Більше того, якщо нарізати нарізане кубиками м’ясо (наприклад, для рагу або рагу) меншими кубиками, ніж зазвичай, воно не тільки швидше приготується, але й втратиться менше. (Звичайно, порада, ми спробували. 🙂)
5. Не їжте м’ясо на вечерю. Згідно з деякими думками, не добре їсти м'ясо ввечері (особливо безпосередньо перед сном), оскільки це сильно напружує шлунок. Однак це також хороший спосіб зменшити споживання м’яса.
6. Їжте більше бобових. Бобові (квасоля, горох, сочевиця, жовтий горошок, нут) дуже здорові та мають високу харчову цінність, проте нами незаслужено нехтують.
7. На сніданок їжте яйця, вівсяну кашу, свіжі овочі, фрукти, сир, сир замість нарізаної салямі або шинки. На щастя, вибір угорських сніданків дуже різноманітний, ми можемо вигадати легкий сніданок без нарізки на стіл.
8. Поспостерігайте, скільки м’яса ви їсте. Для кожного прийому їжі протягом тижня занотуйте, скільки саме м’яса (або м’ясного продукту) ви з’їли. Швидше за все, ви будете здивовані! Спробуйте зменшити добову дозу до максимум 5-10 десятиліть.
9. Їжте менше яловичини, а більше курки. Вплив виробництва курячого м'яса на навколишнє середовище менш шкідливий, ніж вплив яловичини. Для виробництва одного кілограма курки потрібно набагато менше води, енергії та землі, ніж для виробництва одного кілограма яловичини.
Джерело посилань на дані та зображення: тут і тут.
Пройдіть цифровий курс відмови!
1. Слідкуйте за своєю подачею: слідкуйте лише за людьми та сторінками, які мають про вас щось цікаве або важливе!
2. Вийти з груп та чатових груп, які (більше не є) актуальними!
3. Вимкніть сповіщення!
4. Зверніть увагу, коли і скільки часу ви витрачаєте на інтерфейси соціальних мереж! Якщо ви краще розумієте свої звички використання соціальних мереж, ви можете їх легше змінити!
5. Тримайте екран за екраном ... Докладніше
- Домашнє пюре з гарбуза; За здорове життя
- Без м'ясних страв МЕНЮ - Шиферна піца
- Використання повітряного фільтра для здорового життя
- Варіації без м’яса під час посту; Кафе Zila; Кондитерська та ресторан "Krisztina"
- Гамбургер без м’яса (веганський замінник м’яса та безглютенова булочка з гамбургерами зі зниженим вмістом вуглеводів)