Напої

Все більше людей приходить до супермаркету в пошуках альтернатив коров’ячому молоку. Існує велика різноманітність, і це найкращі варіанти.

Останнім часом молоко стало одним із зірок супермаркету, якого не бракувало жодного сніданку, і майже впало від ласки. Збільшення кількості людей, які не переносять лактозу, як це сталося з целіакією та глютеном, породило помилкову віру в те, що молоко та його лактоза змушують нас почуватися погано.

ячому

Пов’язані новини

Отже, все більше людей звертається до супермаркету в пошуках альтернатив коров’ячому молоку, і сьогодні існує широкий вибір варіантів. Незалежно від того, почуваєтесь ви погано чи хочете спробувати нові аромати та різновиди, тут у вас велика різноманітність молоко та овочеві напої з яких вибрати.

У чому різниця між молоком та овочевим напоєм?

Останнім часом про це виникає досить суперечка. Деякі вважають, що молоко - це лише той напій, який надходить від тварини, тоді як інші хочуть, щоб його також використовували для розмови про овочеві напої.

Якщо є сумніви, можна було б звернутися до словника RAE, щоб очистити його, але правда полягає в тому, що він не може бути більш неоднозначним. З одного боку, він говорить про молоко як про "білу рідину, що виділяється грудьми самок ссавців для годування молодняку", але в той же час він також говорить, що це може бути "білий сік, отриманий з деяких рослин, плодів або насіння ".

Щоб врегулювати дискусію, суд Люксембургу повинен був винести рішення, і вони не могли пояснити це. Тільки продукти тваринного походження можна назвати "молоком", "вершками", "маслом", "сиром" або "йогуртом". Ті, що мають суто рослинне походження, повинні вживати інші назви, такі як "напій".

Отже, коли ми говоримо про альтернативи коров’ячому молоку, ми маємо розрізняти молочні та рослинні напої.

Альтернативне молоко коров’ячому

У межах визначення понять "молоко" та "молочні продукти", яке прийняв Європейський Союз, ми знаходимо широкий спектр альтернатив коров'ячому молоку. Найпростіше знайти в іспанських супермаркетах є козяче та овече молоко.

Овече молоко було поширеним у середземноморських регіонах, де воно споживалося з 8000 р. До н. Е. Це трохи більше жиру, але натомість воно має більше білка. Зі свого боку, козяче молоко має сильніший аромат і смак. У ньому більше вершків, а рівень кальцію в ньому вище. Це добре для травлення, але не так добре для дієти.

Хоча вони не так часто бачаться Молоко буйвола, яка, верблюда, лами, альпаки, північного оленя, лося, кобили чи осла також підходить для споживання людиною. Вони можуть звучати як мандаринські китайські в Іспанії, але вони дуже популярні в певних регіонах планети, де їх споживають століттями.

Наприклад, молоко буйволів дуже популярне в Італії, де готують знамениту буйволину моцарелу. Верблюже молоко поширене в гастрономії північно-західної Африки, тоді як молоко лами та альпаки широко використовується в південноамериканських Андах.

Альтернативні рослинні напої коров’ячому молоку

Як постановив суд Люксембургу, ми більше не можемо говорити про ці напої як про молочні або молочні. Це може здатися дурним, але правда в тому Хоча на перший погляд все схоже на білу рідину, існує багато відмінностей між рослинними напоями та молоком.

щоб розпочати, без лактози що робить їх ідеальними для тих, хто нетерпимий до цього. Хоча це трапляється не у всіх випадках, деякі рослинні напої можуть містити глютен тому целіакія повинна перевірити етикетку. Алергени в сторону теж змінити смак і текстуру хоча багато брендів намагаються наслідувати їх якомога більше.

Одним з найпопулярніших альтернативних напоїв коров’ячому молоку є соя, що значною мірою відповідало за прокладання шляху іншим. Це один з найбільш споживаних разом з мигдалевими, рисовими або кокосовими напоями і легко знайти подібні молочні продукти, такі як "йогурти", виготовлені з ним. Соєвий напій - це той, який містить більше білка, містить незамінні амінокислоти та має лецитин (допомагає боротися з холестерином).

Альтернативні напої коров’ячому молоку також готуються з:

Хоча зазвичай це не вважається рослинним напоєм, здатним замінити коров'яче молоко, ця група також включає хорчата. Він виготовляється з тигернута, а його смак поділяє стільки, скільки цибуля в картопляному омлеті. Він багатий вітамінами (С і Е), кальцієм, фосфором, магнієм і залізом, але його (зазвичай) високий вміст цукру не рекомендує пити його щодня.

Як бачите, існує велика різноманітність рослин, з яких можна отримати замінники молока. Список, який множиться, якщо взяти до уваги суміші, які роблять компанії які їх продають.

Як ми пояснюємо в цій статті, деякі з цих овочевих напоїв можна приготувати вдома хоча якщо ви не хочете багато ускладнювати, ви можете також придбати їх у супермаркеті.

Не всі вони мають однаковий смак і не настільки дешеві, але, як бачите, існує велика кількість альтернатив коров’ячому молоку на вибір. Якщо у вас є фаворит, не соромтеся розповісти нам, чому в коментарях.