Все, що потрібно знати про чаї

Хоча тут весна, мінусові градуси, снігопад все ще живі в нашій пам’яті. Якщо ми можемо лише думати про справжній зимовий день, нас уже охоплює холод. У цьому випадку достатньо кружки запареного чаю, і ми вже зігріваємося зсередини!

Вступ здорового

Створено: 30 березня 2012 р., 19:35
Змінено: 30 березня 2012 р. 23:40

Висушене листя, змочене гарячою водою - хто б міг подумати, що цей простий напій здобуде таку славу у світі? Проте сьогодні ми не можемо сказати, що в країні вони ніколи не чули про цей гарячий напій! Легенда свідчить, що чай випадково виявив Будда. Одного разу, розмірковуючи, чайне листя впало в його гарячу воду. Він випив це і відчув смак! Звідси напій, який зараз має безліч різновидів, смаків та ефектів, розпочав завойовницький шлях.

У наш час слово чай більше не використовується лише для чайної трави, виготовленої з висушеного листя рідного азіатського чайного куща. Не добре відомо, що, наприклад, Ройбуш, Лапачо або Мате - це не справжні чаї, а сушені варіанти інших рослин, залитих гарячою водою. Але давайте розглянемо класичні чаї: яка різниця між ними та що сприяє нашому здоров’ю?

Чорний чай: Це найвідоміший вид чаю в Європі. Листя зеленого чаю повністю окислюються відразу після збору, надаючи їм гірко-солодкий, ароматний, характерний смак. Вміст кофеїну в ньому вищий, ніж у каві, але він поглинається поступово, тому він надає стимулюючий ефект протягом тривалого періоду часу, тому не пийте його пізно вдень.

Він також пригнічує ріст бактерій, що на практиці проявляється в ротовій порожнині. Це зменшує дискомфорт, спричинений бактеріями, і допомагає запобігти карієсу, чому, крім цієї властивості, сприяє також високий вміст фтору.

Зелений чай: ще одна велика різноманітність чаїв, яка найпоширеніша в Азії. Під час його виробництва в процесі виробництва окиснення опускається, в результаті чого виходить жовтувато-зелений напій з м’яким шовковистим ароматом. Це прискорює метаболізм, тим самим спалюючи жир. Не випадково в деяких країнах Азії зелений чай також використовують для приготування їжі, зменшуючи тим самим ризик ожиріння. Французьке дослідження показало, що споживання зеленого чаю після основних прийомів їжі впало на 1 кг ваги на місяць. Крім того, завдяки високому вмісту антиоксидантів він зв’язує вільні радикали та затримує старіння клітин. Навіть у чорному чаї вміст кофеїну дуже високий, що забезпечує тривалу пильність. Тому його вживання у вечірній час не рекомендується.