замінник

Безмесний гамбургер

Дякуємо нашій колезі Джуліці за рецепт!

Безмесний гамбургер

Замінники м’яса та їх підготовка:

  • 1 велика біла солодка картопля (тертий 284 г)
  • 1 салат з кабачків (тертий 141 г)
  • 15 г пластівців пивних дріжджів (Пивні дріжджові пластівці без глютену Szafi ТУТ!)
  • 12 г сушеної цибулі (сушена цибуля Safi Reform ТУТ!)
  • 10 г суміші спецій для качок (суміш спецій для смажених качок Szafi ТУТ!)
  • Гранули часнику 1/2 кк (часникові гранули Safi Reform ТУТ!)
  • кінчик ножа подрібнений зелений перець
  • 2 г солі (для тертих овочів) (гімалайська сіль Сафійської реформи ТУТ!)
  • 100 г суміші хлібного борошна із зменшеною клітковиною Szafi (суміш борошняного борошна із зменшеною кількістю волокон Szafi ТУТ!)

Підготовка:

Натріть овочі на тертці, змішайте з сіллю і дайте постояти 10 хвилин.

Потім вичавити з нього сік і замісити його з сумішшю інших інгредієнтів.
Отримується клейка, але добре сформована маса.

Розділіть основу на 7 рівних вагових частин, а потім розрівняйте мокрими руками приблизно на Товщиною 5-6 мм. (близько 10 см у діаметрі)

Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть кокосовою олією. (потрібно лише за першими двома)
Випікайте парами по 3-3 хвилини на сторону.

7 замінників м’яса важать 341 г.

Значення вмісту на штуку:

  • Енергія: 98 Ккал
  • Білок: 3,1 г.
  • Жир: 0,4 г.
  • Вуглеводи: 19,6 г.

У 100 грамах:

  • Енергія: 201,7 Ккал
  • Білок: 6,4 г.
  • Жир: 0,9 г.
  • Вуглеводи: 40,2 г.

Булочка з гамбургерами без вмісту вуглеводів із зниженим вмістом глютену

Булочка з гамбургерами без вмісту вуглеводів із зниженим вмістом глютену

Інгредієнти булочки з гамбургерами та приготування:

  • 200 г суміші борошна із зниженим вмістом вуглеводів багет/булочка з борошном (суміш із борошна без вмісту вуглеводів із зниженим вмістом вуглеводів без глютену ТУТ!)
  • 50 г борошна для пирога Safi Reform (суміш борошна для пирога Safi Reform ТУТ!)
  • 10 г еритриту (еритрит Сафі Реформа ТУТ!)
  • 4 г солі (Сафійська реформатська гімалайська сіль ТУТ!)
  • 3 г порошкоподібних дріжджів (порошкоподібні дріжджі ТУТ!)
  • 20 г кокосового крему (кокосовий крем ТУТ!)
  • 40 г лимонного соку (пляшка)
  • 1 яйце (53 г)
  • 280 г теплої води
  • + 5 г борошна з бамбукового волокна для замішування та формування (борошно з бамбукового волокна Safi Reform ТУТ!)
  • + 10 г яєць для змащування перед випіканням
  • + 4 г насіння кунжуту для розкладання перед випіканням

Підготовка:

В окремій мисці змішайте рідкі та сухі інгредієнти, а потім помістіть у форму для випікання та починайте програму замішування. (15 хвилин)

Коли машина закінчиться, дістаньте з неї тісто і вимісіть його над борошняною поверхнею.
Розділіть на 5 рівних вагових частин, а потім сформуйте в булочку.

Згладьте їх на 10-сантиметрові диски.

Потім покладіть на деко, застелене папером для випічки, зверху змастіть яйцями і посипте на нього насіння. (Повторіть змащення перед тим, як помістити в духовку, щоб кунжут не розсипався.)

Випічка:

У попередньо розігрітій духовці до 190 градусів, нижній верхній програмі на 50 хвилин.

5 штук буку важать 537 г.

Значення вмісту на штуку:

  • Енергія: 199 Ккал
  • Білок: 6,6 г.
  • Жир: 4,7 г.
  • Вуглеводи: 26,3 г.

У 100 грамах:

  • Енергія: 185 Ккал
  • Білок: 6,2 г.

Безглютеновий гамбургер без м’яса без вуглеводів

Оновлення (Ви зробили):

Аннамарія Бакітра Нітрайне споживала веганський замінник м’яса із зниженим вуглеводом багетом (РЕЦЕПТУЙТЕ ТУТ!):

Веганський м’ясний замінник Safi Reform із зниженим вуглеводом багетом

Пані Аннамарія Бакітра Ніїтрайна також готувала веганські гамбургери:

Безкоштовний веганський гамбургер

Рецепти, розміщені в блозі, захищені авторським правом, їх використання в приватних, комерційних або ділових цілях суворо заборонено і призведе до судових позовів! Назви SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® і SZAFI REFORM® є товарними знаками!